Glutenvrye Vermont-styl Hoenderpotjie

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 248

Vet - 16g

Carbs - 7g

Proteïen - 20g

Totale tyd 50 min
Prep 30 min , kook 20 min
Porsies 7

Wie is nie lief vir 'n koektaart op 'n koue winter se nag nie? 'N Romerige vullis vol hoender en groente wat onder 'n goue kors borrel. Hierdie pottaart word as "Vermont-styl" beskou, want dit word gemaak met koekies bo-op in plaas van 'n tert- of tertkors. Die amandel-druppelkoekies maak hierdie resep glutenvry, en voeg 'n lekker dosis proteïen en voeding by die gereg. Glutenvrye meel of ander verdikkingsmiddel kan ook gebruik word om die sous te verdik, maar dit is heeltemal aan jou.

bestanddele

• 1/4 koppie ongesoute botter of olyfolie
• 1/2 koppie gekapte ui
• 1/2 koppie gekapte groen of rooi peperpeper
• 1/2 teelepel swartpeper
• 2 eetlepels glutenvrye meel (opsioneel)
• 2/3 koppie onversoete sojamelk of ander onversoete melk
• 1/3 koppie swaar room
• 1 koppie hoenderbouillon
• 3 koppies gekookte hoender, in blokkies gesny
• 16-ounie sak bevrore groenbone
• 1 resep
• glutenvrye koekdeeg

Voorbereiding

1. Voorverhit oond tot 400F.
2. Smelt botter in groot kastrol oor medium hitte. Kook ui in botter totdat dit begin versag.
3. Voeg gekapte peper en swartpeper by en laat dit vir 1 minuut kook. Voeg die glutenvrye meel by indien dit gebruik word; laat dit vir 1 minuut kook.
4. Voeg die melk, room en sous by. As jy guar of xanthangom, of ander spesialiteitsproduk gebruik, voeg dit hier by. Voeg die hoender en dan groen boontjies by. Sommige water sal tydens die kook uit die boontjies kom, sodat die sous op hierdie punt 'n bietjie op die dik kant moet wees. Geur na smaak met sout. Terwyl die mengsel opwarm, maak die koekie deeg.

1. Wanneer die koekdeeg gemaak word en die pottertemengsel besig is om warm te borrel, gooi die pottaartjie in 'n 2-vierkante oondbak.
2. Skep lepeltjies koekdeeg bo-op, laat ruimte vir uitbreiding. (As jy ekstra deeg het, kan jy lepeltjies op 'n stuk aluminiumfoelie laat val om langs die pottertjie te kook.)
3. Bak ongeveer 10 minute totdat koekies goudbruin is.

Bestanddele Vervangings en Kookwenke

Die gebruik van 'n verdikkingsmiddel in hierdie gereg is opsioneel, en daar is baie bestanddele wanneer dit kom by die verdikking van 'n sous. As jy nie glutenvrye meel gebruik nie, kan jy vir meer spesialiteitsprodukte, soos boontjiemeel of rysmeel, saam met guargom of Carb Counters ThickItUp gaan.

Of jy nou melk, room, of onversoete soja of amandelmelk gebruik, is regtig aan jou en die spesifieke dieet wat jy is. Vir die minste koolhidrate , meng onversoete soja (of amandel) melk met room vir rykdom.

Vir 'n meer "hoenderagtige" smaak, in plaas van die hoenderbottel, kan jy beter as Bouillion-sopbasis gebruik. maak dit ongeveer dubbel die konsentrasie waarvoor die pakket vereis, en voeg geen sout by die vulsel nie.

En voel vry om kalkoen vir die hoender te ruil as jy oorbly in die yskas. En as jy nie omgee vir groenbone in jou pottaart, probeer wortels en ertjies nie.