Die DRI is bepaal vir voedingstowwe en water inname
Dietary Reference Intakes, of DRIs vir kort, is 'n reeks waardes wat die aanbevole daaglikse vereistes, die minimum daaglikse behoeftes en die maksimum verdraaglike daaglikse hoeveelhede vir elke voedingstof bepaal. Hulle is in die middel van die 1990's deur die Instituut vir Geneeskunde van die Nasionale Akademie ontwikkel. (Vandag staan dit bekend as die afdeling Gesondheid en Geneeskunde van die Nasionale Akademie van Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde.) Kanada en die Verenigde Koninkryk het soortgelyke dieetverwysingswaardes.
Daar is DRI's vir vitamiene, minerale, vet, proteïen, vesel, koolhidrate en selfs water inname. (Hulle is beskikbaar hier op die webwerf van die Gesondheids- en Geneeskundeafdeling.) Die DRI's is baie nuttig vir dieetkundiges wat dieet beplan, omdat hierdie waardes hulle help om goed gebalanseerde eteplane te ontwerp sodat verbruikers en kliënte heel waarskynlik al die voedingstowwe kan kry. hulle het elke dag nodig.
Die DRI's is gebaseer op ouderdom en geslag. Nie elke voedingstof is dieselfde nie. Byvoorbeeld, die DRI's vir yster benodig aansienlik wissel van ouderdom en geslag terwyl die DRI vir selenium ongeveer dieselfde is vir alle tieners en volwassenes. Ook, DRI's is bereken vir vroue wat swanger of borsvoed is omdat hulle gewoonlik meer van die meeste voedingstowwe benodig.
Wat is die waardes wat die DRI's maak?
In wese is daar vier verwysingswaardes wat die DRI's uitmaak. Hulle staan bekend as die EAR, die RDA, die AI en die UL.
Die beraamde gemiddelde vereiste (EAR) is die gemiddelde daaglikse nutriëntinname wat geskat word om te voldoen aan die vereiste van die helfte van die gesonde individue wat almal dieselfde geslag en van dieselfde ouderdom het.
Dit word meestal deur dieetkundiges gebruik wanneer hulle dieet vir groot groepe en deur voedingsnavorsers moet beplan. Dit is nie iets waaroor die gemiddelde verbruiker moet bekommer nie.
Die aanbevole dieetaanbod (RDA) is die gemiddelde daaglikse inname van die dieet wat genoeg is om aan die voedingsbehoeftes van ongeveer 98 persent van dieselfde geslagte en soortgelyke ouderdom te voldoen.
Dit is wanneer die wete van die EAR nuttig kom omdat die RDA bereken word uit die EAR van enige gegewe nutriënt.
Die belangrikste ding met 'n RDA is om te weet dat so lank as wat jy jou RDA vir enige gegewe nutriënt ontmoet, is dit uiters onwaarskynlik dat jy onvoldoende in daardie voedingstof sal wees.
So byvoorbeeld, vir vroue, is die RDA vir vitamien C 75 milligram per dag. So lank as wat jy genoeg vitamien C-voedsel bevat om daardie punt te bereik, moet jy baie vitamien C hê. Om dit te doen, moet jy elke dag vrugte en groente eet.
Die Voldoende Intake (AI) is soortgelyk aan die RDA, maar nie so presies nie omdat voedingswetenskaplikes nie 'n EAR en RDA kon instel nie. Maar, hoewel dit nie presies is nie, is die AI steeds gebaseer op goeie wetenskap, dus dit is 'n goeie skatting wat gebruik kan word vir die beplanning van maaltydplanne.
Byvoorbeeld, daar is geen RDA vir kaliuminname nie, maar dit is beslis 'n belangrike minerale. Die AI is op 4,7 gram per dag, wat 'n goeie punt is om te skiet wanneer jy jou maaltye beplan. En net soos vitamien C, as jy baie vrugte en groente eet, moet jy hierdie AI sonder te veel probleme kan ontmoet.
Die Tolerable Upper Intake Level (UL ) is die hoogste vlak van daaglikse inname van 'n gegewe voedingstof wat nie 'n risiko vir jou gesondheid in enigiemand van dieselfde ouderdom en dieselfde geslag inhou nie.
Die UL is die belangrikste vir aanvulling. Dit is nie algemeen om enige voedingstof te oordoen bloot deur kos te eet nie. Maar verskeie voedingstowwe kan gevaarlik word as hulle oor die tyd in groot genoeg bedrae ingehaal word. As jy dus dieetaanvullings vir enige rede volg, volg die dosering soos aangedui op die etiket, tensy jou gesondheidsorgverskaffer jou anders vertel het en die gesondheidsvoorwaardes wat jy mag hê, moniteer.
'N voorbeeld van 'n belangrike UL is vir vitamien A. Daaglikse verbruik van meer as 3000 mikrogram per dag kan lei tot vitamien A-toksisiteit en lewerprobleme. En vroue wat swanger is en daagliks te veel vitamien A gebruik, het 'n groter risiko vir sekere geboorte afwykings.
So hoe gebruik ek hierdie inligting?
Jou dieetkundige weet presies wat om te doen met DRI's, natuurlik, maar hulle is ook nuttig vir die gemiddelde verbruiker wat net probeer uitvind watter kosse elke dag moet eet. Deur die DRI's te hersien en die voedingswaarde van die voedsel wat jy gebruik, te monitor, sal jy weet of jy genoeg van al die noodsaaklike voedingstowwe kry.
Nou weet ek dit klink soos 'n klomp werk, en voor die internet 'n daaglikse deel van ons lewens geword het, was dit 'n gedoe. Maar vandag, met plekke soos kalorie tellers en KiesMyPlate, is alles wat jy moet doen, 'n profiel opgestel, tik die kos wat jy eet (of beplan om te eet) elke dag en die werf sal die werk vir jou doen.
Hoe vergelyk DRI's met DV's?
Die Daily Value (DV) is ontwerp deur die Verenigde State se Food and Drug Administration om verbruikers te help om meer te leer oor die voedingstowwe wat in die verpakte kosse hulle koop. Die DV is soortgelyk aan die RDA of AI, maar nie altyd dieselfde nie, aangesien dit nie ouderdom of seks in ag neem nie. In plaas daarvan, is die DV's gebaseer op daaglikse kalorie-innames. As jy na die voedingswaarde-etikette kyk, sien jy die DV as "% DV" en jy sal kan sien watter persentasie van jou daaglikse behoefte aan daardie voedingstowwe is deur een porsie van die voedselproduk.
Voedingsmiddels Feite etikette word benodig vir alle verpakte voedsel, maar nie alle nutriënte sal gelys word nie. Jy sal dinge soos kalorieë, vette, cholesterol, transvet, suikers, proteïene, koolhidrate, vesel, kalsium, yster, natrium, vitamien A en vitamien C sien. Soms sal jy meer vitamiene of minerale sien, maar dit is op die voedselvervaardiger.
Bronne:
Nasionale Instituut van Gesondheid, Kantoor van Dieetaanvullings. "Daaglikse waardes." Toegang tot 29 Junie 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Instituut vir Geneeskunde (VSA) Voedsel- en Voedingsraad. Dieetverwysingsinnames: 'n Risiko-assesseringsmodel vir die vestiging van boonste inname vlakke vir voedingstowwe. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. "Wat is dieetverwysingsinsette?" Toegang tot 29 Junie 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Instituut vir Geneeskunde (US) Subkomitee oor Interpretasie en Gebruik van Dieetverwysingsinsette; Instituut vir Geneeskunde (VSA) Staande Komitee oor die Wetenskaplike Evaluering van Dieetverwysings. Dieetverwysingsinnames: Toepassings in dieetbeplanning. Washington (DC): National Academies Press (US); 2003. "Die gebruik van dieetverwysingsinsake in beplanningsdiëte vir individue." Toegang tot 29 Junie 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Die Nasionale Akademie vir Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde, Gesondheid en Geneeskunde. "Dieetverwysingstabelle en -toepassing." Toegang tot 29 Junie 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.