Deesdae is dit nie te moeilik om vars groente die hele jaar deur te vind nie, maar as jy jou groente koop wanneer hulle in die seisoen is, sal jy vind dat hulle die beste smaak het en in baie gevalle meer bekostigbaar sal wees. So, hier is 'n uiteensetting van die beste tye om te koop en hoe om jou gunsteling groente te kies.
Lente: Maart, April en Mei
artisjokke
Dit is maklik om artisjokke in blikkies of blikkies te vind, maar as jy van vars artisjokke hou, is die beste seisoen lente.
Soek artisjokke wat styf geslote blare en geen letsels het nie. Hulle moet ook 'n bietjie swaar voel vir hul grootte wanneer jy hulle hou. Wanneer jy hulle huis toe neem, sit dit in die yskas en gebruik dit binne 'n week.
aspersies
Vars sagte aspersies is lekker, en dit is op sy beste op die oomblik. Die stingels moet vars en stewig wees, maar nie houtagtig nie. Bly weg van aspersies wat verwelk of lyk skraal. Hou aspersies vars deur die ente met 'n nat papierhanddoek te vou en in 'n plastiekhouer te sit. Eet hulle binne 'n week of so.
broccoli
So 'n veelsydige groente, broccoli kan gebruik word in slaaie, bykosse en roerbraai-etes. Kies broccoli wat diep groen van kleur is, ruik vars, en word nie verwelk nie. Hou dit in die yskas en gebruik dit binne drie of vier dae voordat dit sleg gaan.
Sweet Corn
In die laat lente sal jy vars ore soetmielies sien, alhoewel dit meer in die somer is.
Kies ore met groen skil en kyk vir pitte wat plomp is en nie ontwater nie. Neem jou koring by die huis en sit dit in die yskas en gebruik dit binne twee of drie dae vir die beste geur.
Groenbone
Eenvoudige groenbone is altyd beskikbaar in blikkies of in sakke gevries, maar hulle is soveel beter as hulle vars is.
Kyk vir groenbone wat voel dat hulle gaan snap wanneer jy hulle buig. Vermy hulle as hulle slap of lyk uitdroog. Hou jou vars groenboontjies vir langer as een week in die yskas.
Ertjies
Groen ertjies is nog 'n veggie wat jy kan vind in blikke en die vrieskas. Maar vars ertjies is net so goed, en die lente is die beste tyd om hulle te vind in die produk afdeling. Jy kan dalk ertjies vind wat nog in hul heldergroen skulpe is, of hulle mag dalk albei vir jou gerief wees. Hou dit koel en gebruik dit binne drie dae of so.
spinasie
Vars spinasie kan rou gebruik word as slaai groen of op toebroodjies, of dit kan gekook word en as 'n bykos bedien word. Spinasie is op sy beste gedurende die lente maande. Kyk vir spinasieblare wat lekker en groen en skerp is. Hou jou spinasie in die yskas vir tot vyf dae.
Switserse Chard
Switserse chard is 'n pragtige groente met sy donkergroen blare en kleurvolle stingels. En die kleur is die sleutel tot die kies van vars Switserse taart. Gaan vir kuiken wat skoon lyk en het nie geel of bruin blare nie. Hou dit in die yskas, maar wees seker om dit binne drie of vier dae te gebruik.
Somer: Junie, Julie en Augustus
Suikermielies, groenboontjies en ertjies bly hul piek varsheid reg in die somer.
Beets
Bietjies is een van die eerste wortelgroente wat in die somer ryp word. Kies beet met ferm velle en blare wat gesond is. Beide die wortel en die blare is eetbaar, dus wanneer jy tuis kom, sny die toppe af oor 'n duim of twee bo die wortel en stoor die wortels in die yskas vir tot 3 weke. Kook die bietblare binne twee tot drie dae.
Crookneck Squash
Heldergeel krokoddekwas is gereed in die somer. Kies squash wat ferm is en swaar voel wanneer jy dit optel. Vermy squash wat te groot is en kies kleiner tot mediumgrootte squash. Crookneck squash sal tot 'n week of so in die yskas hou.
komkommer
Komkommers is altyd beskikbaar as piekels, maar in die somer is wanneer jy die beste vars kuikens sal kry. Koop kinders wat ferm, swaar en donkergroen is. Vermy komkommers wat verkleur of verkleur is. Hou jou kukies vir tot 'n week koel.
Eiervrug
Hier is nog 'n somer veggie. Kies eierplante wat blink en donker van kleur is en swaar voel vir hul grootte. Bly weg van aubergines wat gekraak of erg verkleur is. Wanneer jy jou eierplante by die huis kry, plaas dit 'n week of so in die yskas.
Bone
Lima-bone is altyd beskikbaar in blikkies, maar hulle is nêrens so lekker soos die vars bone wat jy hierdie tyd van die jaar kan kry nie. Kies lima bone wat nog in die dop is. Bring hulle huis toe en stoor hulle vir 'n paar dae in die yskas.
okra
Okra is oral beskikbaar in die somermaande. Soek vir ferm, liggroen peule. Bring jou okra huis toe en hou dit in die yskas, waar dit tot drie of vier dae sal duur.
radyse
Hier is nog 'n somer wortel groente. Soek vir gladde, helderrooi radyse wat vars aroma en gesonde groen toppe het. Klein of medium-grootte radyse is die beste, want die groter is geneig om 'n bietjie houtagtige te kry. Hou radyse in die yskas vir 'n week of so.
tamaties
Kruidenierswinkels dra vars tamaties die hele jaar deur, maar hulle is geneig om 'n bietjie dun te wees. Die lekkerste tamaties is die een wat jy in die somer by kruidenierswinkels en boeremarkte sal vind.
zucchini
Hierdie bekende somerpampoen is oral hierdie tyd van die jaar. Kies courgette squash wat heldergroen is en voel swaar vir sy grootte. Neem jou muurbal huis toe en hou dit vir langer as 'n week in die yskas.
Val: September, Oktober en November
Broccoli bly in die herfs maande in die seisoen, en Switserse Chard kom terug vir 'n tweede seisoen.
Akkersap
Hier is 'n winterpampoen wat gevorm is as 'n reuse-eikel. Die winterpampoen ryp in die herfs, en die rede waarom hulle 'winter' squash genoem word, is dat hulle tot drie maande lank in 'n koel, donker deel van jou kombuis gaan. Hulle hoef nie te verkoel nie; Hou hulle net uit die son en hitte. Kies eikelhoutskompas wat donkergroen is en voel swaar wanneer jy dit optel.
Spruitjies
Jy kan enige tyd van die jaar spruitjies koop, maar hulle is in die herfs maande op hul hoogtepunt. Hulle is selfs beter as jy hulle koop terwyl hulle nog op die steel is (hulle is 'n bietjie ekstra werk so, maar dit is die moeite werd!). Kies Brusselse spruite met stywe blare op die heldergroen koppe. Hou dit vir 'n week in die yskas.
Buttercup Squash
Hierdie herfs gunsteling is die lekkerste winterpampoen. Kies botterpampoen wat swaar is as jy dit optel en geen groot letsels of sagte kolle het nie. Buttercup squash sal mooi bly vir drie maande so lank as wat dit buite direkte sonlig en in 'n koel, droë ruimte is.
Botterskorsie
Jy sal vind dat hierdie liggeel squash in die herfs maande op sy beste is op beide boeremarkte en kruidenierswinkels. Kies 'n muurbal wat swaar is as jy dit optel. As jy tuis kom, hou jou botterskorsie in 'n donker, koel plek waar dit vir langer as een maand sal bly.
blomkool
Vars blomkool is baie meer smaakvol hierdie keer van die jaar en minder geneig om verwelk te word en bedek in bruin kolle. Soek vir vaste blomkool wat nie geslyp is nie. As dit blare bevat, moet dit heldergroen en vars wees. Hou jou blomkool vir vyf of ses dae in die yskas.
pampoene
Jy sal waarskynlik meer pampoene vir Halloween-versierings pluk, maar hulle is beslis eetbaar, en jy het al daardie lekker pampoenpitte. Kies pampoene wat ferm, helder oranje en swaar is. Solank jy dit nie in Jack-o-lanterns verander nie, sal hulle tot twee maande mooi op 'n koel, droë plek bly.
Soetpatats
Hier is nog 'n wortelgroente wat die beste in die herfs is. Koop lekker aartappels (of hulle kan yams genoem word) wat ferm, met gladde vel is, en nie krake, sagte kolle of letsels het nie. Hou jou patats in die yskas of 'n koel, droë plek vir 'n maand of langer.
Rape en Rutabagas
Robbies is pers en wit wortelgroente wat gereed is om in die herfs te gaan. Kies raapies wat ferm en nie te groot is nie. Plaas dit in die yskas wanneer jy by die huis kom, maar in teenstelling met die meeste wortelgroentes hou die rape nie te lank nie. Gebruik dit binne 'n week.
Winter: Desember, Januarie en Februarie
Spruitjies, botterpampoen, patats en aartappels is in die wintermaande steeds op hul beste.
Collard Greens
Winter is 'n goeie tyd vir collardgroen. Kies groentes wat donker is en geen geel of bruin kolle het nie. Hou dit vir 'n week in die yskas.
Kale
Kale is maklik genoeg om die meeste enige tyd te vind, maar die blare is die mooiste in die wintermaande. Kies 'n kale wat donkergroen is met geen bruin kolle of geweekte blare nie. Hou hulle vier of vyf dae in die yskas.
Hele jaar
Bell Peppers
Groen, rooi, geel en oranje paprika word gedurende die somermaande in die seisoen. Koop paprika's met helderkleurige velle. Bly weg van paprika's wat dof of lyk soos hulle uitdroog. Hou jou klappers in die yskas vir vier of vyf dae.
kool
Ligte groen en perskool is maklik om die hele jaar te vind. Kies stewige kopkoolkoppe wat geen verkleuring het of voel te lig wanneer jy dit optel nie. Kool sal vir langer as 'n week in jou yskas bly.
wortels
Sommige wortelgroente is die seisoen die hele jaar deur, insluitend wortels. Soek vir helder oranje wortels wat vars ruik en voel. Vermy verwelkte sagte wortels. Hou jou wortels in die yskas vir tot twee weke.
Seldery
Geurige vars seldery is maklik om te vind en maklik om te kies. Kies reguit stingels wat helder groen vars blare het. Bly weg van selderystingels wat slap en blare het. Seldery sal tot twee weke in jou yskas hou.
blaarslaai
Groen, rooi, ysberg en ander soorte slaai is die hele jaar deur. Soek vars vars blare en vermy blaarslaai wat verkleur of verwelk word. Neem jou blaarslaai tuis en hou dit vir 'n week of twee in die yskas.
uie
Geel, wit en rooi uie is oral die hele jaar. Kyk vir plomp, swaar uie en bly weg van uie wat sag is, of voel lig wanneer jy dit optel. Uie sal vir langer as 'n maand in jou yskas bly.
witwortels
Pastinaape lyk soos wit wortels, maar hulle het 'n pragtige geur. Kies kleiner pastinaak wat ferm en nie rubberagtig voel nie. Bring hulle huis toe en hou dit vir 'n maand in die yskas.
aartappels
Aartappels is een van die gewildste groente en jy sal allerhande verwerkte vorms in die kruidenierswinkel vind. Daar is ook vars wit, geel, rooi en miskien blou aartappels in die produksieseksie. Kies ferm aartappels wat nie sagte of gekleurde kolle het nie. Vermy aartappels wat 'n groen kastrol na hul vel het. Stoor jou aartappels in 'n droë, koel plek waar hulle twee tot drie maande sal duur.
Sneeu-ertjies
Skerp groen sneeu ertjies maak 'n lekker toevoeging tot slaaie of roerbraai-etes. Kies heldergroen vars ruikende peule. Vermy sneeu ertjies as die ertjies binne blyk te wees oorontwikkeld of as hulle verwelk en rubberagtig is. Sneeu ertjies sal tot vyf dae in die yskas hou.
> Bron:
> Produce for Better Health Foundation. "Watter groente is in die seisoen?"
> Verenigde State se Departement van Landbou. "Seisoenale Produkgids - Wat is in Seisoen?"