Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 85
Vet - 3g
Carbs - 1g
Proteïen - 13g
Totale tyd 25 min
Prep 15 min , kook 10 min
Porsies 6
Jy kan 'n sappige vleisgebaseerde burger hê wat ook laer in vet is en sal nie sooibrand veroorsaak nie. Die sleutel is om 'n maer vleis te gebruik - in hierdie geval, kalkoen - en koppel dit met 'n lae vet vuller. In hierdie geval, fyngekapte baba-bubbelsampioene, wat 'n vetterige tekstuur bied sonder enige ekstra vet van hul eie.
Ons gebruik ook 'n bietjie Worcestershire-sous vir geur en sappigheid. Alhoewel dit 'n laer pH het, wat beteken dat dit suurder is, sal die klein hoeveelheid wat uitgebalanseer word, met die ander bestanddele onwaarskynlik terugvloei. Om suurvoedsel te balanseer met nie-suurkeuses is eintlik een manier om sooibrand te voorkom.
bestanddele
- 3/4 pond kalkoen bors, grond
- 1/2 koppie bella-sampioene, fyngekap
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel Worcestershire sous
Voorbereiding
- Kombineer die grondkalkoenbors, sampioene, olyfolie en Worcestershire-sous in 'n klein bak.
- Verdeel die mengsel in 6 dele en vorm 'n patty van elk, sowat 1/2 duim dik, met jou hande en sit eenkant.
- Smeer 'n oondbak of mediumbak en kook die patties oor medium hitte, sowat 5 minute aan elke kant.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Hierdie burgers is redelik eenvoudig. Daar is nie te veel bestanddele wat u kan ruil nie.
Jy kan egter dit 'n hoenderpatty of 'n laer vetvleisburger maak deur 90 of 95 persent maervleis in plaas van grondkalkoenbors te kies. Die meeste supermarkte bied die 90% leun opsie. Sommige kan die 95 persent weergawe beskikbaar hê.
Hier is 'n pro tip: maal jou eie kalkoen bors. Soms hou winkel-weergawes 'n mengsel van wit en donker kalkoenvleis, dus wissel hul vetinhoud. As jy jou eie vleis maal, sal jy presies weet hoeveel vet daar is.
Kook- en bedieningswenke
Vir die lekkerste burgers, probeer om nie op die patties te druk tydens die kook nie. Doen ook jou bes om hulle net een keer te draai. Op hierdie manier word die vog in die burger toegesluit eerder as om in die koekie uitgedruk te word.
Burgers word gewoonlik bedien met warm sous, tamaties of uie-al die moontlike sooibrand snellers. So, hoe kan jy hierdie een geniet? Een opsie is om die broodjie heeltemal te vermy en die kalkoenpatty oor 'n slaai of geroosterde groente te dien vir 'n laer-karbonmeel.
Jy kan ook 'n patty met graan aan die kant bedien, soos quinoa of bruinrys. Alternatiewelik, kies 'n hele koringbol en bedien met knapperige blaarslaai, 'n mosterdspies, of bedek oor ' n sooibrandvriendelike slaai in die brood .