En hul gesondheidsvoordele
Kiwi's, soms bekend as kiwifruit of Chinese kruisbessies, is klein ovaalvormige vrugte, met 'n dun, harige bruin vel. Hul vlees is heldergroen, met 'n wit kern omring deur swart sade.
Kalifornië produseer 98 persent van die kiwi wat in die Verenigde State beskikbaar is met piek-oesseisoen in die herfs, van Oktober tot Mei. Jy sal egter die hele jaar lank kiwi kry, weens die lente oes in Nieu-Seeland en Chili.
| Kiwifruitvoeding Feite | |
|---|---|
| Bedien Grootte 1 medium vrug (69 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 42 | |
| Kalorieë van vet 3 | |
| Totale Vet 0.4g | 1% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0.2g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 215mg | 6% |
| Koolhidrate 10.1g | 3% |
| Dieet Vesel 2.1g | 8% |
| Suikers 6.2g | |
| Proteïen 0.8g | |
| Vitamien A 1% · Vitamien C 107% | |
| Kalsium 2% · Yster 1% | |
| > * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Kiwi's is laag in kalorieë, suiker en vet. Dit is ryk aan vesel, vitamiene en minerale. Een kiwi-vrugte bevat slegs 42 kalorieë (minder as 'n tipiese vrugtebediening) en pak in 2 g vesel en 'n dag se vitamien C-waarde.
Gesondheidsvoordele van Kiwi-vrugte
Kiwi's is 'n uitstekende bron van vitamien C, 'n wateroplosbare vitamien wat bewys word om die immuunstelsel te versterk, strydreaksies van stres en veroudering te bestry, en hulp in wondgenesing. Een kiwi-vrugte bevat omtrent soveel vitamien C as ses onse lemoensap.
Kiwi's is ook 'n goeie bron van kalium, wat meer as 'n piesang bevat.
Kalium is 'n belangrike minerale in die handhawing van vloeistof- en elektrolietbalans. Studies het getoon dat mense met 'n hoë inname van kalium 'n laer bloeddruk het.
Daarbenewens is kiwi's 'n goeie bron van veselvulling wat kan help om derm gesondheid te bevorder en slegte cholesterol te verminder.
Studies het getoon dat mense wat veselryke diëte eet, gesonder gewig het en 'n verminderde risiko het om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel.
Kiwi's bevat ook baie hoeveelhede folaat en sink. Hulle bevat phytonutrients, soos luteïen, wat belangrik is vir ooggesondheid en kan help om ons selle teen skade te beskerm. Laastens is kiwifruit 'n baie goeie bron van vitamien K, en 'n goeie bron van kalium en koper.
Algemene vrae oor Kiwi's
Kan jy die kiwi vel eet?
Ja. Glo dit of nie, die vel van 'n kiwifruit is heeltemal eetbaar. Trouens, volgens die Kalifornië Kiwi-komkommissie, bewaar die vel die vitamien C en veselinhoud, en verdriedubbel die veselinhoud. Soos al die ander vrugte en groente, moet jy dit altyd voor gebruik drink. Voldoende was kan help om bakterieë en plaagdoder residue te verminder.
Kan jy kook met kiwi's?
Jy kan kook met kiwi, maar hitte kan veroorsaak dat die kiwi's uitmekaar val. Daarom smeek die meeste sjefs jy vermy om daarmee te kook.
Pluk en stoor kiwi
Ondersoek die vrugte vir letsels. Vermy diegene wat beskadig word. En moenie bekommerd wees oor die grootte van die vrugte nie, die kleiner kiwi's is net so goed soos die groter.
Hou dan die kiwi vas.
Druk die voorkant saggies met jou duim. As dit baie moeilik is en nie te min druk gee nie, is dit nie ryp nie. Kiwi's wat nie ryp is nie, kan gouer ryp word as jy dit in 'n geventileerde plastieksak plaas met 'n appel of piesang. Los dit op die toonbank vir 'n dag of twee en dit moet rypword.
As dit gaan om stoor, sal kiwi's vir 'n paar dae by kamertemperatuur en tot vier weke in jou yskas hou.
Gesonde maniere om Kiwi te berei
Kiwi's is die beste wanneer dit rou, geskil (of ongeskil) gebruik word en uit die hand of gesny word vir vrugtesalades en versier. Hulle kan gebruik word in die maak van smoothies, souse en mousses en bevat 'n ensiem (aktinidien) wat 'n smaaklike effek op vleis het, wat hulle 'n goeie marinade maak.
Hulle pragtige groen kleur verlig ook plate, wat dit nuttig maak om 'n kosvoorstelling op te spaar.
Resepte Met Kiwi
Leer hoe om kiwi's in smoothies, slaaie en vleisresepte te gebruik.
- Kammossel, Mango, en Kiwi-slaai
- Kiwi Turkye Rooster
- Kiwi Teriyaki Steak
> Bronne:
> Kalifornië kiwi. Kiwi stoor. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kookkuns: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.