Bloemkool "Aartappel" Salade Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 60

Vet - 2g

Carbs - 6g

Proteïen - 6g

Totale tyd 36 min
Prep 30 min , kook 6 min
Porsies 8

Bloemkool is so veelsydig dat dit die wyn-tot-veggie-draai word vir baie tradisionele resepte vir rys, aartappel, en selfs vleisgeregte. Jy kan hierdie aartappelslaai-resep maak met dieselfde soorte kleed, speserye, ens., Wat jy in gereelde aartappelslaai sal gebruik. Trouens, aangesien aartappelslaai resepte baie wissel, is dit noodsaaklik om dit op jou eie smaak aan te pas. Maak seker dat jy jou aartappelslaai aan die regte tekstuur kry deur die blomkool deeglik te kook. Miskien vind jy die blomkool, in teenstelling met kook, 'n beter aartappelagtige konsekwentheid.

bestanddele

• 1 medium kop blomkool (ongeveer 4 koppies / 1 kwart-florets)
• 2 eiers (gekookte)
• 1 medium steel seldery (gemaalde, insluitende blare)
• 1/2 koppie groen peper (gekap)
• 2 groen uie (gekap, groen en wit dele)
• 1/2 koppie G-Reek-jogurt (plain, vetvry)
• 1 eetlepel mosterd (bruin of geel)
• 1 teelepel suurlemoensap
• 1/4 teelepel knoffel poeier
• 1/4 teelepel ui poeier
• Opsioneel: 1 tot 2 druppels warm sous (of 'n knippie cayennepeper)
• 2 eetlepels verversing (piekel of dille, suikervrye of gekapte suikervrye piekel)
• Sout en peper na smaak
• Opsioneel: vars kruie

Voorbereiding

1. Breek of kap die blomkool in kleinflora van dieselfde grootte. As die stukkies te groot is, is dit moeilik om te kook sodat hulle die regte "byt" en geur het - die buitekant is geneig om oor te kook.
2. Mikrogolf die florette in 'n bedekte houer met 'n klein hoeveelheid water, of stoom dit op die stoof. Ek het nog nooit probeer kook nie, maar blomkool is geneig om water te hou, so ek is 'n bietjie skepties. Jy wil hê hulle moet vurk wees ('n vurk gly maklik), maar nie te gaar (vermy die sterker geur en geur wat met langer kook ontwikkel).

1. Dreineer en plaas die blomkool in 'n medium bak. Kap die eier en voeg by. Gooi die blomkool en eier met sout en peper. Ek hou van 'n bietjie peper, en dit lyk asof dit 'n verrassende hoeveelheid sout sal neem, maar dit sal wees om te proe (maar jy sal nie regtig weet totdat jy die toebehore daar het nie.)
2. Meng die bestanddele vir die toediening (mayo, suurlemoensap, speserye, versorging, ens.). Smaak vir die balans van geure wat jy wil. Meng die gekapte groente en die toediening in die blomkool- en eiermengsel. Voeg gekapte vars kruie by indien u wil - grasuie, dille of pietersielie werk goed, maar ek het selfs mint vir iets anders gebruik. Garneer met die kruie of strooi paprika. Verkoel oornag.