Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 141
Vet - 9g
Carbs - 16g
Proteïen - 1g
Totale tyd 40 min
Prep 25 min , kook 15 min
Porsies 16 (2 driehoeke elk)
Is hierdie mini granola bars of taai koekies? Jy besluit, maar wat jy ook al hierdie botterskottelproeitjies noem, maak hulle 'n lekker lekkergoed of 'n opsomming van tee of koffie.
Bruin botter en geroosterde neute voeg groot geur. Mieliesiroop is 'n baie taai, ou-skool-bakbestanddeel wat sedert die 1800's gebruik is. Dit is amper suiwer glukose, daarom word dit geskik vir lae-FODMAP-diëte in moderering.
bestanddele
- ½ koppie pekannehalwes
- ½ koppie botter
- ¼ koppie ligte mieliesiroop
- ½ koppie gepakte ligte bruin suiker
- 1/8 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 ½ koppies geroosterde hawer
Voorbereiding
- Voorverhit die oond tot 350F. Lyn 'n 8- by 'n 8-duim-bakplaat met perkament (geen smering nodig nie), of strook met mildelik gesmeerde foelie en sit eenkant.
- Plaas pekanneute op 'n bakplaat en roosterbrood in die middel van die oond totdat dit 1 of 2 kleure donkerder is, 7 tot 9 minute, roer een keer na 4 minute. Wees versigtig om brand te verhoed. Verwyder uit die oond, gooi dit in 'n klein bak en plaas die neute in die vrieskas om af te koel totdat dit veilig kan hanteer word. Sodra hulle koel is, sny die pekanneus grof.
- In 'n 2-kwart-kastrol oor medium-hoë hitte, smelt die botter terwyl die pan gereeld gewerp word. Pas die hitte aan om sagte borreling te behou totdat skuim 'n baie ligte goue kleur verander en die vloeistof botter onder begin bruin, 3 tot 4 minute. Gaan kook en draai die pan totdat die vloeibare botter onder die skuim koperkleurig is, 2 tot 3 minute meer. Verwyder die pan uit die hitte en roer die mieliesiroop tot dit opgelos word. Roer die bruinsuiker en sout by en keer terug na hitte. Kook vir 1 minuut. Verwyder pan weer van hitte en roer vanielje.
- Voeg hawer en pekanneute by die kastrol en roer tot bedekking. Gooi die mengsel in die voorbereide bakgereg en versprei eweredig. Plaas 'n klein stukkie perkamentpapier of geoliede foelie bo hawer en druk stewig met jou hand plat om aandag te gee aan sye en hoeke. Wees versigtig: die mengsel is nog steeds baie warm. Bak in die middel van die oond totdat die rande ligte goudbruin is, 13 tot 15 minute.
- Verwyder uit die oond en plaas dit vir 15 minute op 'n koelrak. Verwyder die hele balk uit die pan deur die rande van die perkamentpapier op te lig en op 'n snyplank te plaas. Terwyl dit nog warm is, gebruik 'n groot sjefsmes om die kroeg in 16 blokkies te sny. Sny elke vierkant diagonaal in 2 driehoeke (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-duim) om 32 stukke te maak. Maak dit heeltemal af, hou dit dan in 'n lugdigte houer.
Variasies en Vervangings
Gebruik bruin rysstroop in plaas van ligte maisstroop.
Om hierdie resep glutenvry te maak, koop glutenvrye gerolde hawer .
Kook- en bedieningswenke
Die mieliesiroop wat in hierdie resep genoem word, is "lig" in teenstelling met donker, nie "lite" soos in verminderde kalorie. Lees die produketiket sorgvuldig deur om die een wat slegs ligte maisstroop, sout en vanielje bevat, te vind.
Geroosterde neute voeg smaak, crunch en gesonde vette by slaaie, jogurt, warm graan of gebakte goedere en maak 'n goeie snack. Hoekom moet jy nie die hele sak op een slag toast nie? Stoor ekstra neute in 'n lugdigte houer in die yskas of in die vrieskas.