Gesonde Vis Tacos Met Pittige Sous Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 470

Vet - 19g

Carbs - 38g

Proteïen - 38g

Totale tyd 35 min
Prep 30 min , kook 5 min
Porsies 4 (2 tacos elk)

Hierdie kleurvolle vis taco's is Mexikaans-restaurant-lekker. Sautéing, in plaas van diepbraai, hou die vis gesond en vereenvoudig die voorbereiding.

Terwyl daar 'n hele paar bestanddele (almal lae-FODMAP) is, kom die resep vinnig bymekaar en die kooktyd is minimaal. Die ligte en knapperige koolslaap kan 'n alleenstaande resep wees as 'n bykos vir enige ete.

bestanddele

• 3 koppies fyngekapte rooikool
• ½ koppie dun gesnyde skulpgroentes
• ¾ koppie gesnyde radyse
• 2 eetlepels vars limoen sap
• 1 eetlepel knoffel-ingevulde olyfolie
• 1/8 teelepel sout
• ¼ teelepel suiker
• ¼ koppie gekapte koriander, opsioneel
• 2 eetlepels grond ancho chile
• 2 teelepels gemaalde komyn
• 1 ¼ teelepels gerookte paprika
• ¼ teelepel sout
• 2 eetlepels vars limoen sap
• 5 teelepels knoffel-ingevulde olyfolie, verdeel
• ¼ koppie mayonnaise gemaak met olyfolie
• 3 eetlepels laktosevrye melk of water
• 1 ¼ pond kabeljou of ander vaste wit vis, sonder been, velloos
• 10 6-duim-ongekookte mielietortillas

Voorbereiding

1. Om die Mexikaanse slaw te maak
   1. Meng in 'n medium bak die kool, skiljoene, radyse, limoen sap, olie, sout, suiker en koriander (indien gebruik).
   2. Laat die slaw marineer, roer gereeld, vir ten minste 15 tot 20 minute.
2. Om die pittige Taco-sous te maak
   1. In 'n groot bak kombineer die ancho chilipoeder, komyn, gerookte paprika, sout, limoen sap, en 1 eetlepel plus 1 teelepel knoffel-ingevulde olie en meng om 'n speserypasta te vorm.
   2. Plaas 2 teelepels van hierdie speserypasta van die groot bak na 'n klein bak. Voeg mayonnaise by die klein bak en roer tot glad.
   3. Klits melk in die mayonnaise tot die mengsel 'n dik, maar gietbare sous word, voeg meer melk by indien nodig. Tersyde gestel.

1. Om die vis te maak
   1. Sny vis in ¾-duim snye. Voeg vis by die groot bak met die speserypasta en roer tot rok. Verhit 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die laaste teelepel knoffel-ingevulde olie by die koekie, kantel die pan om met olie te bedek.
   2. Voeg visstukke by, skraap in enige speserye en vloeistof uit die bak en kook, roer saggies totdat vis gaar word en vlakt maklik, 3 tot 5 minute.
2. Om die tortillas voor te berei
   1. Plaas tortillas op 'n mikrogolfvrye bord. Gebruik 'n tweede bord van dieselfde grootte en plaas dit onderstebo oor tortillas om 'n deksel te maak. Mikrogolftortillas op hoë krag tot warm, sag en buigbaar, 1 tot 1 ½ minute.

Top elke taco met 3 of 4 stukkies vis en 1/3 koppie Mexikaanse Slaw; drup met Spicy Taco Sauce. Bedien met baie servette.

Bestanddele Variasies en Vervangings

As jy baie hitte hou, voeg 1/4 tot 1/2 teelepel cayennepeper by die speserypasta voordat jy olie en lemmetjiesap byvoeg.

Tydspaarder: Gebruik voorafverpakte gekerfde kool of kolelslaapmengsel van supermarkprodukafdeling.

Gebruik crunchy maïs tortilla of tostada skulpe as verkies, of warm sagte tortillas op 'n liggies gesmeerde rooster.

Kook- en bedieningswenke

Hierdie resep neem die gebruik van 'n ligte pittige ancho chile poeier aan. As joune te warm is, verminder die hoeveelheid om jou gewenste hittevlak te bereik.

Die slaw kan verskeie ure vooruit gemaak word en in die yskas vasgedraai word.