Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 200
Vet - 12g
Carbs - 19g
Proteïen - 5g
Totale tyd 55 min
Prep 15 min , kook 40 min
Porsies 10 (1 koppie elk)
Somer groente en kruie kombineer pragtig met bruin rys in hierdie gereg. Die gebruik van slegs die groen dele van die sjalions voeg lekker allium-geur by, terwyl die resep laag in FODMAPs gehou word; bedien die oorblywende gesnyde skulpiebolle aan die kant vir eetkosies wat nie 'n lae FODMAP-dieet volg nie.
Benewens IBS-vriendelike, Griekse bruin ryssalade word bestanddele soos olyfolie en okkerneute ingesluit om die smaak van mediterreense dieet- entoesiaste te behou. Hierdie graanslaai kan as 'n bykos by u hoofmaaltyd bedien word en oorskiet kan toebroodjies in u kosblik vervang!
bestanddele
- 2¼ koppies water
- 1 koppie droëbruin rys
- ½ teelepel sout
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
- ¼ koppie vars suurlemoensap
- ¼ koppie ekstra-maagd olyfolie
- 2/3 koppie gekapte vars kruie (basiliekruid, kruisement en / of pietersielie)
- 2/3 koppie dun gesnyde skulpgroen (slegs groen dele)
- 1 koppie verkrummelde fetakaas (ongeveer 4 gram)
- 2 koppies gehalveer kersietamaties
- 1/3 koppie gekapte okkerneute
- ½ Engelse komkommer, gekap
Voorbereiding
- Bring water in 'n medium kastrol oor hoë hitte. Roer rys, verminder die hitte, bedek en prut tot rys sag is en water 35 tot 40 minute geabsorbeer word. Verwyder uit die hitte en laat die rys nog 5 minute stoom met die deksel aan. Verwyder dan die deksel en laat die rys afkoel totdat dit naby kamertemperatuur is.
- Roer die sout, peper, suurlemoensap, olyfolie, kruie, scallion greens, gekrummelde fet, kersietamaties, okkerneute en komkommer in. Bedien dadelik, of stryk deeglik bedek tot bediening.
Bestanddele Variasies en Vervangings
'N Gelyke hoeveelheid van enige lae-FODMAP groente kan gebruik word in die plek van die kersietamaties en Engelse komkommer.
Pynappels of pekanneute kan vervang word vir okkerneute.
Ander lae-FODMAP-korrels kan in hierdie resep gebruik word in plaas van, of bykomend tot, rys. Gebruik altesaam drie koppies gekookte rys, quinoa, gierst, bokwiet of sorghum.
Kook- en bedieningswenke
Die tipe bruin rys (kort graan, langgraan, ensovoorts) bepaal die kooktyd en die ideale hoeveelheid water wat gebruik moet word. Gebruik die inligting wat op die ryspakket voorsien word, indien beskikbaar.