Die vars vrugte en groente wat jy by die kruidenierswinkel koop, kan skoon lyk, maar daar is altyd 'n kans op besoedeling as gevolg van bakterieë, stukkies vuiligheid of selfs insekte wat in of op jou produkte loer.
Die vuil en die bosdele kan nie skadelik wees vir jou gesondheid nie, maar bakterieë soos listeria, salmonella en E. coli kan teenwoordig wees. Dit maak nie saak of dit organies gegroei of konvensioneel gegroei het nie.
Hierdie bakterieë veroorsaak voedselbesoedelde siektes en moet weggespoel word.
Om konvensionele gegroeide vrugte en groente te was, kan ook van die oorblyfsels van plaagdoders of onkruiddoders verwyder.
Hoe om jou vrugte en groente te was
Tensy dit in vuil bedek is, is dit gewoonlik die beste om vrugte en groente te was net voor jy dit nodig het. Bessies is veral geneig om groei te vorm as hulle in die yskas gewas word. Vrugte en groente kan natuurlike klere hê wat vog binne hou - dit kan vroeër bederf.
Was alle voorverpakte produkte soos slaaisamens en gebakte spinazie. Alhoewel die etiket beweer dat die inhoud vooraf gewas is, is dit moontlik dat hulle moontlik aan bakterieë blootgestel is of insekte of ander dinge wat in die was gemis is, bevat.
Begin deur jou kombuistafels, yskas, kookgerei en eetgerei skoon te hou, en natuurlik, was altyd jou hande voordat vrugte en groente behandel word.
Vryf saggies vrugte en groente onder lopende water. Moenie enige seep, skoonmaakmiddels, bleikmiddel of ander giftige skoonmaakmiddels gebruik nie. Hierdie chemikalieë sal 'n oorblyfsel van hul eie op jou produk verlaat en die geur vernietig (en jy weet, dit is nie bedoel om verteer te word nie).
Kommersiële vrugte- en groentespuitjies en wasgoed is regtig nie beter as 'n deeglike skoonmaak met gewone water nie, so mors nie jou geld op hulle nie.
Vaste produkte soos appels en aartappels kan met 'n groenteborsel geskrop word terwyl dit met skoon water spoel. Maak seker dat jy jou groenteborsel skoon tussen gebruike hou.
Verwyder en gooi die buitenste blare van blaarslaai en koolkoppe en spoel die res van die blare deeglik af. Groene soos bietoppe of Switserse bors kan bome sand en vuil haas. Moet dus nie bang wees om hulle twee keer te was nie.
Sodra hulle gewas is, laat jou vrugte, groente of bessies in 'n verkoeler dreineer en dit oorskakel na skoon skottelgoed of kookgerei.
Sampioene het net 'n sagte borsel nodig, geen water nodig nie. Om hulle met water te spoel, kan hulle moeiliker maak om skoon te maak.
En ten slotte, onthou om jou skoon, vrugte en groente gereed te hou, weg van rou eiers, vleis, pluimvee of seekos, omdat dit met bakterieë besmet kan wees.
Bronne:
Michigan State University. "Was vrugte en groente." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Vergelyking van die mikroflora op organies en konvensioneel gekweekte lentemengsel van 'n Kalifornië verwerker." J Voedsel Prot. 2005 Junie; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Universiteit van Minnesota Uitbreidingsdiens. "Hanteer vars vrugte en groente veilig." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.