Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 151
Vet - 14g
Carbs - 2g
Proteïen - 4g
Totale tyd 15 min
Prep 10 min , kook 5 min
Porsies 5
Suurlemoenvarkie het ontstaan in die 1800's en vroeë 1900's en is oor die algemeen gebruik om gebakte goedere soos scones en krumpels te bedek. Soos dit vandag nog gebruik word, is dit ook in pasteie, gebak en koeke gebruik. Die gladde tekstuur en vetgeur van suurlemoenvarkie word steeds gebruik om platbroodjies, muffins, pannekoeke en koekies vir 'n sitrusse geur te versprei. Jy kan hierdie suiwelvrye weergawe versprei op wat jy wil, of selfs dit self in suiwelvrye jogurt eet.
bestanddele
- 6 eetlepels plantgebaseerde margarien
- 1/2 koppie suurlemoensap, verkieslik vars gekerf
- 2 pakkies stevia
- 3 eiers
- 1 eiergeel
Voorbereiding
1. Knip die margarien in stukke (sowat 8 tot 10 stukke is goed), en sit dit dan in die vrieskas.
2. Meng die res van die bestanddele saam, met 'n stokblender of staander.
3. Giet die mengsel in 'n klein kastrol of (nog beter) 'n dubbelkoker, en verhit stadig. Klop of roer gereeld om knoppe te vorm. ('N Klitswerk sal beter werk as 'n lepel hiervoor). Wanneer die oond begin verdik tot die punt waar dit die lepel bedek of 'n roete los wanneer die onderkant van die pan met 'n spatel geskrap word, of 170F is, verwyder dit uit hitte (laat dit nie kook nie).
4. Klits die margarien onmiddellik of roer dit in. Hou roer totdat dit gesmelt en ingewerk word. Maak seker om voortdurend te roer om te verhoed dat dit skroei.
5. Smaak. As jy dink dit is te "skerp", probeer nog 'n eetlepel of twee margarien, of 'n paar stevia, byvoeg. Die oond sal voortgaan om te verdik soos dit afkoel, moenie bekommerd wees as dit effens dun lyk nie.
6. Plaas die oond in 'n lugdigte houer. 'N stuk plastiek wrap op die oppervlak sal 'n "vel" van vorming hou. Koel volledig voor gebruik.
Dit kan tot 1 week in die yskas hou.
Kook wenke en bestanddele vervangings
Die gebruik van vars suurlemoensap smaak die beste, maar as 'n organiese handelsmerk in 'n bottel beskikbaar is, is dit amper so goed. Suurlemoenstroop voeg meer geur vir jou, maar as jy 'n gladde suurlemoenvarkie wil hê, moenie dit gebruik nie.