Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 419
Vet - 32g
Carbs - 32g
Proteïen - 7g
Totale tyd 35 min
Prep 5 min , kook 30 min
Porsies 8
Een van die beste dinge oor hierdie blomlose sjokoladekoek is hoe maklik dit is. Die hele ding kan oor vyf minute in die voedselverwerker gemeng word.
Ek kry jaarliks versoeke om die Paasfees Seder "daardie lekker sjokoladekoek" te bring: Ek gee net die bakpoeier uit en dit maak net 'n klein verskil. Ek het dit suiker gemaak, maar niemand het regtig opgemerk toe ek oorgeskakel het nie. Dit is veral lekker met 'n paar tuisgemaakte slagroom en 'n bietjie suikervrye sjokoladesous bo- op!
Grondpekanne voeg diepte van geur en rykdom by die koek. Saam met eiers en gesmelte botter, is dit 'n dekadente nagereg. Tog, aangesien dit meelloos en suikervry is, is dit steeds lae koolhidraat.
bestanddele
- 2 koppies rou, ongesoute pekannehalwes
- 1/2 koppie onversoete kakao poeier
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 4 groot eiers
- 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, gesmelt
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie water
Voorbereiding
- Verhit oond tot 350 F. Smeer 'n 8 "of 9" ronde koekpan of springvormpan.
- Plaas pekanneute in die bak van 'n voedselverwerker. Pols totdat dit fyn in die ete gemaal is (hulle sal nie so klein soos koringmeel kry nie).
- Voeg die kakao poeier, bakpoeier, sout en eritritol (indien gebruik) by die voedselverwerker en pols weer by totdat dit gemeng word. (Nota oor eritritol : Jy kan hierdie resep met alle kunsmatige vloeibare versoeters doen, maar ek het begin eksperimenteer met die gebruik van sommige eritritol benewens kunsmatige versoeter en sukses gehad. Ek het alreeds nie al die verskillende kombinasies getoets nie wees dat meer eritritol nog beter is.)
- Voeg die eiers, gesmelte botter, vanielje uittreksel, kunsmatige versoeter (indien in vloeibare vorm) en water en verwerk tot goed gemeng.
- Gooi die koekbeslag in die voorbereide pan en bak totdat dit klaar is (tandestokkie wat in die middel geplaas is, kom skoon uit.). Die presiese tyd wat dit neem om te kook, sal afhang van jou pan. Begin om ongeveer 25 minute na te gaan.
- Wanneer dit klaar is, verwyder koek uit die oond en laat afkoel op 'n draadrak.
- Om koek uit pan te verwyder, hardloop 'n mes om die rand van die koek om los te maak. As jy 'n springvormpan gebruik, maak die slot oop om die sykante vry te laat. As jy 'n gereelde koekpaneel gebruik, plaas 'n bord bo-op die koekpan en draai dit in die onderkant van die pan om die koek vry te laat.
- Sny en bedien met tuisgemaakte slagroom en / of sjokoladesous, indien verlang.