Daar is niks beter as om op 'n vars, sappige appel te crunch nie. Appels is een van die mees gebruikte vrugte tipes, waarskynlik as gevolg van hul gemak, geur, verskeidenheid en beskikbaarheid. Daar is duisende bekende appelvariëteite ter wêreld, maar in die Verenigde State is omtrent twintig kommersieel beskikbaar. Hulle wissel in kleur (van rooi tot groen tot goud), geur (van soet tot tart tot tangy), en tekstuur (van mielies tot skerp tot sag).
Moderne bergingstegnieke maak die hele jaar appels beskikbaar, met die piek seisoen in die herfs.
| Apple Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 mediumgrootte bediening 3 "deursnee (182 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 95 | |
| Kalorieë van vet 3 | |
| Totale Vet 0.3g | 1% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 195mg | 4% |
| Koolhidrate 25.1g | 10% |
| Dieet Vesel 4.4g | 18% |
| Suikers 18.9g | |
| Proteïen 0.8g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 28% | |
| Kalsium 0% · Yster 6% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een medium appel bevat ongeveer 95 kalorieë en 25 gram koolhidraat (ongeveer dieselfde hoeveelheid as twee snye brood). As jy jou koolhidraat inname probeer kyk, wil jy dalk klein hoeveelhede (4 oz of die grootte van 'n tennisbal) appels kies om jou koolhidrate tot ongeveer 15 gram vir ongeveer een porsie vrugte te hou. En onthou dat sommige baie groot appels soveel as 35 of meer gram koolhidrate kan bevat.
Gesondheidsvoordele
Appels bevat baie voedingstowwe wat gesondheidsvoordele kan bied. Wanneer jy appels eet, probeer om die skil te eet - wat chroom bevat, 'n minerale wat belangrik is om insulienwerking te help. Insulien is die hormoon wat help om bloedsuikers te reguleer, sodat suiker gebruik kan word vir energie.
Ook, die appelskil bevat 'n groter persentasie van phytonutrients in vergelyking met die vlees van die appel. Laastens kan die peels help in versadiging omdat hulle vesel bevat.
Appels is ook 'n uitstekende bron van vesel. Ongeveer 'n derde van die vesel in appels is oplosbaar , hoofsaaklik pektien. Navorsing het getoon dat kosse ryk aan oplosbare vesel kan help om cholesterol te verlaag. 'N Dieet ryk aan oplosbare vesel kan help om cholesterol uit die liggaam te trek. Doel om elke dag minstens 25 tot 38 gram te kry.
Vars appels is 'n goeie bron van vitamien C en 'n uitstekende bron van quercetin, plus hulle het ook 'n groot aantal polifenole.
Quercetin is 'n soort fitochemiese bekend as 'n flavonoïed, wat in die appelvel voorkom. Diernavorsing en navorsing wat selkulture gebruik, het bevind dat Quercetin kan help om sekere kankers te beskerm en kankerselle te help vermoor. Veral, hierdie tipe studies kan moontlike nuttige effekte voorstel, maar hulle gee nie bewys dat sulke effekte by mense bereik kan word nie. Voorlopige studies dui ook daarop dat quercetin kan help om die risiko van hartsiektes te verminder.
Appels kan ook positiewe effekte op die bakterieë in ons dubbelpunt hê. Dit is 'n navorsingsgebied wat nou baie aandag kry.
Dit blyk dat 'n gesonde derm kan help om siektes te voorkom en goeie gesondheid te handhaaf.
Let daarop dat verwerkingsappels beduidend die voedingsprofiel verminder. Die meeste bottelkleurige appelsap by die supermark bevat slegs 'n klein fraksie van die voedingstowwe wat in die oorspronklike vrugte was.
Algemene vrae
Is daar enige nutriëntverskille tussen variëteite?
Voordat u verskillende soorte appels bespreek, is dit belangrik om daarop te let dat die grootte van 'n appel 'n belangrike determinant van kalorieë, koolhidrate, suiker en veselinhoud is. Doel om die kolossale appels te vermy, aangesien dit soveel koolhidrate as twee of meer porsies vrugte kan hê, om nie te noem dat hulle waarskynlik boerdery is met behulp van geneties gemodifiseerde bestanddele.
In plaas daarvan, kies vir 'n klein appel, die grootte van 'n tennisbal. En as jy kan, koop organiese appels, want appels is op die vuil dosynlys en dra meer plaagdoders as ander vrugtevariëteite met dikker velle.
Verskillende variëteite van appels sal dieselfde hoeveelheid kalorieë, koolhidrate en vesel hê as hulle dieselfde grootte het. Daarbenewens het hulle almal soortgelyke vitamien- en mineraalprofiele. As jy egter nie die vel van 'n appel eet nie, sal jy van die chroom en 'n groot deel van die vesel en polifenole (plantverbindings wat antioksidante krag het) ontbreek wat kardio-beskermend kan wees en teen sekere Kanker.
Daar is beperkte navorsing oor watter tipe appel die gesondste is om te eet. Maar ons weet wel dat rooierige appels antosianiene bevat, wat verbindings is wat as antioksidante optree. As jy van rooi appels hou, is dit 'n bonus.
Pluk en stoor appels
Kies appels wat glad is sonder letsels, sagte kolle of kneusplekke. Sleg gekneusde of verrottende appels gee etileengas uit wat die bederf van ander produkte kan versnel, daarom moet hulle dadelik weggegooi word.
Hou appels in die yskas. Behoorlik gestoor appels kan tot ses weke duur.
Vermy was tot net voor gebruik, maar maak seker dat dit goed was om plaagdoders en was te verwyder.
Benewens vars appels, kan appels as appelmoes of gedroogde appels gekoop word. Kies appelsous wat geen suiker bevat nie en let op die bedieningsgrootte van gedroogde appels. Gedroogde vrugte is geneig om meer kalorieë te hê omdat hulle gekonsentreer is.
Die sap van appels word gebruik om appelasyn asyn te produseer en kan 'n goeie produk wees om te kook. Trouens, 'n studie wat in die Journal of Functional Foods gepubliseer is, het bevind dat gesonde individue wat die risiko het vir tipe 2-diabetes wat 8 gram Bragg-organiese Appeltaas Asyn ingeneem het, soetstowwe vir 12 weke gedrink het, het gelei tot 'n beduidende verlaging in vastende bloedsuiker as die kontrolegroep . Die skrywers beweer dat twee keer per dag net een eetlepel byvoeg, kan help om bloed suikers te verminder.
Terwyl appelasyns onwaarskynlik is om 'n geneesmiddel te wees - alles vir diabetes (geen kos is nie), is daar geen kwaad om dit uit te probeer nie. Gooi 'n appelasyn asyn in jou volgende slaai of marineer jou proteïen daarin.
Gesonde maniere om appels te berei
Appels is 'n baie veelsydige kos. Hulle kan op enige tyd van die dag geëet word en in alle etes ingesluit word.
Kap appels en gooi dit in hawermeel met kaneel, of pannekoekpannekoeke met jogurt en appelskywe. Sit 'n paar appels in jou slaai vir middagete of neem appels in jou sygereg om proteïene soos gebakte hoender, kalkoen of vark te vergesel.
Appels word ook gebruik, is 'n verskeidenheid gebakte skottelgoed, insluitende brood en nageregte. Klassieke geregte wat met appels voorberei word, word dikwels ' n la Normade genoem.
Wanneer dit gebak word, kan appelmoes dikwels as 'n plaasvervanger vir vet dien, wat vog en sagheid byvoeg sonder al die bykomende kalorieë.
Resepte Met Appels
- Appel Staal Sny Havermout
- Biet, Wortel, Appelsap
- Biet en Appelslaai
> Bronne:
> Amerikaanse Kankervereniging. Quercetin.
> Daniels, Steven. Voedselnavigator-usa.com-asyndrank toon bloedsuikerbestuurspotensiaal.
> Linus Pauling Instituut. Mikronutriënte vir gesondheid.