Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 219
Vet - 13g
Carbs - 3g
Proteïen - 23g
Totale tyd 35 min
Prep 15 min , kook 20 min
Porsies 4 (3 gram elk)
Beide vis en neute is deel van 'n hartgesonde dieet om jou bloeddruk te verlaag. Die American Heart Association beveel aan om ten minste 2 porsies vis per week te eet. Salm is veral hartgesond, met hoë vlakke van omega-3-vetsure , wat bekend is om te help met cholesterolbalans.
Salm is veelsydig en maklik om te berei met eenvoudige kruie en kruie, maar as jy 'n nuwe lekker resep wil probeer, is hierdie pesto-salm 'n lekker verandering. Die pesto is gemaak met net 'n paar bestanddele en is baie laer in natrium as winkel-gekoopte variëteite.
Gekapte pistache voeg 'n lekker crunch by en gooi dit mooi onder die braaikuiken bo-op die pesto. Jy kan die hele resep van begin tot einde in minder as 30 minute maak en bedien met 'n kant van groente vir 'n bevredigende ete.
bestanddele
- 1/2 koppie basiliekruidblare
- 2 eetlepels parmesaankaas, vars gerasper
- 2 knoffelhuisies, geskil
- 1/2 teelepel vars gekraakte swartpeper
- 1 suurlemoensap, gejaag
- 3 eetlepels olyfolie
- 12 gram vars salm
- 1 suurlemoen
- 1/3 koppie ongesoute pistasjenoies, dop en fyngekap
Voorbereiding
Om pesto te maak, kombineer basiliekruid, parmesaan, knoffel, peper en suurlemoensap in 'n voedselverwerker. Pols totdat dit gekombineer is, dan pols terwyl dit in olyfolie drup, totdat jy 'n verdikte pesto-konsekwentheid bereik.
Om die salm te maak, verhit die oond tot 400F. Sit 'n bakplaat met foelie en plaas lappie bo-oor foelie.
Druk suurlemoen oor salm. Sprei 1/4 koppie pesto bo-op die salm, druk dan op pistache.
Bak vir 8 tot 10 minute, afhangende van die dak van die salm. Skep die oond vir 5 tot 8 minute in die braaikuiken, of tot die biefstuk skerp is en dat die suurlemoensap na die gewenste temperatuur gekook word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Tradisionele pesto word gemaak met basiliekruid, maar jy kan ander kruie gebruik, soos mint of groente soos kale of spinasie.
As jy nie pistache het nie, gebruik gekapte amandels of okkerneute.
Probeer hierdie resep met ander tipes hartgesonde vis , soos kabeljou.
Kook- en bedieningswenke
Terwyl die vis kook, stoom 'n paar groente en kook 'n paar quinoa om daarmee te dien.
Moet nie die foelie met kookbespuiting spuit voordat die salm daarop geplaas word nie. Dit sal die vel by die foelie hou, wat dit maklik maak om die vis uit die vel te skei. Om maklik salm uit die vel te verwyder, skuif 'n spatel tussen die vel en die vlees, en skuins net effens hengel.
Jy kan 'n dubbele porsie pesto maak en in die yskas hou vir ander etes, of jy kan dit in yskasvorms vries en in 'n vrieskasbakie sit om uit die vrieskas te verwyder, soos jy nodig het.