Die PKU-dieet is nodig vir mense met 'n genetiese afwyking wat fenielketonurie (PKU) genoem word. Mense met fenylketonurie ontbreek 'n ensiem wat die liggaam toelaat om fenylalanien ('n aminosuur) na tyrosien ('n ander aminosuur ) te omskep. Die fenielalanien bou op en veroorsaak breinskade; so almal met PKU moet proteïenryke kosse vermy.
Babas en babas met PKU het 'n spesiale formule nodig wat nie fenielalanien bevat nie.
Dit is absoluut noodsaaklik dat babas, kleuters en kinders nie proteïenryke kosse eet nie omdat die brein vinnig groei. 'N Baie rigiede dieet moet gevolg word. Alle kosse wat hoog in proteïene is, moet vermy word.
Kosse hoog in proteïen sluit in:
- vleis
- vis
- pluimvee
- melk
- jogurt
- kaas
- eiers
- neute
- sade
- peulgewasse
- grondboontjiebotter en ander neute botter
Geregte, geregte en maaltye wat met hierdie kosse gemaak word, moet ook vermy word - pizza, koek, koekies, hamburgers, hotdogs, ys, yoghurt en baie ander kosse. Selfs dinge soos brood en sommige soorte graan kan te veel proteïene hê. Aspartame moet ook vermy word aangesien dit 'n kombinasie van asparaginsuur en fenielalanien is.
Kinders en tieners met PKU kan vrugte en groente en klein hoeveelhede graan en kraak eet, aangesien daardie kosse lae proteïene het. Volwassenes moet ook mooi by die dieet hou.
Maar die PKU dieet is te laag in proteïen vir normale gesondheid, dus kinders en volwassenes met PKU moet spesiale proteïen drankies wat sonder fenielalanien geformuleer is, verteer.
Hierdie dieet moet ook vir die lewe gevolg word, en bloedtoetse word gereeld geneem om die fenielalanienvlakke in die liggaam te hou.
Is PKU Common?
Volgens die Nasionale PKU-alliansie het ongeveer een in 15 000 babas PKU. Babas in die Verenigde State en baie ander lande word kort na die geboorte gesif. En so lank as wat babas en kinders aan die dieet voldoen, sal hul brein normaalweg ontwikkel.
Volwassenes met PKU kan 'n bietjie meer spasie hê met proteïeninname omdat die brein ten volle ontwikkel is, maar die PKU gaan nie weg nie en die gebruik van te veel fenielalanien kan steeds gemoedsprobleme en geheueverlies veroorsaak.
Bronne:
Maher AK. "Vereenvoudigde Dieet Menu." Elfde Uitgawe, Hoboken NJ, VSA: Wiley-Blackwell Publishing, Oktober 2011.
Merck Handleiding - Professionele Weergawe. "Aminosuur en Organiese Suur Metabolisme Disorders." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Nasionale Fenylketonuria Alliansie. "Fenylketonuria Feite vir Skoolfakulteit en Personeel." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .