Keuses is oorvloedig, maar wees versigtig vir sekere handelsmerke
As dit gaan om glutenvrye pasta souse, is daar goeie nuus en slegte nuus. Eerstens, die goeie nuus: die meeste tamatiesousse en wit pasta-souse op die mark bevat nie glutenbestanddele nie, en baie word as veilig glutenvry beskou. Maar die slegte nuus is, jy kan nie net 'n pot gryp of kan uit die rakke sit nie en aanvaar jy sal goed wees.
Diegene met coeliakie en gluten sensitiwiteit, wat nie gelyktydig is nie, moet versigtig wees vir pasta souse wat deur sommige vervaardigers gemaak word, aangesien dit onderhewig is aan beduidende gluten kruisbesmetting en sal dus nie werklik glutenvry wees nie (die Amerikaanse kos en dwelm Administrasie bepaal glutenvry as minder as 20 dele per miljoen gluten).
'N Handvol (nie baie nie, maar sommige) bevat selfs glutenbestanddele.
Hierdie gids vir glutenvrye pasta souse (insluitend tradisionele spaghetti sous, tamatiesous in 'n wye verskeidenheid geure, en wit kaas en room-gebaseerde souse) kan jou help om te besluit watter handelsmerk jy moet koop. Baie is veilig op die glutenvrye dieet, en in sommige gevalle neem hul vervaardigers ekstra stappe om die laagste moontlike risiko van kruisbesmetting deur gluten te verseker.
Die onderstaande inligting moet u help om 'n pasta-sous te kies om u glutenvrye pasta (of pizza of wat ook al u dit wil gebruik) te vergesel.
Gluten Vrye Pasta Souse Van A tot Z
Hier is die lys van pasta sous makers, plus hul produkte gluten-vrye status.
- Amy's Kitchen. Amy's maak vier verskillende pasta souse: familie marinara, tamatie basiliekruid, "lig in natrium" familie marinara, en "lig in natrium" tamatie basiliekruid. Almal verskyn op die maatskappy se glutenvrye lys, wat beteken dat dit minder as 20 dele per miljoen gluten bevat .
- Barilla. Uit 12 soetrissies op tamatiebasis word ses geure as glutenvrye (tot minder as 20 dele per miljoen) beskou: marinara, vleis, sampioene, geroosterde knoffel, pittige marinara en soetrissies. Almal word op dieselfde toerusting verwerk as souse wat nie glutenvry is nie. Barilla se tradisionele basiliekruid, sy romerige Alfredo, en sy knoffel Alfredo is nie glutenvry nie.
- Bellino. Bellino-spaghetti-sous word gemaak deur Cento, en verskyn ook op die maatskappy se glutenvrye lys (sien die Cento-inskrywing vir besonderhede).
- Bert Olli. Hierdie maatskappy maak 'n groot verskeidenheid verskillende tamatie-gebaseerde en wit pasta-souse, plus bevrore etes, olyfolies en kookspuitjies. Volgens Bertolli sal enige produk (insluitende die pasta souse) wat 'n glutenbestanddeel bevat, daardie bestanddeel op die etiket roep. Die maatskappy hou nie 'n lys van glutenvrye produkte nie, en toets dit ook nie vir spoorgluten nie.
- Cento . Cento is 'n groot maatskappy wat 'n verskeidenheid Italiaanse tema kosse, insluitend pasta sous, onder verskillende handelsname. Volgens die maatskappy word talle Cento-handelssausse beskou as glutenvry tot FDA-standaarde, insluitende rooiborssaam, witmolaatsous (die stysel in hierdie is gemodifiseerde maisstysel), pizza-sous, pasta-sous, marinara-sous, vodka-sous, arrabiatta sous, porcini-sampioen-sous en pesto-sous. Kontroleer altyd bestanddele, aangesien hulle enige tyd kan verander. Cento-produkte noem nie "glutenvrye" op die etiket nie, hoewel die maatskappy 'n omvattende lys van glutenvrye opsies (insluitend Anna-glutenvrye pasta, wat dit uit Italië invoer) op sy webwerf hou.
- Classico. Alle Classico se blanke wit en rooi souse word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen, volgens die maatskappy, wat geen glutenbevattende produkte maak nie. Die uitgebreide glutenvrye lys sluit in die maatskappy se baie geure rooi pasta-souse (wat wissel van vier kaas tot Italiaanse wors), die Classico Riserva-reeks souse (geure wat eiervrug en artisjok en puttanesca insluit), die drie tamatie-room souse, en vyf romige Alfredo-souse (verdik met melk en kaas, nie meel nie).
- Contadina. Hierdie merk van ingemaakte tamaties en tamatiesousprodukte is in besit van Del Monte Foods, Inc. Volgens die maatskappy word alle tamatiesousse en alle pizza-souse beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen. Dit sluit in Contadina se gewone tamatiesous, knoffel- en ui-tamatiesous, tamatiesous met Italiaanse kruie, ekstra dikke en tamatiesous, vier kaasspysausous, pizza-sous gegeur met peperoni, oorspronklike pizza-sous en pizza-knyp. Jy moet die Italiaanse Tamatiepasta met Italiaanse Geurmiddels vermy, aangesien dit gluten bevat (in die vorm van "Glutenproteïene"). U moet aanvaar dat al hierdie produkte, insluitend die een wat koringgluten bevat, in dieselfde Del Monte- verwerkingsaanlegte vervaardig word .
- Dei Frattelli. Dei Frattelli, 'n handelsmerk wat deur Hirzel Canning Co en Farms besit word, bied agt verskillende gegratineerde pasta-souse: Arrabiatta, gebraaide groente, tuisgemaakte styl, marinara, drie kaas, tamatie en basiliekruid, en tradisioneel. Almal word as glutenvry beskou, en verskeie hiervan is ook suiwelvry. Let daarop dat Dei Frattelli niks met gluten daarin vervaardig nie. Trouens, dit is dieselfde maatskappy wat Silver Floss-suurkool vervaardig, wat in die glutenvrye gemeenskap goed beskou word, om betroubaar vry van enige spoorgluten te wees . Dei Frattelli maak ook boks en ingemaakte tamaties, as jy belangstel om jou eie sous te maak.
- Del Monte. Del Monte (wat ook Contadina-souse produseer) verklaar dat die ingemaakte tamatiesous, geen sout bygevoegde tamatiesous en tamatiesous met basiliekruid, knoffel en oregano as glutenvrye tot minder as 20 dele per miljoen beskou word, asook sy suiwer tamatieprodukte . Kontroleer altyd die etiket, aangesien die maatskappy glutenbestanddele (spesifiek glutenproteïen) in ander produkte gebruik, wat in dieselfde geriewe gemaak word.
- Eden Foods. Eden maak spaghetti-sous en pizza / pasta-sous in potte en blikkies. Volgens die maatskappy voldoen beide aan die FDA se definisie van "glutenvrye" (minder as 20 dele per miljoen). Die maatskappy neem sorgvuldige stappe om te verseker dat alle bestanddele in die kos glutenvry is en monsters na 'n onafhanklike toetsmaatskappy stuur om te kyk vir spoorgluten. Dit voldoen ook aan streng vervaardigingsprotokolle wat poog om kruisbesmetting te voorkom.
- Emeril se. Uit die nege pasta souse, Emeril se produkte, word vyf as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen beskou: Geroosterde Gaaahlic-sous, tamatie- en basilisousous, Tomatensous, Gegeurde Tomatensaus, Chinees Marinara-sous, Geroosterde Rooi Pepersaus. Sommige van hierdie bevat sojaboonolie (kyk die bestanddele as jy sensitief is vir soja). Vermy die homestyle marinara, die Alfredo-souse en die vodka-sous, aangesien hulle nie glutenvry beskou word nie. Let daarop dat al hierdie souse op dieselfde toerusting vervaardig word.
- Francesco Rinaldi. Hierdie kleiner produsent van gebakte tamatie- en pasta-souse maak 'n verskeidenheid tradisionele sousprodukte, plus 'n reeks gesonde produkte wat nie sout bevat nie, geen suiker bygevoeg souse en souse wat versterk word met DHA omega-3-vetsure (dit dra die American Heart Association se sertifisering seël). Al Francesco Rinaldi se souse word beskou as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen.
- Muir Glen Organiese . Muir Glen Organic, 'n General Mills maatskappy, maak talle pasta souse. Algemene Mills handhaaf egter nie meer 'n glutenvrye lys nie, aangesien produkte en bestanddele so vinnig verander. 'N Kliëntediensverteenwoordiger beveel aan om die etiket vir 'n prominente "glutenvrye" embleem te kontroleer. As die etiket nie "glutenvry" sê nie, beskou die maatskappy dit nie as veilig nie.
- Newman's Own. Newman's Own maak 19 verskillende geure van tamatie- en pasta-sous, wat wissel van organiese tamatiebasiek tot Sockarooni (met pepers en uie). Geen bevat gluten bestanddele. Newman's Own toets egter nie vir spoorgluten nie.
- Organico Bello. Hierdie klein gesertifiseerde organiese, gesertifiseerde nie-GMO-pasta-sousmaker bied vier souse souse: marinara, pittige marinara, tamatiebasiel en kale tamatiebasiel. Geen bevat glutenbestanddele nie, en die souse is glutenvrij gemerk (tot minder as 20 dele per miljoen). Die maatskappy rapporteer egter dat koring en ander allergene (insluitende koring, melk, eier, vis, grondboontjieboom, boommoer en soja) op dieselfde vervaardigingslyne gebruik word, hoewel nie op dieselfde dae nie. Die maatskappy gebruik 'n "deeglik gedokumenteerde analitiese allergeen beheer program wat geen kruisbesmetting verseker nie," en dit stoor allergene bestanddele, insluitend koring, afsonderlik.
- Organicville. Soos die maatskappy se naam aandui, organiseer Organicville gesertifiseerde organiese produkte. Die pasta souse word gemaak met 100 persent ekstra olyfolie en agave nektar. Dit bevat vier opsies: marinara, tamatiebasil, Italiaanse kruie en sampioen. Almal is glutenvry (met minder as 20 dele per miljoen) gemerk.
- Pomi. Dit is die Italiaanse tamaties en tamatieprodukte wat jy waarskynlik in die kruidenierswinkel gesien het. Alhoewel hierdie produkte slegs tamaties as bestanddele bevat, rapporteer 'n Pomi-kliëntediensverskaffer dat hulle op dieselfde lyn gebruik word vir souse wat gluten, boomboontjies, eiers en suiwel bevat. Die maatskappy het prosedures wat ontwerp is om kruisbesmetting te verminder, maar erken dat sommige mense reaksies teen baie lae dosisse kan hê.
- Prego. Prego, wat deur Campbell Soup Company besit word, het 'n uitgebreide lys van 24 souse wat dit glutenvry beskou, wat wissel van Tradisionele en Marinara tot Florentynse Spinasie & Kaas en Roomse Vodka. Drie "Heart Smart" variëteite is ook op die lys: Hart Smart Mushroom, Hart Smart Geroosterde Rooi Peper & Knoffel, en Heart Smart Tradisionele. Die souse voldoen almal aan FDA-standaarde van minder as 20 dele per miljoen. Prego berig dat dit 'n "twee-stap-proses het om 'n produk as glutenvry te bekragtig en te verseker dat dit voldoen aan FDA se kriteria vir die eis." Die maatskappy verifieer die bestanddele as glutenvry en toets die finale produk vir spoorgluten, en herhaal dan die toets elke ses maande.
- Rao se spesialiteitsvoedsel. Die pasta souse van hierdie maatskappy in New York, wat in die winkels verkoop word en aanlyn deur die saak verkoop word, word volgens 'n kliëntediensverskaffer as glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen) beskou. Daarbenewens word hulle in 'n glutenvrye fasiliteit geproduseer, weg van waar Rao's sy pasta maak, het die verteenwoordiger gesê. Let daarop dat die maatskappy se webwerf nie op alle Rao's souse "glutenvry" noem nie, maar die rep sê hulle is almal glutenvry. Rao se balsamiese asyn en die glasure wat dit bevat, word nie as glutenvry beskou nie (en natuurlik is dit ook nie Rao se koringgebaseerde pasta nie).
'N Woord Van
Daar is talle glutenvrye-gemerkte tamatie- en pasta-souse waaruit u kan kies, insluitende sommige wat in toegewyde glutenvrye geriewe gemaak word.
Let daarop dat ek geen pasta of tamatiesous het wat nie glutenvry is nie. Sommige mense wat redelik sensitief is, verkies om met gesertifiseerde glutenvrye produkte te hou, aangesien die maatskappye wat hierdie produkte maak ekstra stappe doen om te verseker dat hulle vry van gluten en gluten kruisbesmetting is.
As glutenvrye sertifisering vir jou belangrik is, sal jy dalk wil oorweeg om jou eie tamatiesous met Jovial Foods te maak, gekapte of vol tamaties, wat in potte kom en aanlyn verkoop word, en by sommige spesialiteitshandelaars. Jovial is gesertifiseer deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.