Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 144
Vet - 12g
Carbs - 4g
Proteïen - 7g
Totale tyd 8 min
Prep 3 min , kook 5 min
Porsies 5
As jy water kan kook, kan jy hierdie maklike sagte-polenta- of grits-resep met lae-karbonade maak. Nog beter, dit kan op baie verskillende maniere gemaak word.
Hierdie resep gebruik amandelmeel, ook bekend as amandelblom , in plaas van hoëkool maïsmeel as basis vir die klassieke Italiaanse gereg wat Parmesan-kaas insluit (sien onderstaande voorstelle).
Maar aangesien die amandel-ete basies 'n maïsmeelmusiek naboots, kan dit smaaklik gelyk wees aan grane of ander sagte maalmeel resepte. Dit kan selfs soet gemaak word in 'n soort pudding met bessies of ander geure.
Verder, met 'n bietjie min of meer water, kan dit dunner of dikker gemaak word. Verf 'n bietjie, dit maak 'n diensbare kaassous vir groente.
bestanddele
- 1 koppie amandelblom
- 1 koppie water
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie Parmesaankaas (vars gerasperde, goeie gehalte)
Voorbereiding
- Plaas 1 koppie amandelmeel (dieselfde as amandelblom), 1 koppie water, 1/4 teelepel sout, indien u Parmesan-kaas of 1/2 teelepel sout gebruik.
- Klits tot amandelmeel sonder klontjies is. Bring oor medium hitte kook, af en toe. Sodra die mengsel kook, klits voortdurend vir 1 tot 2 minute totdat dit sigbaar verdik.
- Verwyder van hitte en klits in 1/3 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas van goeie gehalte, klits totdat dit ten volle gesmelt is. Voeg peper na smaak.
- Giet in 'n porsiebak of, as jy die polenta wil sny, gooi warm polenta in 'n 9x9-duim-pan, liggies bedek met olyfolie. Wanneer die polenta stol, kan jy dit in blokkies sny, dit in 'n bietjie olyfolie liggies braai en knapperig bedien.
notas
- "Polenta" sal verdik soos dit afkoel. Die dikte wissel ook effens, afhangende van hoe verfyn die amandelmaaltyd is. As jy dit dunner wil hê, voeg net 'n bietjie meer water by.
- Polenta verhit fyn, maar dit is droër, so voeg 'n bietjie meer water as jy dit doen. Let ook daarop dat dit meer vul as gewone polenta of grits, so jy sal waarskynlik 'n kleiner bedieningsgrootte hê.
Diensvoorstel
My gunsteling manier om hierdie polenta te bedien, is met gesoute groente (spinasie, tjol, kale, ens.), Dikwels met een of meer van die volgende: uie, sampioene, spek, knoffel.