Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 200
Vet - 15g
Carbs - 15g
Proteïen - 3g
Totale tyd 40 min
Prep 5 min , kook 35 min
Porsies 8 (3/4 koppie elk)
Om rys in die ewe hitte van 'n swaar pot te bak, gee perfek gekookte, sagte korrels. Die tegniek is maklik, en die ryk geur van die klappermelk is 'n perfekte aanvulling op die rys .
Verskillende dele van die klapper het verskillende soorte en hoeveelhede FODMAPs in hulle; Sommige klapperprodukte is dus meer IBS-vriendelik as ander. Die ingemaakte klappermelk wat in hierdie resep gebruik word, is laer in FODMAPs as kokosmelk "drank." Geniet hierdie gereg met geroosterde of gesoute groente, vis of hoender.
bestanddele
- 1 eetlepel klapperolie
- 2 koppies ongekookte bruin jasmynrys
- 1 teelepel sout
- 13,5-ons kan klappermelk
- 2 koppies water
- ½ koppie gesnyde vars pynappel
- ¼ koppie geroosterde klappervlokkies
- ¼ koppie geroosterde gesnyde amandels
Voorbereiding
- Voorverhit die oond tot 375F.
- In 'n 4-kwart-oondvaste pot, smelt die klapperolie oor medium hitte op die stoofop. Spoel die rys in 'n maasfilter af en dreineer dit by die klapperolie. Roer die rys af en roer af en toe vir 5 minute. Voeg die sout, klappermelk en water by. Bring die rys tot kookpunt.
- Bedek die pot styf met 'n swaar deksel of aluminiumfoelie en plaas dit in die oond. Bak vir 35 minute. Toets dit om seker te maak dit is amper sag. As dit nie amper sag is nie, voeg nog 'n kwart koppie water by en smeer dit nog 10 minute na die oond. Laat die rys rus, bedek, vir nog 5 minute om die kookproses te voltooi. Pluk en bedien die rys, gegarneerd met gesnyde ananas, klappervlokkies, en gesnyde amandels.
Kook- en bedieningswenke
Sommige variëteite bruin rys moet langer gekook word as ander en benodig dus min of meer kookvloeistof. Eksperimenteer met jou gunsteling bruin rys om die ideale hoeveelheid bygevoegde water en bak tyd te bepaal.
As geroosterde klappervlokkies of gesnyde amandels nie gekoop kan word nie, kan jy hulle self rooster. Gebruik 'n klein, swaar pannetjie en rooster dit afsonderlik indien hulle teen verskillende pryse bruin. Verhit die stoof oor medium-hoë hitte. Voeg die klappervlokkies of amandels by en rooster dit, roer aanhoudend totdat dit ligte goudbruin is, 2 tot 3 minute. Moenie die pan onbewaak laat nie, aangesien dit maklik brand.