Kalorieë in Pruimedante en hul gesondheidsvoordele
Pruimedante word gemaak van pruime, en in ruil vir die woord word snoei dikwels na verwys as "gedroogde pruime." Terwyl gedroogde pruime natuurlik ryk aan vesel is, soos alle ander gedroogde vrugte, is hulle hoog in kalorieë en suiker omdat hulle so gekonsentreer is. Een gedroogde pruim, wat klein is, bevat ongeveer 23 kalorieë, terwyl een hele vars pruim slegs 30 kalorieë bevat vir 'n veel groter volume vrugte.
Daarom is dit belangrik om versigtig te wees wanneer gedroogde pruime gebruik word en maak seker dat jy by een porsie hou.
Ongeveer 99 persent van die Amerikaanse aanbod en 40 persent van die wêreld se voorraad gedroogde pruime word in Kalifornië vervaardig. Kalifornië het meer as 46.000 hektaar geplantte pruimbome. Daar is verskeie variëteite gedroogde pruime, waarvan die algemeenste Petit d'Agen is. Gedroogde pruime is 'n ekonomiese en gerieflike voedselkeuse omdat hulle nie vinnig bederf nie. Hulle is die hele jaar beskikbaar en kan in enige kruidenierswinkel gekoop word.
| Pruimedante Voedings Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte ongeveer 5 pruimedante (47.5 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 121 | |
| Kalorieë van vet 2 | |
| Totale Vet 0.2g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 368.93mg | 11% |
| Koolhidrate 32.2g | 11% |
| Dieet Vesel 3.6g | 14% |
| Suikers 19.2g | |
| Proteïen 1.1g | |
| Vitamien A 8% Vitamien C 1% | |
| Kalsium 2% · Yster 3% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een porsie gedroogde pruime is gelykstaande aan kalorieë tot dié van ongeveer twee porsies vrugte. Vyf gedroogde pruime bevat meer as 30 gram koolhidraat (ekwivalent aan twee snye brood). As jy 'n lae tot matige koolhidraat dieet volg, is dit beter om jou bediening in half (sowat 2 tot 3 pruimedante) te sny.
Eet gedroogde pruime met 'n porsie proteïen kan help om te keer hoe vinnig bloed suikers styg, iets wat van belang is vir mense met diabetes. Om jou gedeelte te maksimeer, kap jou gedroogde pruime.
Pruimedante (Gedroogde Pruime) Gesondheidsvoordele
Alhoewel gedroogde pruime hoog is in kalorieë, bevat hulle hoë hoeveelhede pektien, wat 'n oplosbare vesel is. Trouens, sowat 60 persent van die dieetvesel wat in gedroogde pruime gevind word, is pektien. Studies het getoon dat toenemende inname van oplosbare vesel kan help om cholesterol te verlaag. Daarbenewens bevat gedroogde pruime onoplosbare vesel, wat as 'n spons in die dikderm dien, in water trek en toename in transito tyd, wat help om skale te reguleer en hardlywigheid te verminder en te behandel. Dus, die rede waarom so baie mense gedroogde pruime eet wanneer hulle hardlywig voel.
Gedroogde pruime is 'n uitstekende bron van vitamien K en 'n goeie bron van kalium, wat albei beengesondheid ondersteun. Vitamien K is ook 'n belangrike vetoplosbare vitamien wat help om bloed- en kaliumryke diëte te stol, wat verband hou met die laer risiko van hoë bloeddruk.
Gedroogde pruime is ook 'n goeie bron van antioksidante chemikalieë soos fenoliese verbindings. Fenoliese verbindings is geassosieer met verlaagde voorkoms van hartsiektes deur lae-digtheid lipoproteïen (LDL of "slegte" cholesterol) teen oksidasie te beskerm.
Fenoliese verbindings kan ook beenresorpsie inhibeer en beenvorming sowel as funksie as antioksidante stimuleer.
Algemene vrae oor pruimedante (gedroogde pruime)
Hoe word droë pruime geproduseer?
Gedroogde pruime word deur masjiene geoes om doeltreffendheid te maksimeer. 'N Meganiese skaker gryp 'n boom se hoof ledemaat of sy stam en skud die vrugte op 'n stofraam. Vervolgens word die vrugte na die dehidrator gestuur.
Vars ge-oes vrugte word na die droogers verskuif, waar drie pond vars vrugte een pond gedroogde pruime word. Na deeglike was en plasing op groot houtbakke, is die vrugte uitdroog.
Die droogproses konsentreer die vrugte-geure en verminder die meeste van sy vog, wat die rakleeftyd hoofsaaklik verhoog.
Pluk en Stoor Pruimedante (Gedroogde Pruime)
Gedroogde pruime word verpak in een-tot-twee pond pakkette vir aankoop. Hierdie produkte moet 18 maande lank in hul oorspronklike pakket wees, indien hulle weggehou word van uiterste temperatuur en humiditeit. Maak seker dat die houer styf na die opening toegemaak word, aangesien gedroogde vrugte kan vorm indien dit aan beide lug en hoë humiditeit blootgestel word.
Gedroogde pruime kan ook gemaak word in Prune Puree kan vir langer as een maand in die yskas hou.
Gesonde maniere om pruimedante te berei (gedroogde pruime)
Gedroogde pruime kan alleen geëet word of bygevoeg word aan graan, warm en koud, roermengsel, slaaie, gebruik in gebak, gestoof vir chutneys of kompote, of gebruik as 'n vulsel vir geroosterde vleis of hoender. Gestoofde pruimedante kan ook as 'n hoeksteen dien vir 'n gesonde ete; kap hulle op en voeg hulle by jogurt of voeg die hoofregte-resepte in.
Resepte Met Pruimedante
Leer hoe om gedroogde pruime in jou maaltydplan in te sluit deur hulle te gebruik om snoep, middagete, aandete en nageregresepte te skep.
- Gedroogde Pruim en Indiese Geurige Rys
- Kalifornië Sunshine Chili
- Salm Met Gekruide Marsala Pruimsaus
- Sjokolade Dipped Gedroogde Pruime (Vervang semi-soet sjokolade vir donker sjokolade om anti-oksidant inhoud te verhoog)
> Bronne:
> Kalifornië Gedroogde Pruime. Groei en oes. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kookkuns: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.