Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 74
Vet - 3g
Carbs - 11g
Proteïen - 3g
Totale tyd 20 min
Prep 10 min , kook 10 min
Porsies 6 (1/2 koppie elk)
Oregano is 'n onderwaardeerde kruie. Dit is gevul met selbeskermende antioksidante en is uiters geurig, met feitlik geen kalorieë nie. Eise bestaan dat die natuurlike olies in oregano kan help om sooibrand simptome te verlig, maar meer bewyse is nodig. Ongeag, dit is lekker om in sooibrandvriendelike skottelgoed in te neem.
Verhoog vars groente met 'n kruidagtige marinade en 'n vinnige sizzle op die rooster. Hierdie resep beklemtoon sooibrandvriendelike groente en 'n marinade gemaak met bestanddele wat tipies nie die simptome van sooibrand vererger nie. Maak 'n groot bondel van hierdie groente en gebruik oorskiet vir toebroodjies en pasta-disse.
bestanddele
- 1 eetlepel olyfolie
- ½ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel rys asyn
- 2 eetlepels vars oregano gekap
- 1 medium eiervrug, geskil en in lengte gesny
- 1 paprika, ribbes en sade verwyder, in groot stukkies gesny
- 1 bos aspersies, eindig afgewerk
- 1 groot courgette, in die lengte gesny
Voorbereiding
- In 'n groot bak klits olijfolie, sout, asyn en gekapte oregano.
- Plaas al die groente in marinade met marinade en gooi dit tot rok.
- Verhit buitegrill of roosterpan tot medium-hoog.
- Plaas groente op rooster.
- Kook eiervrug, peper en courgette vir ongeveer vier minute per kant.
- Gooi aspersies saggies op rooster en kook tot sag. Dit sal ook 3 tot 4 minute neem.
- Plaas gekookte groente op 'n groot skottel.
- Bedien warm of by kamertemperatuur.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Vervang vars oregano met 'n ander stewige kruie soos tiemie of marjolein. As jy nie vars oregano kan kry nie, vervang eerder met een eetlepel gedroogde oregano blare.
Kook- en bedieningswenke
Wanneer die groente uit die rooster kom, plaas hulle terug in die marinadebak. Dit sal 'n laaste smaak gee, plus jy sal minder skottelgoed skoonmaak.