Groente is vol nutriënte en maklik om te kook
Groente is 'n perfekte toevoeging tot 'n gesonde dieet. Die voedingswaarde voordele blare groen is talle en daar is baie maniere om hierdie heerlike groente te berei.
As dit gaan om kookgroentes, kan hulle oor die algemeen in drie groepe verdeel word, afhangende van hoeveel kook hulle benodig. Of jy nou rou-slaai-groente, vinnige groentes of groente wil geniet, ons het 'n paar wenke wat u sal help.
Salad Greens
Salade-groente word gewoonlik rou geëet en val tipies in die kategorie " blaarslaai ". Kruie en 'n paar ander groente soos spinasie kan ook as slaai greens beskou word.
Oor die algemeen, hoe donkerder die kleur, hoe meer voedsame slaai-groentes is. Icebergslaai, byvoorbeeld, is baie laag in voedingstowwe in vergelyking met sy meer kleurvolle familie. Romaanse blaarslaai het 17 keer die vitamien A en 6 keer die vitamien C as ysbergsaai.
As jy 'n keuse het, is 'n verskeidenheid groente altyd die beste, aangesien elkeen sy eie verskeidenheid voedingstowwe het. Jy kan 'n bietjie inspirasie kry van die groente wat in ' n sak springmengsel gevind word, wat algemeen by baie kruidenierswinkels voorkom. Deur die meng van 'n paar blaarsoorte met spinasie, Swiss Chard, Radicchio, en soortgelyke groente, kan jy die voedingswaarde maksimeer.
Die regte voedingsgeval van 'n slaai kom van die toppe, veral die slaaisous , so jy moet wys kies.
Die beste slaaisouse het gesonde olies soos olyfolie, wat baie voedingsvoordele het .
Soja en mielie olie het baie omega-6 vet en dit is die beste om van hulle af te stuur. Mayonnaise word hoofsaaklik uit olie gemaak. Baie gebruik 'n soja-oliebasis, kyk dus die etiket om te sien watter soort olie dit bevat voordat jy dit koop.
Jou beste opsie is om eintlik jou eie aantrek te maak . Dit is ook ongelooflik maklik om reg in die bak te doen. Begin met asyn- en suurlemoensap. Voeg sout, peper, en geurmiddels by soos verlang, klits dan in 'n bietjie olie (sowat drie keer die olie asyn). Voeg dit by jou slaai greens en gooi die mengsel om alles goed te bedek.
Quick-Cooking Greens
Wat ons sal klassifiseer as "kitskosgroentes" kan óf rou of liggies geëet word. Spinasie is die mees voor die hand liggende voorbeeld van hierdie kategorie. Dit neem slegs 'n paar sekondes om 'n jong tender spinasieblaar te kook.
Chard (Swiss Chard) is 'n kitskoekgroen wat ook rou geëet kan word, hoewel dit nie gewoonlik is nie. Chard is beskikbaar in baie kleure, wat dikwels mildere proe as die meer tradisionele Switserse chard. Die stingels kan saam met die blare of rou geëet word. Byvoorbeeld, jy kan dit in tuna salade plaas in plaas van seldery. As jy nie probeer het nie, kan jy dalk verbaas wees oor hoe lekker en veelsydig dit is.
Chard en die meer bekende spinasie is goeie plekke om met gekookte groente te begin, aangesien dit so maklik is, en nie so bitter soos sommige ander nie.
Bietgroentes hou eintlik verband met chard en spinasie. Hulle is ook vinnig kook en lekker. Escarole, paardebloemgroen, en sout is ook relatief vinnige kookgroente wat jy dalk wil probeer.
Terwyl kool nie baie blaargroot is nie, kan dit ook in hierdie kategorie pas, alhoewel dit verband hou met die hartseer groentekalwer en kolletjies. Na alles, wat sou ' n gesonde kolslaw wees sonder ongekookte kool?
'N Voordeel vir gekookte groente is dat hulle baie krimp, sodat jy maklik van hulle kan kry. Oor die algemeen word ses koppies ruwe groentes ongeveer een koppie gekookte groente. Die meeste van hierdie kitskosgroentes neem net 'n paar minute om te kook.
Hartlike Groene
Mense het oor hul weerstand teen hartlike groentes soos kale en collard greens gekry , en dit is 'n baie goeie ding.
Gee hulle 'n poging as jy dit nog nie gedoen het nie omdat hulle die meeste voedingsvoordele van al die groente bied. Met verloop van tyd kan hulle selfs gunstelinge word.
Kale en collardgroen is die mees algemene voorbeelde van hartgroen. Hulle benodig kook, hoewel nie soveel as wat baie mense dink nie. Ja, jy kan vir 'n uur kolletjies kook, maar as jy die groentes van die veselagtige stingels sny, kan hulle 10 tot 15 minute lank wees. Kale is ook lekker wanneer dit vir soveel tyd gekook word.
Was en stoor groen
Die maklikste manier om groen te was, is om hulle in baie water te plaas en hulle om te draai. Dit laat die vuilstof tot die bodem sink. Dit is regtig maklik as jy 'n groot pot met 'n inset gebruik om pasta te dreineer. Nadat jy die greens geswaai het, verwyder die insetsel en gee dit 'n baie goeie skud. Laat die greens vir 'n paar minute droog word voordat dit gestoor word.
Ideaal gesproke moet die greens droog of byna droog wees. Stoor dit in 'n sak met soveel lug as moontlik uitgestoot. Jy kan ook 'n lekker hoeveelheid vog behou deur 'n skaars klam papierhanddoek in die sak te plaas. Plaas die sak in die groenteskottel van jou yskas.
Hoe om groente te kook
Groente kan redelik stadig gemaak word, in 'n klein hoeveelheid vloeistof, gewoonlik 'n smaakvolle voorraad of gesoute-gekook, vinnig in 'n klein hoeveelheid olie. Hulle kan ook gestoom of gekook word, maar die meeste mense hou daarvan om ander geure te voeg wat goed met groente gaan. Dit is makliker met braising of sautéing.
Nog 'n manier om groen te maak, is om hulle met kaas gratin-styl te bak. Hulle is ook uitstekend wanneer dit met eiers en kaas gebak word soos in ' n spinasie-oondbak .
Groene kan ook in bykans enige sop of pitskotelie gegooi word, veral die mildere groentes soos chard.
Die Beste Smaakpaar
Wanneer jy resepte vir groente lees, kom sekere bestanddele weer en weer voor. Dis omdat hulle so goed met groen gaan. Enige kombinasie hiervan sal gewoonlik 'n wenner wees:
- Gerookte vleis, insluitend spek, wors, prosciutto, en gerookte kalkoen
- Gerookte paprika of chipotle
- knoffel
- Suurlemoen of Asyn
- Warm chiles in een of ander vorm (gedroogde pepervlokkies, warm sous, ens.)
- Ansjovis (Jy kan nie die vis proe nie, maar hulle maak regtig 'n verskil.)
- Worcestershire sous
- Suiwel, soos room en kaas
'N Woord Van
Gebruik hierdie wenke as inspirasie om meer blaargroentes by jou dieet by te voeg. As jy nog nie van hierdie groente probeer het nie, gee hulle 'n kans in 'n paar verskillende resepte. Jy mag vind dat sekere groente op 'n bepaalde manier gekook word, is net wat jy nodig het om hulle werklik te geniet.