Organies gegroeide kosse word al hoe meer gewild aangesien mense meer bekommer oor die gesondheid en die veiligheid van die kos wat hulle eet. Maar wat is organiese kos en hoe is dit gemerk?
Volgens die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) word organiese kosse op hierdie manier beskryf:
Organiese vleis, pluimvee, eiers en suiwelprodukte kom van diere wat geen antibiotika of groeihormone kry nie. Organiese voedsel word geproduseer sonder die gebruik van die meeste konvensionele plaagdoders, kunsmis wat gemaak word met sintetiese bestanddele of rioolslib, bioengineering of ioniserende bestraling.
Studies toon dat die minimale hoeveelhede residu's van chemiese plaagdoders wat op nie-organies gegroeide kosse voorkom, nie gevaarlik vir jou gesondheid is nie, maar organiese voedselvoorstanders beweer dat organies gegroeide kosse veiliger is as voedsel wat met gereelde boerderymetodes geproduseer word. Aangesien feitlik alle nie-organies geproduseerde voedsel resepte van plaagdoders, kunsmis en ander chemikalieë bevat, is dit die enigste manier om dit te vermy, om organiese voedsel te koop.
Om as organies gesertifiseer te word, moet voedselprodukte kom van plase en verwerkingsaanlegte wat deur die USDA gesertifiseer is. Die plase word deur gesertifiseerde staatsamptenare geïnspekteer om te verseker dat hulle aan die Amerikaanse organiese standaarde voldoen. Die inspekteurs maak seker dat slegs organiese metodes gebruik word en dat die omgewing nie besmet is met plaagdoders, kunsmisstowwe of ander nie-organiese verbindings.
Organiese etikettering
Voedsel wat organies gekweek word, kan die feit op die etiket aandui, wat inkopies makliker maak vir verbruikers wat organiese voedsel wil koop.
Maar dit is belangrik om te verstaan wat organiese etikette beteken. Tans is daar drie eise wat op voedseletikette gedruk kan word:
"100-persent organiese"
Voedsel wat as 100 persent Organies gemerk is, moet alle organies gegroeide bestanddele bevat, behalwe vir bygevoegde water en sout.
"Organiese"
Voedsel wat as Organies gemerk word, moet ten minste 95 persent organiese bestanddele bevat, behalwe vir bygevoegde water en sout, en hulle mag nie sulfaat bevat wat as 'n preserveermiddel bygevoeg is nie.
Sulfiete is bekend om allergieë en asma in sommige mense uit te daag. Tot vyf persent van die bestanddele mag nie-organies geproduseer word.
"Gemaak Met Organiese Bestanddele"
Produketikette wat beweer Made with Organic Ingredients moet ten minste 70 persent organiese bestanddele bevat, behalwe vir bygevoegde water en sout. Hulle mag nie bygevoegde sulfiete bevat nie, en tot 30 persent van die bestanddele mag nie-organies geproduseer word.
Laastens kan voedselprodukte gemaak met minder as 70 persent organiese bestanddele aandui watter bestanddele organies is, maar hulle kan nie aanspraak maak op organiese voedselprodukte nie.
Bronne:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Organiese kos: koop meer veiligheid of net gemoedsrus? 'N Kritiese oorsig van die literatuur." 1: Crit Rev Rev. Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Toegang tot 20 Maart 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Organiese kos: voedsame kos of kos vir gedagte? 'N Oorsig van die bewyse." Int J Food Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Toegang tot 20 Maart 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Organiese kosse: het hulle 'n rol?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Toegang tot 20 Maart 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Die Verenigde State se Departement van Landbou. "Organiese Landbou." Toegang tot 20 Maart 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.