Indiese Aartappel- en Lentilstoof Recept

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 193

Vet - 8g

Carbs - 27g

Proteïen - 7g

Totale tyd 45 min
Prep 20 min , kook 25 min
Porsies 6 (1 koppie elk)

Nie nodig om Indiese afhaal te kry nie, en die risiko om die hoë-FODMAP knoffel en uie wat tipies in hierdie kombuis gebruik word, te waag. Hierdie IBS-vriendelike vegetariese stoofpot is so lekker, jy sal hulle nie eens mis nie.

Maak seker dat jy vooraf jou speserye vir hitte vlak toets. Hierdie resep is gemaak met 'n sagte kerriepoeier en ligte pittige garam masala, so pas speserye daarvolgens aan.

bestanddele

• 1 eetlepel knoffel-ingevulde olyfolie
• 1 eetlepel gemmerwortel, geskil en gerasper
• 3 1/4 teelepels kerriepoeier
• 1 1/2 teelepels garam masala
• 1 14,5-ons kan tamaties in blokkies gesny word
• 1 koppie water
• 1 aartappel met vel, sny in 1/2 duim stukke
• 1 medium soet aartappel, met vel, sny in 1/2 duim stukke
• 2 medium wortels, in 1/4 duim stukkies gesny
• 1 15,5-ons kan lensies
• 1/2 teelepel sout
• 1 1/2 koppie groenbone, vars of bevrore, in 1-duim-stukkies gesny
• 1/2 koppie ingemaakte klappermelk

Voorbereiding

1. Verhit die olie oor medium-hoë hitte in 'n voorraadpot of groot kastrol. Voeg die gemmer by en roer vir 30 sekondes. Voeg die kerriepoeier en garam masala by en roer voortdurend totdat speserye geurig is en 'n donker skadu het, sowat 1 minuut. Voeg die tamaties en water by en skraap die pan om enige speserye wat aan die onderkant vassteek, los te maak.
2. Voeg die aartappels, patats, wortels, lensies en sout by. Bedek die pot, kook tot kookpunt en verminder dan die hitte. Smeer tot die aartappels amper gekook word, maar is nie heeltemal vurkbederf nie, sowat 12 tot 15 minute.

1. Voeg die groenboontjies by, plaas die deksel by en hou aan tot kookbone is, en aartappels en wortels is sag, sowat 5 minute.
2. Roer die klappermelk in en smeer dit ongeveer 2 minute oop om die geure te vermeng. Bedien oor warm basmati-rys.

Bestanddele Variasies en Vervangings

Aartappelvelle word in hierdie resep vir gesonde vesel gelaat, maar voel vry om hulle te skil indien jy verkies.

Vier koppies baba spinasie kan gebruik word in die plek van groenbone, bygevoeg gedurende die laaste 2 minute van kook.

Vleiseters kan 1/2 pond hoenderborsies byvoeg, in klein stukke gesny word, wanneer die aartappels en wortels bygevoeg word.

Kokosmelk kan vervang word met swaar room of laktosvrye heuningjogurt. Laer vet melkprodukte mag onaantreklik skei wanneer dit verhit word, maar sal fyn proe.

Kook- en bedieningswenke

Hierdie resep verwarm goed vir weekdag-middagete. Verdeel oorblyfsels in styf bedekte blikkies.

In die oggend, net "gryp en gaan" as jy verlaat vir werk of skool.