Leer wat om te kyk wanneer jy vir tequila inkopies doen
Tequila wat op die tradisionele manier geheel en al van die blou agave plant afkomstig is, is natuurlik glutenvry. Sommige goedkoper handelsmerke van tequila word egter as "mixto" beskou, of nie heeltemal van die blou agave plant nie, en dit mag moontlik gluten bevat. Jy moet die vervaardiger kontak om te vra.
Die basiese beginsels van Tequila-Making
Die blou agave plant is 'n suikerplant, en al die suiker gaan tradisionele tequila in.
"Mixto" tequila kry intussen minstens 51% van sy suiker uit die blou agave, maar kan die ander 49% van ander vrugtose en glukose bronne kry.
Wanneer daar ook ander bronne betrokke is, kan gluten soms die prentjie binnegaan - byvoorbeeld, kan koring gebruik word om glukosesirup te produseer.
Nou, om eerlik te wees, is dit baie onwaarskynlik dat 'n tequila-vervaardiger 'n glutenbestanddeel in hierdie proses sal gebruik - ek het gerugte gehoor, maar ek het nog nooit so 'n gebruik bevestig nie.
Maar as jy 'n oorvloed van versigtigheid wil uitoefen (om gluten te word, is nooit, nooit pret nie), dan raai ek jou aan om met tradisionele 100% blou agave tequila te hou. Ja, dit is duurder, maar ek glo dit is beter om veilig te wees as jammer wanneer dit by jou gesondheid kom.
As die tequila-bottel nie "100% agave" noem nie, dan is dit mixto. Mixto tequilas sal nie "mixto" gemerk word nie, maar hulle sal net "tequila" sê.
Daar is baie meer mixto tequila handelsmerke daar buite op die rakke as daar 100% blou agave tequila handelsmerke is.
Sommige handelsmerke van 100% agave tequila om te oorweeg sluit in:
- El Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional en Reserva de la Famila
Onthou, 'n tequila wat van 100% agave gemaak word, sal die feit prominent adverteer, so kyk vir diegene wat dit doen.
Wat oor Mixers?
Daar is 'n verskeidenheid maniere om tequila te drink, wat wissel van reguit skote (die sout en die limoenwiggies is glutenvry, maar jy moet glutenvrye bier vir die jagter kry) tot margaritas. Tequila-fynproewers drink dit netjies en kies slegs 100% agave tequilas.
As jy margaritas drink, word dit 'n bietjie moeiliker om te verseker dat jou drank glutenvry is. Eerste (soos altyd), moet jy seker maak dat die tequila wat gebruik word 100% agave is. Dit is algemeen om 'n goedkoper mengo tequila in margaritas te gebruik.
Tradisionele margaritas bestaan uit tequila, drievoudige en limoen- of suurlemoensap. Drie-sekonde likeur word gedistilleer uit lemoenskilde, en die gewilde handelsmerke Grand Marnier en Cointreau is glutenvry. Jy kan ook nie-alkoholiese drievoudige siroop gebruik nie; Drie-drie-sekonde siroop is glutenvry.
Wanneer jy margarita mengsels en gegeurde margarita-drankies kry, word dit moeiliker, aangesien daar letterlik dekades van moontlike bestanddele is, wat wissel van ananas en klapper tot beet en warm sous. Daarom moet u elke bestanddeel dubbel kontroleer om seker te wees dat u margarita veilig is om te drink.
Die onderste lyn
Realisties, selfs die meeste goedkoper tequilas sal nie gluten bevat nie, selfs in spore.
Maar soos ek gesê het, as jy besonder sensitief is vir glutenoorkontaminasie , moet jy by die hoër gehalte (en ongelukkig duurder) 100% blou agave tequila hou. Dié tequila-variëteite moet heeltemal glutenvry wees.
As tequila nie vir jou is nie, is daar baie ander soorte alkoholiese drankies wat ek kan aanbeveel wanneer jy die glutenvrye dieet volg. Dit sluit in spesifieke soorte glutenvrye wodka, wyn , glutenvrye bier, rum en selfs sekere soorte whisky en gin.