Kalorieë in komkommer en hul gesondheidsvoordele
Komkommers het 'n verfrissende gehalte, deels weens hul baie hoë waterinhoud. Hulle is verdeel in twee kategorieë: beit en sny. Gekykte komkommers is bitter wanneer rou en, soos die naam aandui, word gebruik om piekels te maak. Hierdie soort komkommers sluit in cornichon, dille en aartappel.
Slicing komkommers, aan die ander kant, sluit in variëteite soos die saadlose Engelse (of hothouse), die suurlemoen, en die gemeenskaplike groen mark komkommer.
Sommige komkommers bevat sade terwyl ander nie.
Gewone variëteite komkommers is jaarliks beskikbaar met piek seisoen vanaf April tot Oktober.
| Komkommervoeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1/2 koppie skywe (52 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 8 | |
| Kalorieë van vet 1 | |
| Totale Vet 0.1g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 76.44mg | 2% |
| Koolhidrate 1.9g | 1% |
| Dieet Vesel 0.3g | 1% |
| Suikers 0.9g | |
| Proteïen 0.3g | |
| Vitamien A 1% · Vitamien C 2% | |
| Kalsium 1% · Yster 1% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een halwe koppie komkommers bevat slegs 8 kalorieë en 1,9 gram koolhidrate, wat hulle 'n baie lae-kalorie voedselkeuse maak. As jy probeer om koolhidraat inname te verminder, vervang koekers met komkommerskywe.
Komkommer Gesondheidsvoordele
Komkommers met die vel bevat 'n regverdige hoeveelheid vitamien K , sowat nege persent van die daaglikse behoeftes in 'n halwe koppie. Vitamien K is 'n vetoplosbare vitamien wat help met bloedstolling.
Vir die mense op Coumadin is dit belangrik om jou inname van vitamien K konsekwent te hou.
Hoeveel kalorieë is in Pickles?
Volgens die Amerikaanse Voedingsdatabasis van die Nasionale Departement van Landbou, bevat een groot piekel (ongeveer vier duim lank) 16 kalorieë, 0,4 gram vet, 3,25 gram koolhidraat, 1,4 gram vesel, 1,4 gram suiker, 0,7 g proteïen en 1092 mg natrium.
Pickles is 'n baie lae-kalorie kos, maar hulle bevat byna die helfte van die hoeveelheid natrium wat ons in 'n dag moet eet. As jy 'n lae natrium dieet wil volg of sout sensitief is en 'n geskiedenis van hoë bloeddruk het, is die eet van piekels waarskynlik nie die beste kos keuse nie.
Pluk en stoor komkommers
Kies komkommers wat stewig is, maar nie hard nie. Slaan uit op komkommers wat slap is, sagte kolle het, of geel lyk.
Alhoewel die meeste mense komkommers in die yskas berg, suggereer baie sjefs hulle om buite die yskas te stoor, omdat koue temperature die verval kan versnel en pitte of water geweek kan veroorsaak.
As komkommers in die yskas gestoor word, behoort dit nie meer as 'n paar dae te wees nie en moet hulle na die voorkant van die rak geplaas word waar die temperature warmer is.
Komkommers is sensitief vir etileen, 'n natuurlike gas wat veroorsaak dat sekere voedselsoorte rypword. As jy jou komkommers op die toonbank hou, hou dit weg van piesangs, tamaties, en spanspekke, wat hoë etileenprodusente is.
Gesonde maniere om komkommers te berei
Komkommers is groot gesny soos dit in slaaie gebruik word, as kruwwe in versnitte, of gemeng met jogurt en dille of munt as 'n bykie, veral vir pittige geregte.
Komkommers kan ook gemeng word met ander vrugte soos spanspek om koue, verfrissende sop te maak . Laastens, maak komkommerwater om die eentonigheid van gereelde yswater op te breek.
Resepte Met Komkommers
Begin jou dag deur jou liggaam met 'n verfrissende glas komkommerwater te hidreer, of sny komkommers by om jou slaai by te voeg of in jou hummus te vul as 'n vullis. Skeer sommige komkommers om te gebruik om 'n hele tyd Griekse gunsteling, tzatziki , te maak, wat u as 'n voorgereg vir dipping of as 'n proteïen topper kan dien vir 'n kalsium- en proteïenverpakte ete. Laastens, gebruik jou komkommer as 'n "koppie" vir proteïen - skop die middel uit en vervang dit met jou gunsteling slaai.
Bronne:
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kook: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.