Hoe om te eet vir jou Dosha
Die eerste stap om te eet vir jou Ayurvedische grondwet is om uit te vind wat jou grondwetlike tipe of dosha is. As jy dit nog nie gedoen het nie, neem asseblief hierdie vasvra. Hou in gedagte dat dit nie 'n plaasvervanger vir diagnose deur 'n gekwalifiseerde mediese beroep is nie.
Sodra jy 'n idee het van wat jou ayurvediese dosha kan wees, uitvind watter voedsel ondersteun en watter kosse die dosha verder kan vererger.
'N Ayurvedische praktisyn kan jou help om jou dieet verder te pas op jou individuele grondwetlike tipe.
Vata
Vrugte - appelkose, avokado, piesangs, bessies , datums, vars vye, pomelo's, druiwe, kiwi, suurlemoene, mango, spanspek, lemoene, papaja, perskes, pynappel, pruime, aarbeie. Soet vrugte balanseer.
Geen gedroogde vrugte nie.
Groente - artisjok, aspersies, beet, wortels, komkommer, groenbone, prei, mosterdgroentes, okra, olywe, ui, pastinaak, aartappel, squash, waterkers, courgette. Gekookte groente balanseer die meeste.
Vermy rou groente.
Graan - Amaranth, hawer, rys, koring, wilde rys
Geurplante en Neute - Adzuki-bone, Amandels, Swart Lensies, Brahoneute, Cashewnose, Vlas, Hazelnoten, Mungbone, Grondbone, Pekanneute, Pynappels, Pistache, Pampoen, Rooi Lensies, Sesame, Soja-kaas, Sojamelk, Sonneblom, Tofu, okkerneute
Vleis - beesvleis (af en toe), hoender of kalkoen (wit vleis), eend, eiers, varswater vis, seekos, garnale
Kruie, speserye, speserye - bruin rysstroop, heuning, esdoornstroop, melasse, ander soetmiddels as wit suiker, allspice, amandel uittreksel, anys, basiliekruid, lourierblaar, swartpeper, karve, kardemom, cayenne, kamille, kaneel, naeltjies, Koriander, Kokos, Kombuis, Komyn, Dille, Venkel, Knoffel, Ghee, Gemmer, Mosterd, Nootmuskaat, Ui, Oregano, Pietersielie, Pepermunt, Papaversaad, Roosmaryn, Salie, Spearmint, Spirulina, Tamarind, Tarragon, Tiemie, Sap, sout, seewier, sojasous, borrie, vanielje
Suiwel - karringmelk, koeimelk, kaas, bokmelk, bokkaas, jogurt. Almal in moderering.
pitta
Vrugte - appels, avokado, bessies, datums, vye, druiwe, mango, spanspekke, pere, pynappels, pruime, granaatjie, pruimedante, rosyne, waatlemoen. Soet vrugte balanseer.
Suur vrugte vererger.
Groente - Artisjok, Asperges, Peperpeper, Broccoli, Spruite, Blomkool, Komkommer, Seldery, Groenbone, Blaargroen, Champignons, Okra, Pietersielie, Pastinaak, Ertjies, Aartappels, Squash, Spruite, Courgette. Soet en bitter groente balanseer.
Korrels - gars, gekookte hawer, basmati rys, wit rys, koring, koringklip, koringkorola balanseer.
Amaranth, bokwiet, gierst, hawermoutola, quinoa, bruin rys en rog vererger.
Peulplante en Neute - Alle bone behalwe swart en rooi lensies, balanseer, soos adzuki bone, kikkererwortels, nierboontjies, sojabone, gesplete erte en tofu. Kokos, psyllium, pampoen, en sonneblom balanseer.
Amandels, Brasiliaanse neute, cashewnoten, chia, filberts, vlas, macadamia neute, grondboontjies, pekanneute, pynappels, pistache, en sesam vererger.
Vleis - Hoenderwit vleis, kalkoenwit vleis, eierwit, varswatervis, garnale (in moderering) balanseer.
Bees, eiergeel, eend, lam, vark, wildsvleis en seekos, behalwe garnale, skep onbalans.
Kruie, speserye en speserye - Maple siroop, vrugtesap konsentraat, garsirup, bruin rysstroop en ander soetmiddels behalwe heuning en melasse, klapper, koljander, komyn, dille venkel, ghee, kruisement, lemoenskil, peperment, saffraan, seewier, spiesmyn, spruite, borrie, wintergroen balanseer.
Chili pepers, knoffel, gemmer, peperwortel, ketchup, mosterd, suurlemoensap, mayonnaise, uie, piekels, sout, sesamsaad, sojasous en tamari vererger.
Suiwel - Botter (onversoute), maaskaas, sagte sagte kaas, ghee, koei melk en bokmelk balanseer.
Gesoute botter, karringmelk, harde kaas, fetakaas, suurroom en yoghurt vererger.
Kapha
Vrugte - Appels, appelkose, bessies, kersies, bosbessies, gedroogde vye, mango, perskes, pere, granaatjies, pruimedante, rosyne balanseer.
Soet vrugte soos piesangs en datums vererger soos suurvrugte soos suurlemoene, suur lemoene en pomelo's.
Groente - Asperges, Bietjies, Bietengroentjies, Paprika, Broccoli, Spruitjies, Kool, Wortels, Blomkool, Seldery, Eiervrug, Knoffel, Groenbone, Mierikswortel, Blaargroentjies, Prei, Sla, Champignons, Okra, Ui, Pietersielie, Ertjies , pepers, aartappels, spinasie, spruite, rape en waterkers. Rou, skerp en bitter groente balanseer. Soet, sappige groente is verergerend.
Korrels - Amaranth, gars, bokwiet, mielies, granola, gier, hawer, hawermoen, quinoa, basmati-rys, ryskoek, rog en koringbran balanseer.
Gekookte hawer, bruin of wit rys, en koring is onbalans.
Geurplante en neute - Adzuki-bone, swartoogtjies, keker-ertjies, vlasaadse, pampoenpitte, sonneblomsaad, limabone, mariene boontjies, pinto-bone, rooi lensies, gesplete erte en witbone balanseer.
Amandels, bolletjies, cashew, kokosnoot, macadamia neute, grondboontjies, pekanneute, pynappels, pistache, psyllium, sesame, swart lensies, mungbeans, nierboontjies, lensies, sojabone, tempeh, okkerneute en tofu is onbalans.
Vleis - Hoender-donker vleis, kalkoen-donker vleis, eiers balanseer.
Bees, eend, varswatervis, lam, vark, seekos, garnale en wildsvleis vererger.
Kruie, speserye en speserye - Allspice, anys, basiliekruid, swartpeper, karbonade, kardemom, kajane, kaneel, naeltjies, koljander, komyn, dille, fenugreek, knoffel, gemmerpeper, peperwortel, kruisement, mosterdsaad, neutmuskaat, ui, oregano , paprika, pietersielie, peperment, papawersaad, roosmaryn, salie, spearmint, steranis, tarragon, tiemie, borrie en wintergroen balanseer.
Suiwel - Ghee, bokmelk, en verdunde yoghurt (verdunde 1: 4 jogurt: water) balanseer.
Botter, kaas, karringmelk, koeimelk, roomys, suurroom en jogurt vererger.