Gesonde Zoete Aardappel Ovenschotel

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 196

Vet - 12g

Carbs - 21g

Proteïen - 3g

Totale tyd 110 min
Prep 20 min , kook 90 min
Porsies 12

Soet aartappels is 'n gewilde bestanddeel in die herfs resep gunstelinge soos lekker aartappel-oond-'n Thanksgiving stapelvoedsel. In teenstelling met baie vakansie kosse, is lekker aartappels egter vol nutriënte. Maar soortgelyk aan ander vakansie resepte, kan soet aartappelskottel met kalorieë gelaai word. Hierdie opgedateerde weergawe van die klassieke Thanksgiving-partytjie is gesonder en glutenvry omdat geen meel gebruik word nie.

Die soet aartappels bied 'n natuurlike soetigheid, so bygevoegde suiker is nie nodig nie, maar as jy 'n ekstra wenk van soetigheid wil hê en nie bekommerd is oor 'n paar ekstra koolhidrate nie, kan jy 'n esdoornstroop by die mengsel voeg. Ook bekend as 'n lekker aartappelskrompie, kombineer hierdie lekker oondbak gekruide patats met 'n knapperige pekanneute.

bestanddele

• 3 pond soet aartappels (probeer om een ​​te vind wat omtrent dieselfde grootte is, sodat hulle eweredig kook)
• 1 1/2 koppies rou pekanneusdele, verdeel
• 1/4 koppie maple stroop (opsioneel)
• 2 teelepels grond kaneel, verdeel
• 1 teelepel Himalaja sout, verdeel
• 2 eetlepels
• Kokosolie , verdeel
• 2/3 koppie klappermelk
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 groot eier

Voorbereiding

1. Voorverhit oond tot 400 F.
2. Poes die lekkers aartappels 'n paar keer met 'n skerp mes of vurk en braai in die oond tot sag, sowat 45 minute tot 1 uur, afhangende van die grootte van die aartappels.
3. Laat die patats vir 10 tot 15 minute afkoel. Verdeel hulle en gooi die vleis in 'n bak; gooi die skilde weg. Verlaag die oond tot 375 F.
4. Maak die bolaag: Pulse 1 koppie pekanneute in 'n voedselverwerker of blender totdat dit in 'n ete gemaal word. Voeg die esdoornstroop (indien gebruik), 1 teelepel kaneel, 'n knippie sout en 1 eetlepel kokosolie by en meng tot. Meng die oorblywende 1/2 koppie pekanneusjies met die hand.

1. Sit die patatvleis in die voedselverwerker of blender (jy hoef nie die kosverwerker te was tussen die topping en soet aartappelvulling te maak nie) en verwerk met die klappermelk en die oorblywende eetlepel kokosolie. Alternatiewelik kan jy saam met 'n aartappelmasker meng, maar die tekstuur sal effens gladder wees as jy 'n voedselverwerker gebruik.
2. Voeg die oorblywende 1 teelepel kaneel, die neutmuskaat, 1 teelepel sout, en die swartpeper en meer esdoornstroop by.
3. Wanneer die geurmiddels na jou smaak is, voeg die eier by en meng.
4. Smeer patatmengsel in 'n liggemaakte bakgereg en strooi pekanneel oor die bokant. Bak tot die bolaag begin bruin, 10 tot 20 minute.

Bestanddele Vervangings en Kookwenke

Hierdie soet aartappel-oondbak beweeg weg van verfynde suikers, met behulp van maple siroop in plaas daarvan om die gereg 'n natuurlike soetheid te gee. Om die resep te vergemaklik vir gesinne met moerallergieë of kinders wat nog nie neute kan eet nie, dien die kastrol in ramekiene en laat die pekanneelbedding vir diegene wat kan deelneem.