Die woorde "geneties gemodifiseerde" of "geneties gemanipuleerde" mag scary wees, maar daar is werklik 'n groot potensiaal om lewens te red en gesondheid te verbeter deur hierdie veranderinge aan te bring in die plante wat elke dag kosse verskaf.
Geneties gemanipuleerde kosse (ook genaamd geneties gemodifiseerde organismes of GMO's genoem) is nie sleg vir jou gesondheid nie. Ek verstaan baie mense is leer van GMO-veiligheid, maar in werklikheid is hulle al lankal besig, en hulle word baie ondersoek.
Volgens die Verenigde State se Food and Drug Administration (FDA), is ten minste 81 persent sojabone en 40 persent koring wat in die Verenigde State geproduseer word, geneties gemodifiseerde. Jy het al lankal GMO-voedsel verbruik.
Baie soos gereelde broei, maar vinniger
Mense het dit al jare vir hul kosse natuurlik gedoen. Die outydse manier om voedselgewasse geneties te verander, is om plante te plant wat die eienskappe wys wat die boer wil verbeter. Oor verskeie seisoene sal die voorkeurstrekke meer duidelik word. Ongelukkig is hierdie tipe verandering 'n stadige en ietwat beperkte proses.
Genetiese ingenieurswese kosgewasse gaan 'n paar stappe verder as die outydse proses van kruisteling. Plante kan geneties gemodifiseer word sodat hulle meer bestand is teen plae of sodanig verander dat die gewasplante weerstandbiedend is vir onkruiddoders. Dit beteken sterker onkruiddoders wat op die plante toegedien moet word.
Genetiese ingenieurswese is nie beperk om plante makliker te laat groei nie. Plante kan aangepas word om hul voedingsinhoud te verbeter of hul veiligheid te verbeter.
Byvoorbeeld, sommige plante wat tipies betekenisvolle hoeveelhede kalsium bevat, kan geneties gemodifiseer word om die aantal oksalate wat hulle ook produseer, te verminder.
Oksalate bind gewoonlik sommige van die kalsium en maak dit nie beskikbaar vir absorpsie in die liggaam nie. Hierdie wysiging om die oksalaat te verminder sal toelaat dat meer kalsium geabsorbeer word.
Nog 'n moontlikheid kan wees om grondboontjies te verander sodat hul proteïene minder allergene is; Hierdie verandering kan moontlik lewens red van die mense wat aan hierdie gevaarlike allergie ly. Natuurlik sal dit moeilik (en scary) wees om dit tydens ontwikkeling te toets.
GGO's is net nie scary nie
Die idee van geneties gemanipuleerde kosse maak sommige mense senuweeagtig. 'N vinnige soektog op die internet sal plekke van verskillende groepe bring wat bekommerd is oor die veiligheid van die groei en die eet van geneties gemodifiseerde kosse.
Sommige areas van kommer is:
- Die potensiaal vir onbewusmaking van allergene
- Moontlike verspreiding van plaagdoder weerstand teen wilde plante
- Moontlike toksisiteit vir diere
- Die idee dat hierdie kosse onnatuurlik is
- Moet geneties gemanipuleerde voedsel gemerk word?
Geneties-gemanipuleerde plante word ondersoek vir veiligheid voordat die sade aan boere beskikbaar gestel word. Die Verenigde State se Departement van Landbou (USDA), die FDA en die Environmental Protection Agency (EPA) is almal betrokke by die regulering van geneties gemanipuleerde plante, insluitende die impak daarvan op plantgesondheid, die omgewing en voedselveiligheid.
Bronne:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "Vernietigende grondboontjie-allergie met behulp van genetiese ingenieurswese: die stilting van die immunodominante allergeen Ara h 2 lei tot 'n beduidende vermindering en 'n afname in die allergrootheid van die grondboontjiebotter." Plant Biotechnol J. 2007 Sep 3. Toegang tot 4 April 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "Toenemende kalsium biobeskikbaarheid in muise gevoer geneties gemanipuleerde plante wat nie kalsiumoksalaat het nie." Plant Mol Biol. 2007 Jul; 64 (5): 613-8. Toegang tot 4 April 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
Wereld gesondheids Organisasie. "Algemene vrae oor geneties gemodifiseerde kosse." Toegang tot 4 April 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.