Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 227
Vet - 10g
Carbs - 26g
Proteïen - 9g
Totale tyd 40 min
Prep 15 min , kook 25 min
Porsies 6 (1 koppie elk)
Jy het dalk gehoor dat Quinoa ' n proteïenryke opsie is (dit het 8 gram hongerslagproteïene per koppie!), Maar hierdie glutenvrye saad is ook vol minerale soos yster en magnesium, al die redes wat jy wil hê inkorporeer dit in enige dieet, nie net 'n glutenvrye een nie. Wanneer dit gemeng word met vars groente, bone en 'n besprinkel kaas, kan quinoa 'n bevredigende bykos wees om te bedien met vleis of vis of 'n alleenstaande vegetariese hoofgereg.
bestanddele
- 1 koppie droë quinoa, gespoel en gedreineer
- 2 koppies water
- ½ teelepel kosher sout
- 2 eetlepels vars gekapte suurlemoensap
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 koppie opgemaakte komkommer
- 1 kan (15 ounces) swartbone, gespoel en gedreineer
- ¼ koppie groen olywe, in skywe gesny
- 2 oz geitenkaas, verkrummeld
- 2 eetlepels vars pietersielie gekap
Voorbereiding
- In 'n kastrol, kombineer quinoa en water, kook, verminder hitte, bedek en prut vir 15 tot 20 minute of totdat water geabsorbeer word en quinoa sag is.
- Sodra Quinoa gekook is, oordra na 'n groot bak, roer 1 eetlepel olyfolie by en sit dit af om ten minste 20 minute af te koel.
- Voeg swartbone, komkommer, bokkaas en pietersielie by. Toss om te kombineer.
- Bedien verkoel of by kamertemperatuur.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Hierdie resep bevat rooi quinoa, maar enige verskeidenheid sal goed werk.
Die kombinasie van quinoa en boontjies maak voorsiening vir 'n hoë veselmeel wat ure lank in die honger sal bly. Voeg vars, seisoenale groente by vir meer kleur, geur en crunch.
As jy nie 'n fan van taai bokkaas is nie, werk 'n milder feta as 'n goeie plaasvervanger.
Kook- en bedieningswenke
Maak die naweek 'n groot pakkie van hierdie slaai en wei dit vir middagete en etes dwarsdeur die week; Dit smaak selfs beter die paar dae nadat dit voorberei is. Bedien met gebraaide hoender of 'n stuk gebraaide salm.