Op 31 Januarie het die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) die sewende en finale reël voorgestel onder die Food Safety Modernization Act (FSMA).
Reël nommer sewe: sanitêre vervoer van menslike en dierlike voedsel
Vervoerpraktyke wat voedselverleiding veroorsaak het, was 'n bron van bekommernis vir die Verenigde State wat die afgelope paar dekades verskeie kongres verorden het.
Die nuutste wapen om hierdie kwessie teen te gaan, is die Sanitêre Vervoer van Menslike en Dierevoedselreëls, wat van verskeepers, draers en ontvangers benodig wat menslike en dierlike voedsel deur motor- of spoorvoertuie vervoer om toepaslike sanitêre vervoerpraktyke te volg.
Deur die daarstelling van kriteria om behoorlik voedsel te beskerm teen vervalsing, hoop die FDA om te verseker dat vervoerpraktyke die risiko's vir voedselveiligheid verminder en voorkom.
"Hierdie voorgestelde reël sal help om die waarskynlikheid van toestande tydens vervoer te verminder wat kan lei tot menslike of dier siekte of besering," het FDA adjunk-kommissaris vir voedsel en veeartsenykundige medisyne, Michael R. Taylor, gesê. "Ons is nou een stap nader om die omvattende regulatoriese raamwerk vir voorkoming ten volle te implementeer wat die FDA se inspeksie- en nakomingshulpmiddels sal versterk, toesig oor die land se voedselveiligheidstelsel sal moderniseer en voedselbesoedelde siektes moet voorkom voordat dit gebeur."
Voorgestelde reëlvereistes
Voertuigreinigbaarheid, Toerusting- en Vervoerbedrywighede : Hierdie reël sluit vereistes vir versenders, vervoerders en werknemers wat verantwoordelik is vir die vervoer van voedsel om spesifieke riglyne te volg om voedselverval te voorkom, insluitend:
- Verseker dat die voertuig skoonmaak word voordat dit kos laai, nie heeltemal deur die houer vasgesit nie, soos vars produkte bokse en kratte.
- Volg die voertuig temperatuur noukeurig om temperatuurgevaar sones vir produkte soos vleis, pluimvee en seekos te voorkom, asook om mikrobiese bederf te voorkom vir produkte soos gepasteuriseerde sap.
- Verskaffers verifieer vervoervoertuig is by behoorlike temperatuur voordat voedselprodukte vir verskeping gelaai word.
- Op versoek toon transporters aan versenders en ontvangers die korrekte temperatuurbeheer is tydens vervoer gebruik.
- Vervoerders sal van verskaffers en ontvangers voorsien word van gedetailleerde inligting oor voorheen vervoer produkte en sanisasie stappe om die voertuie tussen werksgeleenthede skoon te maak.
- Vervoerders sal benodig word om skriftelike prosedures te ontwikkel en te implementeer om bogenoemde inligting aan versenders en ontvangers te verskaf. Daar word ook van hulle vereis om inligting oor hul praktyke te verskaf ten opsigte van die skoonmaak, ontsmetting en inspeksie van voertuie en vervoertoerusting.
Vervoermaatskappye wat hierdie reël moet volg, mag die gebruik van hul huidige beste praktykeprosedures, insluitende skoonmaak, inspeksie, instandhouding, laai en los van produk en werking van voertuie en toerusting gebruik om die vervalsing van voedsel te voorkom.
Rekords: Rekords moet deur beide versender en vervoerder bewaar word:
- Verskaffers sal vereis word om aan die vervoerder te gee, skriftelik, behoorlike sanitêre vereistes vir beide die voertuig en toerusting wat tydens vervoer gebruik word, asook temperatuurvereistes. Voedsel moet onderhou word om vervalsing te vermy. Verskaffers sal ook benodig word om hul eie rekords te handhaaf wat toon dat hierdie inligting aan transporters verskaf is.
- Transporter se skoonmaak-, ontsmettings- en inspeksieprosesse is onderhewig aan rekordhouding.
Opleiding: Spesifieke vereistes sal vasgestel word vir transporteurs om te volg om voedselhanteringswerknemers behoorlik op te lei en rekords te hou waarop die opleiding voltooi is.
Afwykings: Indien 'n bepaalde hanteringspraktyk vasbeslote is om nie vervalsde produkte te skep nie, sal FDA spesifieke prosedures hê om te volg wanneer 'n kwytskelding toegelaat en / of herroep word.
Koste, Nakoming en Uitsluitings
Koste: FDA skat 83,609 firmas binne voedselvervoer en voedselfasiliteite, insluitende die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA), word gedek deur die nuut voorgestelde reël. FDA skat 'n kumulatiewe eerstejaarskoste van $ 149,1 miljoen en totale jaarlikse koste teen ongeveer $ 30,08 miljoen.
Voldoening: Na die publikasie van die finale reël, voel FDA een jaar vir ander besighede as kleinsakeondernemings en twee jaar vir kleinsakeondernemings om genoeg tyd te wees om aan die nuwe reël te voldoen.
Uitsluitings: Nuwe reëlvereistes sluit vervoerdienste in wat jaarliks verkope van $ 500,000 of minder bevat, asook die vervoer van volverpakte rakstabiele voedselsoorte, lewende voedseldiere en rou landbouprodukte wanneer dit deur plase vervoer word.
Belangrike informasie
FDA het 'n openbare vergadering gehou vir hierdie voorstel 27 Februarie by die Chicago Hilton in Chicago en nog twee is geskeduleer: 13 Maart by die Sheraton Park Hotel in Anaheim en 20 Maart by die FDA Sentrum vir Voedselveiligheid en Toegepaste Voeding in College Park, Maryland.
Die publieke kommentaar deadline is tans ingestel vir 31 Mei.