Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 223
Vet - 20g
Carbs - 4g
Proteïen - 10g
Totale tyd 20 min
Prep 15 min , kook 5 min
Porsies 4 (1/4 koppie elk)
Pampoenpitte (ook bekend as pepitas) is heerlik geroosterd en kan óf met of sonder die rompe geëet word. Jy het dalk die plat, donkergroen pampoenpitte by jou plaaslike kruidenierswinkel gesien, maar ongesnyde pampoenpitte is wat jy in hierdie geroosterde pampoenpit-resep sal gebruik. Hierdie resep werk ook vir squash sade, insluitende die geliefde spaghetti squash . Voeg voedsame gebraaide pampoenpitte by 'n roostermengsel, gooi dit in slaaie of maak 'n hartige granola. Natuurlik is hulle ook lekker as 'n hapje.
As jy 'n warm oond gebruik, neem hulle net vyf minute of so om te bak, maar dit is die proses om die pampoen te skraap en die sade te spoel wat tyd neem. Vir die makliker skoonmaak, plaas die sade in 'n kuil en spoel, skud die sif om die pulp los te maak. Verwyder die snare van die pulp en spoel die sade weer uit. Plaas dan sade op 'n skottelhanddoek om droog te word.
bestanddele
- 1 koppie pampoenpitte (unshelled)
- 1 eetlepel olyfolie (net genoeg om die sade te bedek)
- 1 teelepel sout
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 350 F (of sien hieronder vir laer stadiger metode). Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier.
- Trek pampoenpitte met olyfolie in 'n bak. Jy benodig net genoeg olie om die sade skaars te bedek; anders sal hulle vettig wees. Voeg sout by en gooi weer.
- Sprei die sade uit in een laag op voorbereide bakplaat.
- Bak vir 3 tot 5 minute totdat sade net begin kleur en geurig is. (As jy meer tyd het, kan jy die sade by 250 F vir 45 tot 60 minute braai. Hierdie stadiger kooktyd sal 'n effens minder neutrale geur gee.)
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
Terwyl hierdie resep eenvoudig is, kan jy jou eie kruie en speserye byvoeg om jou pampoenpitte 'n bietjie pizazz te gee. Gaan hartig met speserye soos gerookte paprika, komyn of knoffel. Voeg soetigheid by kaneel, gemmer, kruie of neutmuskaat by.
Nog 'n manier om die geur van jou gebraaide pampoentjies te verbeter, is om dit in soutwater te kook voordat dit gebraai word. Deur dit te doen, kan die sout binne die dop na die sade kom. Voeg net pampoenpitte by 'n mediumgrootte kastrol met 2 tot 3 eetlepels sout (afhangende van jou smaakvoorkeur) en 2 koppies water. Kook en laat hitte laat prut vir 10 minute. Hulle moet effens grys lyk wanneer hulle klaar is. Gebruik 'n sif om die water heeltemal uit die sade te dreineer en roer die pampoenpitte met behulp van die resep hierbo.
Voedingswaarde
Pampoenpitte is vol nutriënte. Hulle is veral hoog in baie minerale, insluitend magnesium, sink, koper, mangaan en kalium.
Hulle is die beste in sink as jy hulle heeltemal eet, insluitend die dop. Hulle bevat ook 'n wye verskeidenheid van phytonutrients , insluitende lignane en baie antioksidante.