Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 105
Vet - 7g
Carbs - 2g
Proteïen - 8g
Totale tyd 45 min
Prep 15 min , kook 30 min
Porsies 10 (1 bal + 1 eetlepel guac)
'N Tipiese vleisbolletjie resep kan roep vir hoë-FODMAP bestanddele soos knoffel, uie en broodkrummels. Hierdie gehaktballetjies het niks daarvan nie. Afgesien van geurige speserye en speserye, is hulle baie naak, so jy hoef nie bekommerd te wees oor die aanjaer van IBS simptome nie.
Die Guacamole-dip word natuurlik versoet met lemoensap. Een vars oranje word as 'n lae-FODMAP beskou as gevolg van sy gebalanseerde fruktose-inhoud, en lemoensap is veilig in tot half-koppie gedeeltes. Die sitrus- en avokado-paring maak vir 'n smaakvolle, hartgesonde toevoeging tot die subtiele kaneel-geurige kalkoen-gehaktballetjies.
bestanddele
- 1 pond 85% maer grondkalkoen
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel varsgemaalde gemmer
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde komyn
- 1 medium avokado, geskil en gemaal
- 3 eetlepels lemoensap
- Ses uit 1 medium oranje
- knip rooi pepervlokkies (minder as 1/8 teelepel, opsioneel)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel fyngekapte korianderblare
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 350F.
- Kombineer die grondkalkoen, sout, peper, gemmer, kaneel en komyn in 'n bak. Moenie bang wees om jou hande te gebruik om die geure in te sluit nie!
- Vorm die mengsel in ronde balle met jou hande. Jy moet 10 medium gehaktballetjies hê as jy klaar is.
- Rangskik die balle op 'n perkament gevoer bakplaat. Bak vir 25-30 minute.
- Soos die gehaktballetjies klaarmaak, kombineer die res van die bestanddele in 'n klein bak en meng dit goed. Jy moet eindig met ongeveer 'n eetlepel guacamole per vleisbal.
- Verwyder die gehaktballetjies uit die oond en laat dit vir 'n paar minute afkoel voordat dit bedien word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Limense, suurlemoene en pynappels is ook IBS-vriendelik. Ruil die lemoensap uit en sap vir lemmetjiesuur en suurlemoensap. Sorg vir 'n meer tradisionele guacamole. Probeer pynappelsap en laat die sest vir 'n meer tropiese weergawe uit.
U kan ook hierdie gehaktballetjies met grondkip maak, wat ook goed met guacamole pare.
Los die rooi pepervlokkies uit as jy nie jou kos pittig hou nie of as pittige kos sooibrand of ander spysverteringskwessies veroorsaak.
Low-FODMAP resepte laat gewoonlik knoffel en uie weg omdat hulle hoog in vrugte is. As u egter hierdie kosse herintroduceer het of gevind het dat u vrugte kan verdra, moet u twee medium gekapte knoffelhuisies of half fyn gekapte ui in die grondkalkoenmengsel inkorporeer.
Kook- en bedieningswenke
Plaas tandestokkies in die gehaktballetjies om as 'n voorgereg te dien of die gehaktballetjies in 'n volle maaltyd in te neem.
Jy kan bedien met 'n kant van gegrilde groente ('n paar lae-FODMAP keuses sluit courgette, groenbone, paprika's, wortels en pasta in) of oor aartappels (aartappels word beskou as lae-FODMAP, maar as jy lekker aartappels gebruik hou by 'n halwe koppie bediening).