'N Plant inheems aan Suid-Amerika en Sentraal-Amerika, Stevia ( Stevia Rebaudiana ) produseer soet blare wat al lank geoes word om geur kos en drank te maak. In die afgelope jaar het 'n stevia-uittreksel genaamd rebaudioside A al hoe meer gewild geword as 'n natuurlike suikervervanger.
Stevia as 'n versoeter
Met nul kalorieë, lyk stevia uittreksel suiker, maar is eksponensieel soeter.
Nou aangetref in kosse soos koeldrank, lekkergoed, en voorafverpakte gebak, stevia uittreksel word ook verkoop as 'n tafelblad soetstof. Voorgestelde gebruike sluit in soet koffie en tee, sowel as besprenkeling op graan, hawermout, vrugte en jogurt.
Newe-effekte en veiligheid van Stevia
In 2008 het verskeie Amerikaanse voedselmaatskappye (insluitend Coca-Cola en PepsiCo) wetenskaplike resensies uitgevoer wat geag word dat stevia-uittreksel "algemeen as veilig beskou word", die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie die gebruik daarvan as voedseladditief goedgekeur het. Voor die goedkeuring van die FDA kan stevia slegs as 'n dieetaanvulling bemark word en word dit gewoonlik as 'n vloeibare uittreksel in natuurlike voedselwinkels verkoop.
Sommige gesondheids advokate veroordeel die FDA se goedkeuring van stevia uittreksel, met verwysing na navorsing wat toon dat stevia verbruik kan veroorsaak dat DNA skade in rotte. Dit is belangrik om daarop te let dat hierdie navorsing die effekte van steviosied getoets het ('n ander verbinding wat in stevia voorkom) en nie rebaudioside A.
Tot op datum is daar geen dwingende bewyse dat rebaudioside A onveilig is vir menslike verbruik nie.
Gebruik vir Diabetes
Aangesien dit geen kalorieë of koolhidrate bevat nie, en nie 'n styging in bloedsuikervlakke veroorsaak nie, word stevia as veilig beskou vir mense met diabetes. Maar beweer dat alle vorme van stevia uittreksel eintlik gesondheid in diabetes pasiënte kan verbeter, kan ongegrond wees.
Terwyl toetse op diere bepaal het dat steviosied kan help om bloeddruk te verlaag en bloedsuikers by diabete te reguleer, het 'n studie in 2008 bevind dat rebaudioside A nie dieselfde voordele gehad het nie.
Wanneer moet jy Stevia gebruik?
As jy oorweeg om stevia gereeld te gebruik vir diabetes (of enige gesondheidstoestand), maak seker dat jy eers jou dokter raadpleeg. Selfbehandeling en voorkoming of vertraging van standaard sorg kan ernstige gevolge hê.
Stevia-uittreksel-versoete voedsel en drank is waarskynlik 'n gesonder opsie as soortgelyke items gemaak met kunsmatige versoeters soos aspartaam. Maar vir optimale gesondheid, is dit die beste om te sny op verwerkte kosse en kies natuurlik soet alternatiewe soos vrugte in vars of gedroogde vorm.
As jy 'n nuwe natuurlike versoeter soek, moet jy ook eritritol oorweeg ('n byna kalorie-vrye suikeralcohol wat uit plante ontgin word).
Bronne:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Die diterpeenglikosied, rebaudioside A, verbeter nie glukemiese beheer of beïnvloed bloeddruk na agt weke behandeling in die Goto-Kakizaki-rat nie." Die hersiening van Diabetiese Studies 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Analise van genotoksiese potensiaal van steviosied deur komeetassessering." Food and Chemical Toxicology 2007 45 (4): 662-6.
Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.