Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 510
Vet - 30g
Carbs - 41g
Proteïen - 22g
Totale tyd 55 min
Prep 40 min , kook 15 min
Porsies 8 (1 pan nachos + 1/2 koppie salsa)
Ons hou van maaltye wat elke persoon vir hulself kan saamstel, gebaseer op wat hulle wil en benodig. Mense sonder IBS kan hierdie nacho's met gekapte uie of boontjies aanvul, terwyl dié met 'n lae-FODMAP-dieet hierdie resep soos dit is, kan geniet. Om dit lae-FODMAP te hou, het ons die smaak in ons salsa geskep met gebraaide tamaties, vars limoen sap en koriander. Crunch word verskaf deur paprika's in plaas van uie. Ons grondkalkoen word gekruid met gemaalde chilipepers in plaas van chili poeier aangesien chili poeiers gewoonlik mengsels bevat wat hoë-FODMAP bestanddele insluit.
bestanddele
- 1 14,5 ons kan ongesoute tamaties gesny, onbedorwe
- 1 eetlepel knoffel-ingevulde olyfolie, verdeel
- ½ koppie dun gesnyde skulpgroentes
- 1 medium rooi paprika, saad, gekap, verdeel
- 1 medium groen paprika, saad, gekap, verdeel
- ¼ koppie gekapte vars korianderblare
- 1 ¼ teelepels sout, verdeel
- 3 eetlepels vars limoen sap (1½ limes)
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 pond grondkalkoen
- 2 teelepels mielie stysel
- 1 teelepel gemaalde ancho chili of chipotle peper
- ½ koppie water
- 12 gram tortilla-skyfies
- 2 koppies gekapte vars tamatie
- 1 medium geel paprika, gesaai, gekap
- ½ koppie gepekelde jalapeno-pepers (opsioneel)
- 2 koppies gesnyde Cheddar kaas
- 3/4 koppie laktosevrye suurroom
- 1 medium avokado, gekap
Voorbereiding
- Vir die salsa, in 'n groot bak, blaas die ingemaakte tamaties, 2/3 van die olie, skulpgroentes, die helfte van die groen en rooi paprika, koriander, 1 teelepel sout, lemmetjiesap en peper.
- Oor medium hitte in 'n groot swaar pit, warm 1 teelepel olie en kook die grondkalkoen tot bruin, sowat 10 minute. Sprinkel die maïsstysel, gemaalde chili en ¼ teelepel sout oor die bruin kalkoen en roer tot rok. Voeg die water by en roer tot dit verdik is.
- Voorverhit die oond tot 400F.
- Om te versamel, verdeel die tortilla-skyfies in 8 oond-bestende skottelgoed soos sirkelplate of laagkoektye. Laat elke persoon bo-tortilla-chip met die toppe van hul keuse, insluitend die gekookte kalkoen, gekapte tamaties, gekapte paprika, jalapenos en kaas.
- Sit skottelgoed in die oond en bak tot kaas gesmelt word, 2-3 minute. Plaas bakgeregte bo-op die aandete of hittebestande matte, bo-op met suurroom en salsa, indien nodig, en dien dadelik.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Rundvleis kan in plaas van grondkalkoen gebruik word in hierdie resep.
Meksikaanse versnit, Monterey Jack of Pepper Jack kaas kan gebruik word in plaas van Cheddar kaas.
Kook- en bedieningswenke
Salsa kan een tot twee dae voor die tyd gemaak word. Verkoel tot in 'n styf toegedraaide glas- of keramiekhouer.
In plaas van die gebruik van individuele bakgereg, monteer hierdie resep op twee bakplate.
As dit as 'n voorgereg in plaas van 'n hoofgereg bedien word, dien hierdie resep tot 16.
Opbrengs: 8 porsies, 8 duim pan nachos plus 1/2 koppie salsa elk, 512 kalorieë