Hier is wat jy moet weet oor hierdie standaard huishoudelike item
Het jy geweet dat byna elke huis in Amerika 'n mikrogolf bevat? Trouens, data van die US-sensusburo 2011 berig dat 'n verstommende 97 persent van huishoudings hierdie toestel het. Terwyl mikrogolwe vir etlike sekondes maaltye maak vir tydgegradeerde mense, is dit moontlik om kos vir jou kos te spaar?
Oor die jare het hierdie standaard huishoudelike toestel baie debat tot gevolg gehad.
Sommige argumenteer dat mikrogolwe voedingstowwe in jou kos doodmaak of erger - hulle gee straling uit in jou omgewing. Maar ander sê dat jy jou kos moet spaar, moet geen ernstige gesondheidsrisiko's vir jou of jou ete inhou nie.
Hoe Mikrogolwe Werk
Volgens 'n opgedateerde artikel deur Harvard Health Publishing, "mikrogolfoond kook kos met behulp van golwe van energie wat soortgelyk aan radiogolwe is, maar korter. Hierdie golwe is merkwaardig selektief, wat hoofsaaklik water en ander molekules beïnvloed wat elektries asimmetries is - een kant positief gelaai en die ander negatief gelaai. Mikrogolwe veroorsaak dat hierdie molekules vibreer en vinnig warm (hitte) energie opbou. "
Verder het die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) daarop gewys dat mikrogolftegnologie in baie ander nywerhede gebruik word, insluitende televisie-uitsending, lug- en seenavigasie en selfone.
Ten spyte van die voorkoms van huismagroewe en die gepaardgaande tegnologie, is daar steeds 'n klomp teenstrydige standpunte oor hierdie onderwerp.
So, wie is reg? Of is dit moontlik dat mense aan albei kante van die saak waardevolle insigte het?
Hier gaan ons 'n paar algemene mythes ondersoek om uit te vind of die eet wat jy eet, hul voedingswaarde handhaaf, as mikrogolwe voedingstowwe doodmaak, of as hulle gevaarlike straling in die lug lek.
Mite 1: Microwaving Kills Nutrients
In werklikheid is enige tyd voedsel blootgestel aan hitte, voedingstowwe soos vitamien C, omega vetsure, en sommige antioksidante kan verlore raak.
Maar dit geld veral vir kook in die algemeen, nie net wanneer jy 'n mikrogolf gebruik nie.
Soos deur die WGO gerapporteer, is dit moontlik om 'n veilige manier om dit te berei, om te berei, en dit behou omtrent dieselfde vlak van voedingstowwe as wanneer jy op 'n stoofboom of in die oond kook.
Wanneer mikroverpakking dikker kos soos vleisprodukte verskaf, verskaf die WGO die volgende aanbevelings om veilige kookmetodes te verseker:
- Kook tye sal wissel afhangende van die grootte en krag van die mikrogolfoond, en sal ook geraak word deur die digtheid van die item wat jy verhit.
- Aangesien mikrogolfverwarming nie eweredig deur dik voedselpunte deurdring nie, kan vleis wat nie deeglik gaar is nie, skadelike mikroörganismes bevat wat jou siek maak.
- Om skadelike bakterieë te bestry wanneer jy in die mikrogolf kook, stel die WGO voor dat jou kos 'n paar minute lank rus wanneer jy dit opgewarm het om die hitte deur die hele produk te versprei.
As jy dink oor die mikrogolf van jou groente, adviseer Harvard Health Publishing om jou kos vinnig, in die kortste tyd en met die minste hoeveelheid water as moontlik te verhit. "Wat groente betref, maak hulle kos in sommige van hul voedingswaarde, omdat die voedingstowwe in die kookwater uitblaas," lui die verslag.
Mite 2: Mikrobesparing verhoog die risiko van kanker
Die Amerikaanse Kankervereniging (ACS) verduidelik dat stralingsblootstelling op 'n spektrum bestaan; Mikrogolwe is aan die lae kant, en dinge soos x-strale, gammastraling en UV-straling is op die hoë punt van die skaal.
"Mikrogolwe gebruik nie x-strale of gammastrale nie, en hulle maak nie radio-aktief nie," sê die organisasie. Verder, "Wanneer mikrogolfoonde volgens instruksies gebruik word, is daar geen bewyse dat dit 'n gesondheidsrisiko vir mense inhou nie. In die Verenigde State, federale standaarde beperk die hoeveelheid straling wat kan lek van 'n mikrogolfoond tot 'n vlak ver onder wat mense sal benadeel. "
As jy soos die meeste mense is, gee jy waarskynlik nie 'n tweede gedagte om jou kos te spaar nie. Maar die waarheid is dat gebroke mikrogolwe 'n hoër hoeveelheid straling kan lek. So, wat is die toepaslike instruksies waaraan jy moet voldoen as jy jou mikrogolf veilig wil gebruik? WIE het 'n paar voorstelle:
- Jy kan jou blootstelling aan mikrogolwe verminder deur te verseker dat jou masjien behoorlik werk.
- Die deur of die seëlmiddels moet nie tekens van skade aandui nie, en die verseëling moet vry van vuil en vuil gehou word.
- Die deur moet oop en toe sluit en veilig vasmaak.
- As u mikrogolfoond of enige van sy dele op die fritz is, moet u dit weerhou totdat die onderdele vasgemaak is, of 'n nuwe een koop.
Mite 3: Enige Nie-Meta Dish is veilig vir die mikrogolfoond
Ongelukkig is dit nie die geval nie. 'N 2011 studie in Omgewingsgesondheid Perspektiewe ontleed die chemiese samestelling van kommersieel beskikbaar plastiese produkte - van baba bottels tot voedsel verpakking. Alhoewel baie plastiekhouers nou gemerk word as "mikrogolfkluis," of "BPA vry", het navorsers die meeste van hierdie plastiekprodukte se lekchemikalieë met estrogeen aktiwiteit (EA) ontdek. Die studie berig dat verhoogde EA kan bydra tot gesondheidskwessies en veral problematies wees vir fetale en jeugdige soogdiere.
As jy mikrogolf plastiek, kan dit die afbreek van die houer versnel en laat die skadelike chemikalieë teen 'n vinniger tempo in jou kos vrygestel word. Gelukkig is daar 'n oplossing vir hierdie probleem: neem die kos uit die plastiekhouer en gebruik glas- of keramiekgeregte wanneer dit in plaas van mikrogolf is.
'N Woord Van
Om saam te vat, as jy jou kos vir die kortste tyd benodig om dit deeglik te kook, maak jou mikrogolf vir slytasie en dien dit dienooreenkomstig en gebruik glas- of keramiekgeregte. Die algehele konsensus onder gesondheidsorganisasies is dat mikrogolfverbruik veilig. Op die ou end, die gemak van eet groente of ander gesonde kos opsies wat jy het microwaved swaarder as die risiko's van hulle glad nie eet nie.
> Bronne:
> Elektromagnetiese velde en openbare gesondheid: Mikrogolfoonde. Wêreldgesondheidsorganisasie webwerf. http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> Brei maatreëls van welsyn uit: Lewensomstandighede in die Verenigde State: 2011. US Sensusburo webwerf. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> Mikrogolf Kook en Voeding. Harvard Health Publishing Harvard Mediese Skool webwerf. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> Mikrogolwe, Radio Waves en ander tipes radiofrekwensie-straling. American Cancer Society webwerf. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> Yang CZ, Yaniger SI, Jordanië VC, Klein DJ, Bittner GD. Die meeste plastiekprodukte stel estrogeenchemikalieë vry: 'n potensiële gesondheidsprobleem wat opgelos kan word. Omgewingsgesondheidsperspektiewe . 2011 Jul; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.