Low-FODMAP Vuurgeroosterde Amerikaanse Chop Suey

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 345

Vet - 10g

Carbs - 46g

Proteïen - 19g

Totale tyd 60 min
Prep 10 min , kook 50 min
Porsies 8 (1 1/2 koppies elk)

Maine kokse eis Amerikaanse chop suey as hul eie tradisionele troos kos, maar sy oorsprong is debatteerbaar. Miskien is dit regtig 'n Frans-Kanadese skepping, aangesien hierdie gereg ook 'n gunsteling in Noord-New York naby die Kanadese grens is, waar dit onder die naam "goulash" gaan.

Hierdie weergawe is so troosend soos ooit. Om die FODMAPs in die sous te verminder, gebruik ons ​​knoffel-ingevulde olie- en skulpgroentes in plaas van die gewone knoffel en uie. Ons het ook lae-FODMAP-macaroni gebruik in plaas van gereelde macaroni-sien die onderstaande kook- en bedieningswenke vir die aankoop van advies.

bestanddele

• 1 pond maer beesvleis
• 2 eetlepels knoffel-ingevulde olyfolie
• 6 sjalions, slegs groen deel, dun gesny
• 1 medium groen paprika, gesaai, gekap
• 1 28-ounce kan tamaties in blokkies gesny word
• 1 14,5-ons kan tamaties in blokkies gesny word
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 2 teelepels Worcestershire sous
• 1 teelepel sout
• 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1/2 teelepel gebreekte rooi pepervlokkies (opsioneel)
• 1 eetlepel suiker
• 12 gram ongekookte low-FODMAP macaroni

Voorbereiding

1. In 'n groot, swaar kastrol of voorraadpot, soteer die beesvleis vir 8 tot 10 minute oor medium hitte en breek dit in klein stukkies met 'n spatel tot bruin. Dreineer oortollige vet indien nodig.
2. Voeg die olie, skulpgroentes en peper by; Soteer tot groente sag is, sowat 10 minute.
3. Voeg die tamaties, tamatiepasta, Worcestershire-sous, sout, basiliekruid, oregano, rooipepervlokkies en suiker by. Bedek die pot en bring die sous oor medium hoë hitte; verminder hitte en prut vir ongeveer 30 minute.

1. Kook en dreineer die macaroni volgens die voorstelle van die vervaardiger. Onmiddellik voor dit bedien word, roer die sous en die gekookte macaroni saam. Verdeel in bedienbakke en bo-op met gerasperde Parmesan-kaas, indien verlang.

Bestanddele Variasies en Vervangings

Grondkalkoen kan in plaas van beesvleis gebruik word vir 'n laer vet weergawe van hierdie resep.

Kook- en bedieningswenke

Alhoewel 'n lae-FODMAP dieet nie glutenvry moet wees nie, is glutenvrye pasta gewoonlik laag in FODMAPs omdat dit sonder koring gemaak word. Ons gunsteling low-FODMAP pasta is mengsels van mielies en quinoa , of rys, mielies, en quinoa. Lees die bestanddele noukeurig om seker te maak dat potensieel hoë FODMAP bestanddele soos ertjies of bone nie bygevoeg is nie.

Die vleis sous kan voor die tyd gemaak word, en weer verhit word voordat die gaar macaroni bygevoeg word.

Die smaakprofiel van die sous het voordeel uit die gebruik van gebraaide organiese geblikte tamatieprodukte as jy dit kan kry.

Hierdie veelsydige sous kan op 'n verskeidenheid maniere met of sonder vleis gebruik word, in enige resep wat normaalweg 'n gebraaide spaghetti sous sal benodig.