Chard en Mushroom Quiche Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 182

Vet - 10g

Carbs - 11g

Proteïen - 11g

Totale tyd 90 min
Prep 45 min , kook 45 min
Porsies 6

Chard is 'n onderwaardeerde, maar gesonde opsie in enige gereg waar spinasie gewoonlik gebruik word. Hierdie gesonde, lekker quiche kan op enige tyd van die dag geëet word. Maak dit vir aandete en warm die oorskot vir weeklikse ontbyt. Sondroogde tamaties, wat lae-FODMAP in klein porsies is, voeg 'n lekker tamatiesmaak-smaak by, sonder om die quiche af te water.

bestanddele

• 3 ½ koppies bevrore gekapte aartappels
• 2 droë-verpakte son gedroogde tamatie helftes
• 4 koppies Switserse kors, stingels en ribbes verwyder
• 1 koppie kookwater, verdeel
• 4 groot eiers
• ¾ koppie laktosevrye melk
• ¼ koppie gemaalde vars grasuie
• ½ teelepel gedroogde basiliekruid
• 1/16 teelepel grond salie of ½ teelepel verkrummelde droë salie blare
• ¼ teelepel sout
• 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1/3 koppie ingemaakte gesnyde sampioene, gespoel
• 1 koppie gesnyde Cheddarkaas

Voorbereiding

1. Voorverhit oond tot 425F. Smeer baie sous 'n souspan sowat 9 cm x 1 ¼ duim diep.
2. In 'n medium, mikrogolf-veilige skottel, ontdooi aartappels op 50 persent krag of ontdooi siklus, net tot ontdooi, maar koel ('n paar bevrore stukke is fyn). Alternatiewelik, plaas bevrore hasjbruin in 'n bak en doei oornag in die yskas.
3. Plaas 'n dubbel laag papierhanddoeke verskeie velle wyd op 'n werkoppervlak. Spat aartappels in 'n dun laag. Bovenkant met meer papierhanddoeke en druk af om water te onttrek. Aartappels sal tot 2 koppies gereduseer word. Reserveer papierhanddoeke om weer te gebruik om die gekookte koek te droog.

1. Druk aartappels oor die bodem en aan die kante van die taartpan tot by die rand. Spuit aartappels met bakbespuiting of liggies borsel met olie. Bak op die middelste rak in die oond en bak totdat die aartappels medium goue bruin is om die boonste rand, 15 tot 20 minute. Verwyder uit die oond.
2. Draai die oond tot 400F.
3. Terwyl die kors in 'n klein bak bak, blaai sondroogde tamaties in 1/2 koppie kokende water tot buigbare, sowat 10 minute. Dreineer en fyngekap.
4. Roer die Switserse Chard en die oorblywende ½ koppie water in 'n 1 of 2-kwart-kastrol met 'n deksel. Bedek en prut oor medium hitte, af en toe roer tot blare verwelk en sag is, 4 tot 5 minute.
5. Gebruik 'n lepellepel om blare te verwyder, die vloeistof agter te laat en laat hulle effens afkoel. Stapel blare in 'n heuwel, draai in dieselfde papierhanddoeke wat vir aartappels gebruik word en druk om oortollige water te verwyder. Sny die koek fyngekap om ½ koppie te maak.

1. Klits die eiers en melk in 'n medium bak. Roer die bieslook, basiliekruid, salie, sout en swartpeper. Smeer chard, sampioene, kaas en gekapte sondroute tamaties eweredig oor die gedeeltelik gebakte kors. Gooi eiermengsel bo-op, vul tot by die rand. Dit kan oor die rande van die aartappelkors gaan.
2. Bak tot die bokant van die quiche diep goudbruin is om die rande en quiche puffers, 'n bietjie in die middel, 20 tot 25 minute.

Bestanddele Variasies en Vervangings

As chard nie beskikbaar is nie, gebruik eerder baba-spinasie of beetgroen.

Vervang Cheddar met Switserse Kaas, Gouda, of ander ou kaas.

Een-vierde koppie vars gekapte dille kan gebruik word in die plek van gedroogde basiliekruid en salie.

Hou vas aan ingemaakte tamaties, aangesien hulle laer in FODMAPs is as vars.

Kook- en bedieningswenke

Gekapte korsstingels en ribbes kan by sop bygevoeg word, of saam met volgraan gekook word. Of soteer dit in olyfolie vir die smaak en tekstuur van bok choy stamme.