Om hierdie populêre bestanddeel in perspektief te plaas
In die lig van die onlangse versperring van opskrifte oor die toevoeging van klapperolie aan jou dieet vir gesondheid ('n paar pro, 'n bietjie), kan jy jou voorstel dat die gemiddelde verbruik van klapperolie in die Verenigde State op dieselfde manier as dié van melk of kaas was. In werklikheid lyk die getalle anders.
Kokosverbruik per capita in die Verenigde State is sowat 1,5 pond per jaar (dit sluit olie en alle ander produkte in).
Daarenteen is kaasverbruik onder Amerikaners sowat 35 pond per jaar, meer as 20 keer hoër. Nog meer indrukwekkend is die statistiek dat die gemiddelde verbruik van diere vleis (rooivleis, pluimvee, skulpvis en vis) in 2014 in die Verenigde State 181 pond per burger was, of 100 keer meer as klapper. En bo-op alles het ons 239 pond suiwel geëet (uitgesluit kaas) per jaar per capita, of 150 keer die nederige klapper.
Hoekom is Kokosolie in die Nuus?
Dit is 'n goeie vraag. Die hype kom hoofsaaklik uit 'n dokument wat vrygestel is deur die American Heart Association se Presidensiële Adviesraad, wat die volgende opskrif ontvang: "Dieet Vette en Kardiovaskulêre Siekte."
'N Paneel van 'n dosyn bekende en gerespekteerde navorsers van Harvard, Tufts, Noordwes en ander universiteite is gevra om ouer en onlangse navorsing oor die verhouding tussen voedsel wat hoër in versadigde vette, soos vleis, botter, kaas en suiwel, te hersien, en hartsiektes risiko.
Gegewe die nuusdekking, het jy dalk gedink dat al die American Heart Association aangespreek is die onderwerp van klapperolie. In die pers is amper 'n whimper gehoor oor die gedetailleerde analise wat tot die gevolgtrekking kom dat die vermindering van voedsel wat ryk is aan versadigde vette en vervang word met plantaardige plaasvervangers, veral as dit betrekking het op die keuse van groente-olie oor botter of speserye. .
Media het gelyk aan nul in 'n enkele paragraaf wat gesê het: "Omdat klapperolie LDL-cholesterol verhoog, 'n oorsaak van CVD, en geen bekende afwykende gunstige effekte het nie, beveel ons aan die gebruik van klapperolie."
Dit was dit - net 25 woorde en vier wetenskaplike verwysings uit duisende woorde, 25 bladsye, en byna 200 verwysings in die dokument ingesluit.
Koekoek vir Kokosolie
Na my mening was die AHA-adviseurs verantwoordelik om die potensiële gesondheidsrisiko's van kokosnootolie in die dieet te beklemtoon. Die bestanddeel is deur baie fiksheids- en voedingsadviseurs betwyfeld aangewys en het 'n plek in baie mense se diëte gekry wat dit nie regtig verdien nie. Maar jy eet waarskynlik nie soveel kokosolie om mee te begin nie.
Om dit as die wegneem van hierdie advies te wys, verskuif aandag weg van wat jy regtig moet fokus om die kans te verbeter dat jy vry van hartsiektes sal bly. Hier is 'n paar opmerkings en gevolgtrekkings van die AHA-papier wat jy waarskynlik nie gehoor het in jou aandnuusverslag nie. Inligting wat baie belangriker is as die nuus oor klapperolie.
Kaas is nie spesiaal nie: Die Presidensiële Adviesbeoordeling het die rol van kaas, 'n kos hoog in dierlike versadigde vet, geëvalueer.
Daar is voorgestel dat, aangesien kaas gefermenteer word voordat dit geëet word, dit nie soveel as wat nie-gefermenteerde suiwelprodukte betref, die hartsiektesrisiko mag beïnvloed nie. Die navorsers se gevolgtrekking? Daar is geen data om dit te ondersteun nie.
Dit sal verstandig wees om vetvleis te sny of uit te sny as 'n strategie om jou dieetinname van dierversadigde vet te verminder. Daar is baie lekker kaasagtige produkte, sommige is baie elegant en naboots Brie, Camembert, en ander gunstelinge, gemaak van neute en sade beskikbaar in kruidenierswinkels en aanlyn.
Kyk na jou inname van vetvleismelk en botter: Alhoewel jy waarskynlik nie van die opskrifte kon hoor nie, het die skrywers menings gehad wat verkies het om hierdie items te verminder of te vervang om jou inname van dierversadigde vet te verlaag.
Die mees kragtige verklaring wat hulle ingesluit het, het gefokus op 'n poging in die 1970's in Finland wat daarop gemik was om die hoogste hartaanvalle in die Westerse wêreld te hanteer:
"'N Geslaagde landwye gesondheidsprojek om die baie hoë CHD-sterftesiekte te verminder, het in 1972 begin, het as 'n belangrike doel die vermindering in die hoë inname van versadigde vet gehad. Die projek verminder die inname van hoë vet melk en botter, wat serumkolesterol met 13% in mans en 18% in vroue verlaag het. Teen 1992 het CHD-sterftesyfers met 55 persent in mans en 68 persent in vroue afgeneem. "
Dit is 'n belangrike boodskap vir jou gesondheid. Die langtermyn-vermindering in hartaanvalle en hartsterfrisiko's wat kom met ruilbotter en hoëvet melk vir alternatiewe laer of vry van dierlike versadigde vet, soos amandel- en groente-olieverspreidings, bevoordeel jou hartgesondheid ook.
Moenie vergeet van vleis nie
Vleisverbruik is nie spesifiek breedvoerig deur die AHA-adviseur bespreek nie. Soos u dalk bewus is, het diere vleis, beide rooi en wit, ongeag of dit verwerk en onbewerk is, hoë hoeveelhede versadigde vette. Inderdaad, vier van die top 10 bronne van versadigde vette in die dieet is vleis, veral spek en hoender. As jy jou dieet wil oorskakel na 'n meer gesonde gesondheidsorg, is dit raadsaam om die vleis te verminder of uit te skakel.
Ons ken die sleutelelemente van 'n gesonde menslike dieet, en hulle is beskryf deur die Harvard Skool vir Openbare Gesondheid, die Ware Gesondheidsinisiatief, en ander. Dit is belangrik om aandag te skenk aan betroubare opskrifte, maar wees seker dat jy dit in konteks plaas en fokus op wat die belangrikste is wanneer dit kom by die behoud van jou gesondheid.
Probeer om minder vleis, botter en kaas te eet, en vind plaasvervangings soos boontjies, groente-olie versprei vry van transvette en moergebaseerde kaas. Voeg meer vrugte en groente by elke ete en as snacks. En as jy kokosolie in jou smoothie wil gebruik en jy is vry van hartsiektes en diabetes mellitus, gebruik 'n knippie (nie 'n pond nie).