Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 197
Vet - 12g
Carbs - 3g
Proteïen - 18g
Totale tyd 18 min
Prep 10 min , kook 8 min
Porsies 4
Kofta-kebabs is 'n gewilde gereg in die Midde-Ooste. Jy kan dalk nie hierdie lekker gekruide patties in kebabs maak nie, maar jy kan dit op spiese sit as jy wil. Hierdie maklike resep het 'n lekker hoeveelheid hitte wat aangepas kan word.
bestanddele
- 2 knoffelhuisies knoffel of 1 teelepel knoffel poeier
- 1 pond grondvleis
- 1 eetlepel gemaalde koljander saad
- 1 teelepel gemaalde komynsaad
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel allspice
- 1/4 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel swartpeper
- 'N Knippie Cayenne of ander warmpeper (of 'n bietjie Harissa-pasta)
- 3 eetlepels fyngekapte ui of 2 teelepels ui poeier
- 3 eetlepels gekapte pietersielie
- Sout (ongeveer 1-1 / 2 teelepels werk goed)
Voorbereiding
- As jy van plan is om houtspiesies te gebruik, sowat 1 uur lank in water moet jy dit verwyder en verwyder wanneer jy gereed is om dit te gebruik.
- Giet die graters liggies op jou rooster en verwarm dit sowat 20 minute op medium hoog.
- Meng die knoffel in 'n pasta met die plat kant van jou mes of met 'n mortier en stamper.
- Druk enige water uit die vleis.
- Meng die knoffel saam met die vleis saam met die koljander saad, komynsaad, kaneel, allspice, gemmer, swartpeper, cayenne, ui, pietersielie en sout in 'n groot bak. Meng tot goed gemeng.
- Mould in long meatballs, ongeveer 3 tot 4 duim lank en 1-1 / 2 duim in deursnee, en sit spiesjies om te braai. (Skewers is heeltemal opsioneel.)
- Rooster die kebabs op medium hoë vir ongeveer 4 minute.
- Draai oor en rooster vir nog 3 tot 4 minute.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
- Dit is die maklikste om al die bestanddele bymekaar te meng, maar jy sal dalk vind dat die geure 'n bietjie meer uitkom as jy die speserye oor 'n eetlepel olyfolie verhit totdat hulle gesaai word.
- Hierdie kebabs kan gemaak word met enige soort gemaalde vleis of gemaalde vleissmengsel, insluitende die tradisionele lam, hoewel die voedingsinligting hier bereken word met 80 persent maer beesvleis.
- Probeer bedien met tzatziki met mint , 'n yoghurtkomkommerskaart wat goed met hierdie kebabs en 'n slaai pare.
- Dit word ook lekker bedien met pita brood of platbrood, blaarslaai, tamatie en jogurt.
- Nog 'n lekker opsie is om die kebabs oor rys te bedien met 'n verskeidenheid soapsous.
- Probeer u ui en knoffel in 'n voedselverwerker soteer en voeg dan alles in die verwerker by en meng goed.
- Gaan voort en maak die kebabs voor die tyd. Wanneer jy klaar is, sit dit op 'n bakplaat en bedek. Verkoel tot 12 uur voor die rooster.
- Om geld te spaar, koop jou speserye in grootmaat by 'n gesondheidswinkelwinkel, Midde-Ooste of Asiatiese mark.