Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 72
Vet - 0g
Carbs - 15g
Proteïen - 2g
Totale tyd 35 min
Prep 20 min , kook 15 min
Porsies 12
Gee gaste hul eie klein stukkie hemel met hierdie perfek gepaste cupcakes. Omdat hulle slegs met eierwitte, meel en suiker gemaak word, bevat engelvoedsel nul gram vet per porsie, sodat hulle minder geneig is om sooibrand te vuur. Bedien met vrugte wat gewoonlik sooibrandvriendelik is, soos spanspek, piesangs, perskes of aarbeie.
bestanddele
- ½ koppie koekmeel
- ¼ koppie gepoeierde suiker
- ¼ teelepel kosher sout
- 6 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- ½ teelepel room van tartaar
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- ½ koppie gegranuleerde suiker
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 350F.
- Linieer 'n koppie-bakpan met papier linne; tersyde gestel.
- Sif koekmeel, gepoeierde suiker en sout in 'n medium bak.
- Plaas eierwitte in 'n aparte bak en klop met 'n elektriese mengsel totdat dit begin verdik.
- Voeg room van tartaar en vanielje by en klits ongeveer 2 minute of tot stywe pieke begin vorm.
- Giet stadig suiker in en bly hoog totdat al die suiker ingewerk word. Skakel die menger af en gooi die meelmengsel saggies in eierwitte met 'n rubberspatel.
- Eenmaal goed gemeng, lepel eweredig in die koppie-pan.
- Bak vir 12 tot 15 minute of tot die toppe liggies goud is en 'n tandestokkie uit die middel van die kolwyntjies kom skoon uit.
- Plaas op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Vetvrye koekies sonder kunsmatige bestanddele is moeilik om te kom en hierdie resep kan nie makliker wees om te maak nie. Jy het nou al die bestanddele in jou kombuis. Gebruik hierdie koekmengsel in die plek van tradisionele cupcakes of kortbroodjie in jou gunsteling resepte. Maar moenie bekommerd wees nie. As jy nie koekmeel kan vind nie, kombineer 7 eetlepels alledaagse meel met 1 eetlepel maïsstysel. Die eindproduk sal presies dieselfde proe en bak.
Kook- en bedieningswenke
Vir die beste resultate, maak seker dat die eierwitte by kamertemperatuur is; Dit sal help om die koek ekstra lig en lug te maak.
Om te verseker dat kolwyntjies gelykop kook, gebruik 'n roomysskoen of 'n klein maatbeker om beslag in die pan te meet.
Bedien met 'n stowwerige poeier suiker of met 'n poppie liggebakte room en gekapte aarbeie.