Klaar om die perfekte trooster kos op 'n volmaakte (en aanbiddende) manier te geniet? Kyk nie verder as vleisbroodminis nie. Maar eerstens, die basiese beginsels van skuldvrye vleisbrood:
Die vleis: Ekstra-Lean Grond Beef of Lean Ground Turkye
Want wat is vleisbrood sonder vleis? Tradisionele vleisbrood word gemaak met standaard beesvleis, wat baie vet en kalorieë bevat.
Maar dit beteken nie vleis is buite perke nie. Die ekstra-leun soort is net so lekker soos gewone beesvleis, maar dit het 'n fraksie van die vet. As jy niks sien wat "ekstra-leun" in die vleisafdeling is nie, kyk vir hierdie sleutelwoorde: 4 persent (of minder) vet of 96 persent (of meer) maer.
Gaan eerder die pluimvee roete? Plak met maer kalkoen. Dit word dikwels gemerk as wat nie meer as 7 persent vet of nie minder as 93 persent maer is nie. Jy mag dalk wonder hoekom ek 'n ekstra maer vleis voorstel, maar lekker kalkoen leun. Hier is die transaksie: Terwyl lekker beesvleis baie sappig is, kan ekstra kalkoen 'n bietjie droog wees - die maer soort is die ekstra kalorieë en vet die moeite werd.
Waarskuwing: Grondkip kan lyk soos 'n goeie keuse, maar dit is 'n bietjie kosvervaardiger . In teenstelling met die vellose hoenderbors, word die grondspoorte gewoonlik gemaak van vel-op-donker vleis, wat lei tot hoë hoogtepunte. Probeer gesonder maniere om hoender voor te berei.
Die invoegtoepassings
Begin met 'n slim basis is die sleutel, maar die verkeerde bestanddele kan die kalorie- en vettellings vinnig in gevaarlike grondgebied katapulteer. Hier is 'n paar ruil vir standaard vleisbrood toevoegings.
In plaas van hele eiers, gebruik eierwitte of vetvrye vloeibare eiervervangers. Eiers help om jou vleisbrood te bind en dit vog te gee.
Maar elke groot eier voeg ongeveer 70 kalorieë, 5g vet, en meer as 60 persent van die daaglikse waarde van cholesterol by. Wanneer dit kom by die sny van kalorieë en vet, help elke klein bietjie; hou dus vas met eierwitte of vetvrye eier sub.
In plaas van broodkrummels, gebruik vinnige kook hawer. Stysels soos hierdie gee vleisbrood 'n goeie hupstoot van tekstuur. Basiese broodkrummels is egter 'n verspilling van kalorieë. Daarom gaan ek in plaas van volgraan hawer. Normaalweg verkies ek outydse hawer (soos in my groeiende hawermeelbakkies ), maar die vinnige kookkuns werk die beste hier, aangesien hulle baie vinniger bakkie en uiteindelik nie te taai sal wees nie.
In plaas van net ui, voeg nog meer groente by. Ekstra groente maak jou vleisbrood groter en meer vulling (danksy natuurlik voorkomende vesel) sonder om baie kalorieë by te voeg. Gekapte bruin sampioene het 'n vetterige tekstuur wat hulle perfek maak in vleisbrood. Nog 'n gunsteling? Gekapte Broccoli Cole Slaw. Die mengsel van gekapte broccoli-stingels, kool en wortels is 'n perfekte kortpad vir vleisbrood.
In plaas van ketchup ... OK, hou die ketchup. Niks skree ou skool soos hierdie klassieke rooikruid. Ketchup is laag in kalorieë en vetvry, dus hoekom gebruik dit nie as 'n glans nie? As jy dinge wil skud, roer 'n paar Dijon Mosterd of gebruik BBQ sous in plaas.
Kyk net vir BBQ-sous wat 45 kalorieë of minder per 2 eetlepels bevat. dien.
Basiese How-To
1. Voorverhit oond tot 350 grade. Skep 'n 12-koppie muffinpan met foeliebakkies of spuit met 'n nonstick-spuit.
2. As jy wil, kook gekapte groente liggies in 'n stoofpot met spuitnewel bespuit.
3. Kombineer vleis, groente, eierwitte / plaasvervanger, hawer en speserye. Meng goed.
4. Verdeel die mengsel onder koppies van die muffinpan.
5. Top met ketchup of sous.
6. Bak tot ferm en gekook met ligbruin rande, ongeveer 35 minute.
Vir skuldvrye resepte, kosfoute, wenke en meer, teken gratis gratis daaglikse e-posse in, of besoek Hungry Girl!