Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 98
Vet - 4g
Carbs - 14g
Proteïen - 2g
Totale tyd 20 min
Prep 5 min , kook 15 min
Porsies 4 (1 koppie elk)
As jy nog nooit 'n rutabaga probeer het nie, mis jy uit. Alhoewel hierdie ronde, pittige wortelgroente gelykop aan aartappels gekook kan word, het Rutabaga 'n bietjie "byt" en is net 'n bietjie pittig. Dit is ook baie gesonder as 'n aartappel en het minder olie nodig.
Rutabagas bied 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele, van die verlaging van bloeddruk tot verligting in die vertering, om die immuunstelsel te verhoog tot die verlaging van cholesterolvlakke. Hulle is selfs getoon om sekere vorme van kanker te voorkom. Vanuit 'n dieet perspektief, hulle het minder as 'n derde van die koolhidrate en minder as die helfte van die aartappels kalorieë, plus 'n groter tref van vitamiene en minerale.
Die rutabaga het ontstaan as 'n kruis tussen 'n raap en 'n kool en word soms 'n raap genoem. Hierdie kook tegniek van rooster kan gebruik word met enige wortelgroente .
bestanddele
- 1 1/2 pond rutabagas
- 1 eetlepel olyfolie
- Sout, knoffelpoeier, en paprika na smaak
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 425 F.
- Skroef rutabagas met 'n paringmes en sny in 1/4-inch rondtes. As jy wil, kan jy dit in stroke sny. Hulle sal 'n bietjie vinniger kook, dus moet jy hulle versigtig kyk of hulle sal brand.
- Plaas op 'n nonstick bakplaat en drup met olie en 'n bietjie sout en gooi dit goed.
- Kook sowat 12 minute, draai twee keer tot goudbruin en sag. Sprinkel onmiddellik knoffelpoeier en paprika. Jy kan ook 'n besprenkeling kosher sout aan die einde byvoeg.
Bestanddele Vervangings
In plaas van rutabaga, kan jy ook ander wortelgroente op dieselfde manier kook. Soet aartappels word heerlik geroosterd as "frietjes", en nog beter wanneer hulle met cayenne peper en / of komijn word gestoofd nadat hulle uit die oond kom. Wortels en Parsnips is ook 'n goeie groente om in ronde of stokkies te sny en in olie en sout gebraai. Probeer sproei met garam masala aan die einde vir 'n bietjie Indiese speserye.