Aspersies Is 'n Baie Gesonde Groente
Aspergespiese is lekker en voedsaam, so dit is 'n perfekte groente om by jou dieet te voeg. Jy kan aspersies vind wat groen, wit of pers is. In die Verenigde State is die groen verskeidenheid die algemeenste, terwyl wit aspersies oor die hele Europa voorkom.
Die goeie nuus is dat jy die hele jaar lank asperges kan geniet, aangesien dit 'n algemene opsie in produseermarkte is.
Tog is die piek seisoen vir aspersies in die lente, dus maak seker dat jy gedurende die tyd die beste spiese van die jaar gebruik.
| Aspersie Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1/2 koppie gaar, gedreineer sonder sout (90 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 20 | |
| Kalorieë van vet 2 | |
| Totale Vet 0.2g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0.1g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 13mg | 1% |
| Kalium 201.6mg | 6% |
| Koolhidrate 3,7 g | 1% |
| Dieet Vesel 1.8g | 7% |
| Suikers 1.2g | |
| Proteïen 2.2g | |
| Vitamien A 18% Vitamien C 12% | |
| Kalsium 2% · Yster 5% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Aspersies is 'n lae-kalorie-, lae koolhidraat- en hoëvezel kos keuse. 'N Halwe koppie bevat slegs 20 kalorieë en 3,7 gram koolhidraat. Dit lewer ook sewe persent van jou daaglikse veselbehoeftes.
Gesondheidsvoordele van Asperge
Aspersies is 'n uitstekende bron van vitamien K. Dit is ook 'n baie goeie bron van vitamien A , riboflavin (B2) , folaat , tiamien en yster . 'N Goeie hoeveelheid vitamien C kan ook daarin gevind word.
Dit is belangrik om daarop te let dat as jy Warfarin (coumadin) gebruik, is dit die beste om konsekwente inname van vitamien K te handhaaf. Probeer elke dag dieselfde hoeveelheid hoë vitamien K-kos soos aspersies en groen blaargroente te eet.
Aspersies is 'n goeie bron van baie phytonutrients , insluitend antioksidante wat kan help om ons selle teen skade te beskerm.
Dit bevat ook 'n redelike groot hoeveelheid glutathione wat kan help om kanker te beveg.
Aspersies is ook 'n bron van inulien , 'n tipe vesel wat gesonde dermbakterieë ondersteun. Dit is 'n navorsingsgebied wat nou baie aandag kry. Ons leer die waarde van derm gesondheid in die voorkoming van siektes en gesondheid instandhouding.
Daar word geglo dat aspersies 'n natuurlike diuretika is en ten minste een onlangse dierstudie het hierdie eis gerugsteun. Dit kan help om bloeding te verminder as gevolg van 'n kombinasie van minerale en die plant proteïen genoem asparagine.
Is daar 'n voedingsverskil tussen wit en groen aspersies?
Ter vergelyking bevat beide wit en groen aspersies ongeveer dieselfde hoeveelheid kalorieë, koolhidrate en vesel in een porsie. Die verskil is dat wit aspersies ondergronds word. Omdat dit nie aan lig blootgestel word nie, word dit nie chlorofil vervaardig nie. Daarom bevat wit aspersies minder chlorofil as die groen spiese.
Wit aspersies bevat ook min vitamine C. Wit aspersies is geneig om dikker te wees as die groen verskeidenheid, dus dit smaak beter as dit gekook word. Dit gee nie die skerp tekstuur wat groen aspersies doen nie.
Hoekom maak Asperge jou urine ruik?
Daar is niks ongewoon oor die feit dat jy 'n vreemde reuk aan jou urine het nadat jy aspersies geëet het nie.
Die groente bevat swaelhoudende aminosure wat tydens vertering afbreek. Dit veroorsaak stinkende chemiese verbindings wat hulself voorstel as u urineer. Dit is volkome natuurlik en nie om te bekommer nie.
Pluk en berg Asparagus
As jy vars aspersies kies, kies stingels wat 'n styf geslote knop het. Die stingels moet ryk van kleur wees, stewig staan en plomp en reguit lyk. Vermy aspersies wat slap, muf of dowwe kleur is.
Aspersies kan ook gevries en ingemaak word. Vermy bevrore aspersies wat verpak is met kaas, botter of ander soorte souse. In plaas daarvan, kies gewone aspersies en voeg die bolaag op jou eie.
Maak seker dat jy ingemaakte aspersies was voor gebruik.
Vars aspersies kan vinnig uitdroog, dus is dit belangrik om dit behoorlik op te slaan om varsheid te handhaaf. Om sy rakleeftyd uit te brei en voedselafval te voorkom:
- Hou jou aspersies in die rubberband en sny die bodem af (ongeveer 1 duim).
- Vou die punte in 'n klam papierhanddoek.
- Staan dit in 'n klein hoeveelheid water (ongeveer 1 duim) in die yskas.
Die stingels moet nie gewas word nie net voor jy gereed is om te kook.
Gesonde maniere om Aspersie te berei
Aspersies is 'n goeie groente om in 'n knippie te gebruik, want dit kan vinnig gekook word. Maak ekstra asperges en voeg dit by jou oggendmaaltyd of gebruik dit vir hartlike, gesonde sop. Maak 'n eenvoudige marinade en braai, soteer of soteer jou aspersies om met proteïene vir 'n gebalanseerde maaltyd te koppel of jou aspersies te versier en in of as slaai te eet.
- Prei, Aspersie en Kruie Sop
- Stadig Geroosterde Asperge
- Quinoa en Asparagus Mushroom Frittata
> Bronne:
> Landbounavorsingsdiens. National Nutrient Database for Standard Reference Release 28: 11011, Asperges, Rou. Verenigde State se Departement van Landbou. 2016.
> Kumar MC, et al. Akute Toksisiteit en Diuretiese Studies van die Wortels van Asparagus Racemosus Wiild in Rotte. Wes-Indiese Mediese Tydskrif. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kookkuns: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae . 5de ed. Bo-Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2010.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Wetenskaplike bewyse vir gesondheidseffekte toegeskryf aan die verbruik van probiotika en prebiotika: 'n opdatering vir huidige perspektiewe en toekomstige uitdagings. Britse Tydskrif van Voeding. 2015; 114 (12): 1993-2015.