All-Natural, Allergy-Friendly Strawberry Cupcake

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 190

Vet - 6g

Carbs - 32g

Proteïen - 2g

Totale tyd 35 min
Prep 20 min , kook 15 min
Porsies 12 (1 koekie elk)

Baie mense met voedselallergieë (en diegene wat goeie kos in die algemeen waardeer) verkies om hul kos natuurlik te hou, en vermy sulke bestanddele as voedselverf en kunsmatige aroma. Dit is ook lekkerder om kosse van regte bestanddele te maak, soos vars aarbeie.

Dit is waar hierdie superpienk kolwyntjies ingekom het. Die cupcakes het 'n kindvriendelike aarbei-smaak wat van regte, eerlike tot goedheid aarbeie kom. Hulle is ook vry van suiwel, soja, eiers, neute, grondboontjies, kunsmatige kleure en geure - en is net natuurlik lekker!

Jy kan hierdie kolwyntjies sonder enige koskleuring maak, en hulle sal effens pienk wees net van die aarbeie in die beslag. Maar die natuurlike koskleursel genoem Indië Tree skep 'n diep pienk kleur wat so lekker is om te kyk soos dit is om te eet.

Ek hou daarvan om 'n stukkie van hierdie cupcakes in my vrieskas vir partytjies, skoolgebeure of ander tye te hou wanneer behandelings uitgedeel word.

bestanddele

• 1 koppie vars of bevrore (ontdooi) aarbeie, gebreek
• 1/4 koppie rys of klappermelk, of ander melkvervanger
• 1/3 koppie canola olie
• 1 1/2 koppies alledaagse meel
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1/4 teelepel sout
• 1 koppie suiker
• Natuurlike rooi koskleursel (soos Indië-boom), opsioneel
• Een resep
• suiwelvrye, soja vrye ryp

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 350 F. Line-muffinspan met papiervullers.
2. Plaas aarbeie in blender of voedselverwerker en meng tot glad. Klits die aarbei-puree, melkvervangers en olie in 'n groot mengbak.
3. Meng meel, bakpoeier, sout en suiker in 'n aparte bak.
4. Voeg droë bestanddele by die nat bestanddele, klits net totdat alles opgeneem is. Voeg koskleursel by indien dit gebruik word en meng saggies. Moenie oorbeweeg nie.

1. Verdeel beslag onder 12 koppiehouers. Bak 15 tot 18 minute by 350 F, of tot die boonste spoel terug wanneer dit saggies gedruk word.
2. Laat kolwyntjies heeltemal afkoel op 'n koelrak voordat dit ryp word.
3. Hierdie cupcakes kan dadelik geniet word of gevries word vir later gebruik. Om te ontdooi, mikrogolf vir 20 sekondes, of laat dit net by kamertemperatuur ontdooi. Knip een in 'n kosblik vir 'n spesiale lunchtydbehandeling en dit sal die ander kos koel hou soos dit ontdooi.

All-Natural Food Coloring

Indië Boom maak natuurlike rooi, geel en blou koskleursels, almal van groentebronne (die rooi kom van beetjies). As jy jou primêre kleure van die basiese skool onthou, sal jy besef dat jy hierdie drie natuurlike koskleure kan gebruik om enige kleur vir jou cupcakes moontlik te maak. Indiase Boom maak ook natuurlike besprenkels en ander versierings gekleur met sy kos kleurstowwe, maar die produkte is nie allergene vry nie - hulle bevat beide soja en koring.