Eet aspersies gee urine 'n kenmerkende reuk wat soms beskryf word as swaelagtige of iets soortgelyk aan gekookte kool. Die reuk is as gevolg van jou liggaam se reaksie op sommige van die natuurlike chemikalieë wat in die groen stingels voorkom.
As jy nog nooit aspersie geëet het nie, kan die reuk vir die eerste keer ruik, maar dit is 'n normale reaksie, en daar is geen gevare wat verband hou met 'n aspersie-asem nie. Sover ek weet, verander geen produkte of kookmetodes die effek nie.
Wetenskaplikes is nie presies seker watter chemiese of chemikalieë verantwoordelik is vir die skep van die reuk nie, maar dit is waarskynlik as gevolg van sommige van die swaelbevattende verbindings wat in aspersies voorkom. Metanietiol was die eerste wat in 1891 geblameer word, maar sedertdien is baie ander verbindings voorgestel as moontlike stinkers:
- 1-Propeen-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (methythio) metaan
- Koolstof disulfinde
- Koolstofoksiedsulfied
- Dimethyl sulfide
- Dimethyl disulfide
- Dimethyl trisulfide
- E-methylthio-1-propeen
- Waterstof sulfied
- Methylpropylsulfide
- S-metiel-2-propenthioate
- S-metiel-3- (methylthio) thiopropionate
- S-metiel-thioacrylate
- Tetrahydrothiophene
- Metaansulfoniese anhidried
- Butyrolactone
- 1,4-bis (methythio) -butane
Asperge Pee in Geskiedenis
Asperg is al vir meer as twee duisend jaar, maar die reuk van aspersiespit kan 'n nuwer verskynsel wees, of ten minste het dit tot 1731 in geen literatuur verskyn toe John Arbuthnot daaroor geskryf het in ' n opstel oor die aard van Aliments .
Benjamin Franklin het geskryf oor die aromatiese voordeel om aspersies te eet as 'n voorbeeld van hoe die verskillende dinge wat in die liggaam ingaan, die reuke wat daaruit voortvloei, kan beïnvloed in 'n historiese dokument wat wetenskaplikes van die dag dring om 'n dwelm te skep wat die offensief kan verander reuk van geskokde gas:
"Sekerlik, dit is ook dat ons die krag het om te verander. Dit beteken dat die reuk van 'n ander ontslag, dié van ons water. 'N Paar Aspersies wat geëet word, sal ons urine 'n oneerlike geur gee, en 'n Terpentynpille nie groter as 'n Ertjie, sal daardeur die aangename Reuk van Violette toeberei. En hoekom moet dit in die natuur onmoontliker gedink word om 'n parfuum van ons wind te vind as van ons water? '
Dit is interessant om daarop te let dat swaelbevattende bemestingstowwe vir die eerste keer gebruik word om die aspersie van aspersies laat in die 17de eeu te verbeter, en kort daarna het beskrywings van aspersiespies verskyn.
Sommige mense sien niks anders as hul urine nadat hulle aspersies geëet het nie. Wetenskaplikes wat hierdie dinge bestudeer, het 'n paar verskillende redes voorgestel vir die gebrek aan aspersies in hierdie individue. Een hipotese is dat genetiese verskille die metabolisme van die reukproduserende verbindings voorkom, voorkom. Die ander moontlikheid is dat die mense die reuke kan produseer, maar 'n genetiese afwyking het wat hulle verhoed om daardie reuke op te spoor, sodat hulle nie dink hulle urine ruik anders as hulle aspersies eet nie.
Bronne
Gearhart HL, Pierce SK, Payne-Bose D. "Vlugtige organiese komponente in menslike urine na inname van aspersies." Clin Chem. 1977 Oktober; 23 (10): 1941.
Mitchell SC. "Voedsel idiosyncrasies: beet en aspersies." Drug Metab Dispos. 2001 Apr; 29 (4 Pt 2): 539-43.
Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF, Reed DR. "Uitskeiding en persepsie van 'n kenmerkende reuk in urine na asparagus inname: 'n psigofisiese en genetiese studie." Chem Sense. 2011 Jan; 36 (1): 9-17.