Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 163
Vet - 10g
Carbs - 11g
Proteïen - 10g
Totale tyd 45 min
Prep 10 min , kook 35 min
Porsies 4 (1 1/2 koppies elk)
Geniet hierdie gewilde Noord-Afrikaanse gereg vir ontbyt of aandete. Ook bekend as "eiers in die vagevuur", in hierdie resep word eiers saggies gepoëer in 'n prutbad van tamaties en groente. Aangesien ingemaakte tamaties die sterre bestanddeel is, bevat hierdie gereg selfs meer antioksidante as dié wat met vars tamaties gemaak is , aangesien hulle by piekoes ingemaak is. Bestry ontsteking en verhit die siel met 'n prutjie van hierdie een-pot gereg.
bestanddele
- 2 teelepels olyfolie
- ½ geel ui, in skywe gesny
- 2 teelepels chili pasta (Sambal Oelek aanbeveel)
- 1 lemoenpeper, gesny
- 1 knoffelhuisie, dun gesny
- 1 (28-ounce) kan tamaties verpletter
- 1/4 teelepel kosher sout
- 4 groot eiers
- ¼ koppie fetakaas, verkrummel
- ¼ koppie vars pietersielie, gekap
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 400 grade F.
- Verhit olie in 'n groot oondkos.
- Voeg ui, chili pasta en peper by, kook dan vir 10 minute om te versag.
- Voeg knoffel, tamaties en sout by en roer goed.
- Voeg 1 koppie water by en laat dit vir langer as 15 minute oor medium hitte prut.
- Gebruik 'n groot lepel, druk 'n put in die tamatiemengsel en plaas elke eier saggies.
- Plaas die pannetjie oor na die oond en kook vir 7 tot 10 minute, of totdat die eiers gekook word.
- Verwyder uit die oond en strooi dit met gekrummelde fet.
- Garneer met pietersielie en laat dit effens afkoel voordat dit bedien word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Sommige resepte bel vir hoë hoeveelhede sout, maar jy kan sommige van die bygevoegde natrium vervang met geurige kruie en speserye.
As 'n pittige weergawe van shakshuka nie vir jou is nie, skakel die hitte af deur chili pasta te vervang met een teelepel van 'n ligter spesery soos komyn of gerookte paprika.
Kook- en bedieningswenke
Om te verseker dat eiersgele nie breek nie, kraak hulle in 'n klein bak voor dit gaar word. Sodra die eiers soos benodig gekook word (sowat 7 minute vir lopende blomme en 10 minute vir harde), dien saam met pita brood, geroosterde aartappels, of ' n eenvoudige groen slaai .