Ek is lief vir Mexikaanse kos! Dit het die reputasie om 'n kalorie-swaar kombuis te wees, maar dit hoef nie so te wees nie. Lees verder om maniere te ontdek om jou liefde vir Mexikaanse kos te vier sonder om jou dieet te verwoes! Hier is vyf van my absolute must-haves.
Onradisionele Guacamole
Hierdie romerige dip is ryk aan enkelversadigde vetsure (die goeie soort vet). Guacamole word gewoonlik gemaak met avokado's en bietjie anders, wat veroorsaak dat die kalorieë vinnig opstaan, veral as jy nie jou porsies kyk nie.
Ek het gevind dat jy twee geheime bestanddele kan byvoeg - Griekse jogurt en gekapte ertjies - vir ekstra voeding en 'n toneelstuk. Ek hou ook daarvan om my guacamole speserye te maak met prettige byvoegings, soos koring en swartbone.
Verkies jou guacamole te koop? Ek is 'n groot fan van Wholly Guacamole. As jy vermaaklik is, probeer 'n avontuurlike geur soos Chipotle Lime, Margarita, of Sriracha. As jy solo snack, kry 'n paar van die handelsmerk se gedeelte-beheerde minis. Helemaal Guacamole maak selfs mash-ups van guacamole en salsa, wat my lei tot my volgende must-have.
Salsa
Salsa is 'n wonderlike kruie en 'n volledige stapelvoedsel in my lewe. Lae in kalorieë en hoog in geur, is dit altyd welkom by die partytjie! En dit gee alles 'n bietjie Meksikaanse flair. Skep dit oor die hoender of probeer dit op jou slaai in plaas van dressing. En natuurlik is dit uitstekend met tortilla-skyfies (maar nie net enige skyfies nie).
Gebakte (Nie Gebraaide) Tortilla Chips
Chips is 'n voor die hand liggend gaan vir Mexikaanse eet, maar die meeste skyfies word gebraai en met vet kalorieë gelaai.
Gelukkig is daar vandag nog meer gesonde opsies op rakke. Kyk net na die woord "gebak" op die verpakking. Sommige van die beste? Die soorte deur Guiltless Gourmet sowel as Tostitos Oven Gebakte Scoops. Of DIY met hierdie maklike manier om:
1. Voorverhit oond tot 400 grade.
2. Knip twee 6-duim-mielietortillas in die helfte.
Sny elke helfte in 3 driehoeke, vir 'n totaal van 12 driehoeke.
3. Spuit 'n bakplaat liggies met nonstick-spuit. Plaas tortilla driehoeke nou saam op die blad. Bedek die driehoeke met 'n 1 sekonde spuit van nonstick spuit. Sprinkel eweredig met 1/8 teelepels. sout.
4. Bak in die oond tot bros, sowat 8 minute, sowat halfpad deur die bak.
Gehele resep (12 skyfies): 120 kalorieë, 3 g vet (0g sout vet), 312mg natrium, 22g koolhidrate, 3g vesel, 1g suikers, 1g proteïen
Verligte Quesadillas
Quesadillas is lekker, maar alles met kaas is oor die algemeen hoog in kalorieë. Daarom maak ek graag my eie quesadillas met ligte kaas, vesel tortillas (soos die soorte by La Tortilla Factory), en ander gesonde bestanddele. Hier is hoe om 'n stewige sampioen kwesadilla te maak met net sowat 200 kalorieë:
1. Bring 'n groot spotting met spuitnewel bespuit tot medium hoë hitte. Kook en roer 1 koppie fyngekapte Portabella-sampioene tot sag, sowat 3 minute.
2. Plaas sampioene in 'n bak en meng deeglik 2 wiggies van The Laughing Cow Light Creamy Swiss Cheese, breek dit in stukkies terwyl jy dit byvoeg. Roer 'n bietjie knoffelpoeier in en 'n bietjie swartpeper.
3. Gryp 'n mediumgroot hoë vesel tortilla met 110 kalorieë of minder. Sprei die helfte uit met die sampioen-kaas mengsel. Vou die ander helfte oor, en druk om versigtig te verseël.
4. As dit nodig is, maak skoon vuurpit. Heruitspuit en keer terug na medium-hoë hitte. Kook quesadilla tot knapperig, sowat 2 minute per kant. Sny in wiggies en eet op!
Hele resep: 203 kalorieë, 5,5 g totale vet (2,5 g vet), 740mg natrium, 30.5g koolhidrate, 7g vesel, 5g suikers, 11.5g proteïen
Lae-Calorie Margaritas
Geen lys van Mexikaanse must-haves sal volledig wees sonder margaritas nie. Alhoewel die kaketjie gewoonlik 'n suiwer kalorie-fees is, is dit 'n resep waarvoor jy sal flip:
1. Kombineer die volgende bestanddele in 'n skudder: 6 ounces suurlemoensapkoolsoda, 1 1/2 ounces tequila, 1 ounks limoen sap en een 2-bedieningspakket (sowat 1 teelepel) suikervrye limonade-poedervormige mengsel . Roer tot drinkmengsel opgelos het.
2. Vul 'n margarita glas met 1 koppie gebreekte ys (ongeveer 6 blokkies) en gooi dit in. Dis dit!
Hele resep: 115 kalorieë, 0g totale vet (0g sout vet), 55mg natrium, 2g koolhidrate, 0g vesel, <0.5g suikers, 0g proteïen