Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 101
Vet - 6g
Carbs - 11g
Proteïen - 4g
Totale tyd 75 min
Prep 15 min , kook 60 min
Porsies 8 (1 koppie elk)
Die soet en helder oranje vleis van kabochapampoen is oorvol met inflammasiebestrydingvoedingstowwe. Rooster verder vergemaklik die natuurlike soetheid van hierdie squash, en gee hierdie sop 'n ekstra dimensie van geur sonder enige ekstra kalorieë. 'N wenk van speserye uit kerrie voeg selfs meer anti-inflammatoriese krag.
Hierdie sop is maklik genoeg om vir 'n nagnag aandete te maak, maar lyk en smaak elegant genoeg om vir 'n fyn aandete te maak. Om dit aan te trek, dien saam met 'n groot kors volgraanbrood en versier dit, bedien met geroosterde pynappels en poppie crème fraiche.
bestanddele
- 1 medium kabocha squash
- 3 eetlepels olyfolie, verdeel
- 1 teelepel kosher sout
- 2 draai varsgemaalde swartpeper
- 1 klein ui, blokkies
- 2 teelepels kerriepoeier
- 1 liter lae-natrium hoenderaftreksel
- ½ koppie ingemaakte tamatiesous
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 425F.
- Sny die pampoen in die helfte, verwyder sade, sny dan elke stuk in die helfte vir 'n totaal van 4 stukke.
- Plaas die squash op 'n lappan, drup met 2/3 van die olyfolie, geur met sout en swartpeper.
- Geroosterde worsbroodjies vir 35 tot 45 minute of tot sag en effens bruin.
- Laat dit effens afkoel, skop die geroosterde vleis uit en gooi die vel weg.
- In 'n groot soppot, verhit die oorblywende olie. Voeg gekapte ui en kerriepoeier by en kook tot uie deursigtig word, sowat 5 minute.
- Voeg gebraaide squash, hoenderaftreksel, en ingemaakte tamatiesous by die pot; kook.
- Verminder hitte en prut vir 5 minute.
- Gebruik 'n onderdompelmenger, puree tot glad.
- Smaak vir geurmiddels en bedien.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Maak hierdie sop met ander gebraaide groente soos botterskors, botter, aartappels, of blomkool. Almal is voedingkraghuise.
Om hierdie resep vegan te maak, vervang bloot die hoenderbottel met groenteboue of water. Die tamatie voeg 'n aangename suurheid by, wat so 'n squash so regtig nodig het. As jou finale produk steeds lyk, kan dit meer van die rand in die geurdepartement gebruik, voeg 'n konserwatiewe spat rysasyn of rooiwynasyn by.
Kook- en bedieningswenke
Kabocha-squash kan famously moeilik wees om te sny. Vir die beste resultate sny met 'n skerp mes op 'n plat en stewige oppervlak. 'N vaal mes sal meer skade aan die spiere in jou hand doen as die muurbal!
As 'n ekstra bonus is die sade eetbaar - berei dit voor asof jy pampoenpitte sou gebruik .
Om tyd op hierdie resep te bespaar, rooster die pampoen tot twee dae in 'n voorskot en stoor dit in die yskas.