Minerale Gids
Yster is 'n dieet spoormineraal wat jou liggaam gebruik om suurstof na selle deur jou liggaam te vervoer. Dit is ook noodsaaklik vir selgroei en differensiasie. Die meeste van jou liggaam se yster word in rooibloedselle met 'n klein hoeveelheid in spierselle en sommige ensieme aangetref.
Die Instituut vir Geneeskunde van die Afdeling Akademiese Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde, Gesondheid en Geneeskunde het die dieetverwysingsinname (DRI) vir yster bepaal.
Die DRI's is gebaseer op die daaglikse voedingsbehoeftes van 'n gemiddelde gesonde persoon en wissel volgens ouderdom en geslag. As jy mediese probleme het, moet jy met jou gesondheidsorgverskaffer oor jou ystervereistes praat.
Dieetverwysingsinsette
mans
1 tot 3 jaar: 7 milligram per dag
4 tot 8 jaar: 10 milligram per dag
9 tot 13 jaar: 8 milligram per dag
14 tot 18 jaar: 11 milligram per dag
19 tot 50 jaar: 8 milligram per dag
51 + jaar: 8 milligram per dag
wyfies
1 tot 3 jaar: 7 milligram per dag
4 tot 8 jaar: 10 milligram per dag
9 tot 13 jaar: 8 milligram per dag
14 tot 18 jaar: 15 milligram per dag
19 tot 50 jaar: 18 milligram per dag
51 + jaar: 8 milligram per dag
Vroue wat swanger is: 27 milligram per dag
Vroue wat borsvoed: 9 milligram per dag
Ysterbronne
Dit is nie te moeilik om genoeg yster in jou dieet te kry nie, veral as jy 'n vleiseter is, maar daar is baie plantaardige kosse wat ook hierdie belangrike minerale bevat.
Ysterryke kosse sluit vleis, vis, pluimvee, hawer, peulgewasse en spinasie in. Daar is twee vorms: die vorm wat in dierlike weefsel voorkom, word heme- yster genoem (van hemoglobien), en nie-heme- yster is die vorm wat in plante aangetref word. Albei vorms is aanvaarbaar, maar die hemelse yster word makliker geabsorbeer. Jy kan die beskikbaarheid van nie-heme-yster verhoog deur die plantbronne te kombineer met kosse wat ryk is aan vitamien C.
Ystertekort lei tot verminderde suurstof wat aan die selle gelewer word en lei tot moegheid en 'n toestand wat mikrocytiese anemie genoem word. As jy nie genoeg yster kry nie, kan dit ook jou immuunstelsel beïnvloed. Tekort kan voorkom deur 'n gebrek aan yster in die dieet, moeilikheid om genoeg yster te absorbeer van die voedsel wat jy eet, of van chroniese bloedverlies gedurende menstruele periodes of sommige spysverteringstelsel stoornisse.
Wat gebeur as jy te veel yster gebruik?
Jy kan ysteraanvullings in kruidenierswinkels, apteke en ander winkels koop, maar jy moet versigtig wees met hulle omdat dit moontlik is om te veel te neem. Die Instituut vir Geneeskunde stel die boonste verdraagsaamheid vir yster aanvullings, wat die hoogste daaglikse dosis is wat op 45 milligram per dag veilig blyk te wees. Neem meer as 45 milligram per dag, kan lei tot spysverteringsprobleme soos naarheid, braking en hardlywigheid.
Yster kan ook akuut giftig wees, veral vir jong kinders. Ysteraanvullings moet altyd in kindervaste houers gehou word, aangesien 'n enkele groot dosis yster (meer as 60 milligram) ernstige ystervergiftiging by kinders onder die ouderdom van vyf jaar kan veroorsaak. Soek noodsorg onmiddellik as jy dink 'n jong kind het dalk 'n groot dosis yster geneem.
Yster oorlading siekte
Hemochromatose is 'n toestand wat veroorsaak dat te veel yster in die lewer en ander organe gestoor word. Dit word nie veroorsaak deur te veel yster te neem nie, maar mense wat dit het, kan nie ekstra yster verwyder wat hul liggame nie nodig het nie.
Dit is meer algemeen by mans as vrouens en kan lei tot orgaanskade as dit onbehandel word. Mense wat hemochromatose het, moet hul yster inname bekyk. Hulle kan ook medikasie neem of bloed soms verwyder om ysteropbou te verminder.
> Bronne:
Medline Plus. "Hemochromatose."
Nasionale Akademie van Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde, Gesondheid en Geneeskunde Afdeling. "Dieetverwysingstabelle en -toepassing."
Nasionale Instituut van Gesondheid, Kantoor van Dieetaanvullings. "Dieetaanvulling Feiteblad: Yster."