Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 390
Vet - 12g
Carbs - 43g
Proteïen - 24g
Totale tyd 40 min
Prep 15 min , kook 25 min
Porsies 2
Sardyne kry 'n slegte reputasie, maar hulle is 'n lekker proteïenryke bron van omega-3-vette , wat anti-inflammatoriese voordele het. Om sardientjies te kombineer met sout kalamata-olywe en gesoute uie, voeg 'n soet en sout smaakbalans by wat 'n bevredigende gereg skep.
In plaas van 'n wit meelkors, gebruik hierdie pizza sosca. Socca is opgemerk kekererwortels (genoem Kikkererwynmeel) en is vol proteïene, vesel en antioksidante om bloedsuiker stabiel te hou en sellulêre skade te beveg.
bestanddele
- 1 koppie kekerertemel
- 1 koppie water
- 1/8 teelepel sout
- 1 klein knippie swartpeper
- 2 teelepels olyfolie
- 1/2 koppie dun gesnyde rooi ui
- 1, 4,4 ounie olyfolieverpakte, beentlose, vellose sardientjies, gedreineer en rofweg uitmekaar geskeur
- 1/4 koppie kalamata-olywe, grof gekap
- 1/4 koppie plat blaar pietersielie
Voorbereiding
1. Klits die kekermeelblom, water, sout, peper en 1 teelepel olyfolie by en laat 30 minute per uur sit.
2. Verhit braaikuiken op 'n hoogtepunt en plaas 'n 10-duim-gietysterpitskotelet (of 'n ander oondkluispit) 4 tot 6 duim van die braaikuiken. Laat hitte onder die braaikuiken tot warm deurgaan, sowat 5 minute.
3. Verwyder die warm pannetjie uit die braaikuiken en gooi die kekertjiebeslag in.
Keer terug na die braaikuiken en braai tot die sosca begin bruin word, sowat 3 minute.
4. Soteer die uie in 'n pannetjie oor medium hitte in die oorblywende teelepel olyfolie met 'n knippie sout en peper, tot goudbruin en sag, sowat 6 minute.
5. Verwyder sosca uit die koekpit en bo-op met gebakte ui, sardientjies, olywe en pietersielie.
6. Plak die sokkie in 4 ewe stukkies om te dien.
Bestanddele Variasies en Vervangings
As jy nie tyd het om sokker te maak nie, vervang eerder 'n heelgraanpita of tortilla. Ruil groen olywe of kappies vir die Kalamata-olywe, en as jy nie 'n fan van sardientjies is nie, gebruik eerder ingemaakte tuna of salm.
Vir 'n vegetariese opsie, gebruik gekrummelde tempeh of roerei in plaas van sardientjies.
Kook- en bedieningswenke
Om die kikkererwten te laat sit, kan die keker-meel die water volledig absorbeer, maar as jy nie tyd het nie, kan jy daardie stap oorskiet. Jy kan ook die sokker voor die tyd maak en weer in die oond of '